ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਉੱਤਰ ਦੇ ਲੋਕ

ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ narodov.Evenki ਖਾਣਾ ਅਤੇ Okhotsk ਤੱਟ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਹਿੱਸੇ ਵੱਲ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੱਕ ਉੱਤਰੀ ਵਿਚ ਉੱਤਰ Buryatii.Zdes ਨੂੰ Yenisei ਅਤੇ Lena ਅਤੇ Amur ਵਿਚਕਾਰ ਆਰਕਟਿਕ ਤੁੰਦਰਾ ਤੱਕ Yenisei ਦਰਿਆ ਦੇ ਖੱਬੇ ਕੰਢੇ 'ਤੇ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ.

olenivodstva, ਸਮੁੰਦਰ ਫੜਨ ਅਤੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇਸੀ ਲੋਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ, ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ zhivotnovodstvom.Eto ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ, ਭੋਜਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਪਕਵਾਨਾ' ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਪਰ Evenki ਆਪਣੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਕਦਰ.

ਪੁਰਖਿਆ ਸਥਾਨਕ ਵਸਨੀਕ .Stol ਭੋਜਨ ਲਈ Evenki ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਦਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਦੀ ਜੀਵਨ ਦੀ ਦੂਸਰੀ ਰਾਹ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਾਰ ਵਾਰ ਦੀ ਘਾਟ ਮੌਸਮੀ ਹੈ: ਸਰਦੀ ਉਥੇ oleninamorozhennaya ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ, ਜੰਮੇ ਮੀਟ, ਚਰਬੀ, ਪੋਲਟਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ; ਮਈ ਅਤੇ ਜੂਨ ਵਿਚ, ਸਥਾਨਕ ਮੱਛੀ ਛੱਪੜ svzhaya ਨਾਲ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਉਗ, Pine ਗਿਰੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਹੁਣ ਖੁਰਾਕ ਜ਼ੋਰਦਾਰ izmenilsya.Vekami ਸਥਾਨਕ ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਗਠਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ klimatu.Pischu Evenki ਜਿਹਾ ਲੂਣ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਬਰਤਨ ਅਤੇ vertelah.Gotovyat ਅਤੇ ਉਪਚਾਰ ਲੰਗੂਚਾ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਚਰਬੀ (ਢੇਰ), ਲਹੂ ਦੇ (buyukse) ਨਾਲ. ਪਿਹਲ ਅਕਸਰ ਪਕਾਏ ਸੂਪ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ (Scherba) ਹਿਰਨ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜ਼ਮੀਨ ਪੰਛੀ Cherry, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ blyudam.Evenki ਕਰਨ ਦਾ ਰਾਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਨਦੀ ਅਤੇ anadromous ਮੱਛੀ ਹੈ, ਜੋ ਖੇਤਰ ਦੇ ਦਰਿਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸਮੁੰਦਰ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਮੱਛੀ ਵਰਤਿਆ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਸਨਮਾਨ .ਇਸ zhny ਭਾਗ ਨੂੰ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ, ਜੰਗਲੀ ਦੇ ਉਗ cranberries, ਬਲੂਬੇਰੀ, cranberries, ਕਾਲਾ currant: , ਅਤੇ ਹੋਰ.

Lichens (Icelandic Moss) ਦੇ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ gelling ਏਜੰਟ ਇਸ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ nezhelatelna.Tak ਸਥਾਨਕ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਜੰਗਲੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ ਹੀ ਮਿਠੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੈਡੀਕਲ svoystva.Polnaya ਦਿੰਦਾ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਹੜ੍ਹ blyud.Krome ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ gelling ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: sorrel , ਹੰਸ ਜਾਇਆ, ਜੰਗਲੀ ਪਿਆਜ਼, ਜੰਗਲੀ ਲਸਣ, saranok.

ਪਹਿਲੀ Millennium ਈ ਵਿਚ ਹੀ, ਹੈ Nordic ਲੋਕ ਰੇਨਡੀਅਰ ਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ, ਫੜਨ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਰਾਹ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲਾਤ promyslami.Pozzhe ਆਟਾ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਕੱਚਾ ਮਾਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪੁਰਾਣੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ-ਵਰਤਣ ਦੇ russkie.Otlichitelnaya ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਤਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਪਕਾਏ zhivotnyh.Oleninu koptili.Iz ਏਸਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੀਟ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਟਾਕ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸੂਪ ਪਕਾਇਆ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਾਈ mukoy.Zimoy ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਰਤਣ, ਗਨੋਮਾਈਨ ਪੋਲਟਰੀ, ਪਕਾਏ kurapatok, ਮੱਘ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, utok.Vesnoy ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹੰਸ ਅੰਡੇ, ਉਹ ਨੂੰ ਵੀ ਵਰਤਿਆ Yali ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ varonymi.Eli ਕੱਟਿਆ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ, ਲੂਣ vodu.Gotovili yukola ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਤਰਣ, ਸੁੱਕ rybu.Chast ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ ਫਿਰ ਪਕਾਇਆ ਹੈ rybem ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਅਤੇ scones ਅਤੇ suharyami.Vytoplenny ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਖਾਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ lakomstvom.Ikru ਕੱਚੇ ਖਾਧਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜ ਉਬਾਲੇ ਮੱਛੀ ਜ ਉਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ.

ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਹੁਕਮ ਸੀ: ਸਵੇਰੇ ਦਾ ਭੋਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹਿਲਾ ਨੂੰ ਚਾਹ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ zhira.Dnom ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਜ ਮੱਛੀ ਖਾਧਾ ਅਤੇ ਪੀਤਾ chay.Sperva ਮਰਦ ਬੱਚੇ 5-6 ਸਾਲ ਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਡੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੋਈ ਅਰਥ deti.Konechno ਜਿਹੜੇ ਅਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੂਸਰੀ zhizni.Tehnologiya ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਬੈਕਗੈਮੌਨ severa.Mestnye ਵਸਨੀਕ ਦੇ ਿਜਹਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਸਟੇਸ਼ਨਰੀ ਪੋਗਰਾਮ ਦਾ ਪਤਾ ਨਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ utvari.Poetomu ਮਸ਼ੀਨੀ ਨਵ ਹਾਲਾਤ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ ਸੀ.