ਕੰਪਲੈਕਸ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ: ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਇਸ ਅੰਕੜੇ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਮਿੱਥ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹਨ ਅਤੇ ਜੋ ਸਾਡੇ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਇਹ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੁੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਖਪਤ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 50% ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖ਼ੂਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬ੍ਰੇਡੀ ਸੈੱਲ ਦੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰਥਾ ਉਹਨਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸਾਡੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਾਂਗੇ - ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਪਲੈਕਸ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਸੈਕਰਾਈਡਜ਼) ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਜਮਾਤ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਕਿਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ - ਸਾਡੇ ਊਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ.

ਸਧਾਰਨ ਕਨੈਕਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ - ਲੈਕਟੋਜ਼, ਸੁਕੇਰੋਸ, ਮਾਸਟੌਸ;
• ਮੋਨੋਸੈਕਚਾਰਾਈਡਸ - ਫ੍ਰੰਟੋਜ਼, ਗਲੈਕਟੋਜ਼, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ.

ਕੰਪਲੈਕਸ ਪੋਲਿਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਗਲਾਈਕੋਜੀ, ਇਹ ਜਾਨਵਰ ਮੂਲ, ਸਟਾਰਚ, ਲੀਗਿਨਸ, ਸੈਲੂਲੋਜ, ਮਟਲਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਦੇ ਪੌਲੀਸੇੈਕਾਈਡ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਸਪੀਸੀਨਾਂ ਵਿਚ ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ? ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰਾਂ ਵਿਚ ਤਿੱਖੀਆਂ ਛਾਲਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਔਰਗੈਨਿਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਆਂਤੜੀ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਮੁੱਲ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਘੱਟ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਰੰਤ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਧਾਰਨ ਗਲਾਈਸਾਈਡ ਖਾਣ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ ਜ਼ੀਰੋ ਊਰਜਾ ਵੈਲਯੂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਤੇਜ਼ ਸਬੰਧਾਂ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਫਾਇਦਾ ਊਰਜਾ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਦੇ ਵਾਧੇ ਤੁਰੰਤ ਅਣਚਾਹੇ ਫੈਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਪਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਵੀ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਾਧੂ ਕਾਰਨ ਆੰਤ ਵਿਚ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਵਹਾਅ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਕਿਵੇਂ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਨਾ ਵਰਤੋ, ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਖਾਣ ਲਈ ਕਸਰਤ ਕਰੋ.

ਸਾਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਕੀ ਹਨ: ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

• ਕਨਚੈਸਰੀ;
• ਫਲ ਜੂਸ;
• ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ;
• ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ;
• ਆਲੂ ਬੇਕ ਅਤੇ ਮੇਚ ਕੀਤੇ ਆਲੂ;
• ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਉਤਪਾਦ;
• ਮਿਠਾਈਆਂ (ਮਿੱਠੇ, ਚਾਕਲੇਟ, ਮੁਰੱਬਾ, ਸ਼ਹਿਦ, ਜੈਮ, ਜੈਮ, ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ, ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਚਿਕੜੀਆਂ, ਕਣਕ ਦੇ ਪਟਾਕਰਾਂ);
• ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਉੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਫਲ (ਓਰੀਰੀਅਪ ਕੇਨੇ, ਅਨਾਨਾਸ, ਤਰਬੂਜ, ਅੰਗੂਰ, ਤਰਬੂਜ, ਮਿਤੀਆਂ);
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਪੇਠਾ, ਪੇਅਰਨਿਪ, ਸਿਲਾਈਪ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ).

ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਸਾਰੇ ਫਾਸਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੁਰੰਤ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉੱਥੇ ਖੰਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਾ (ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ੇਲ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਖਤ ਪਰੀਖਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਸੈਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ "ਬਰਨ" ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿੱਥੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਸਾਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਹਨ. ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੰਪਲੈਕਸ ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਸਬੰਧ ਹੋਣਗੇ:

• ਲੱਤਾਂ (ਸੋਇਆ, ਦਾਲਾਂ, ਟਰਕੀ ਮਟਰ);
• ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਮੈਕਰੋਨੀ;
• ਫਲ (ਸੇਬ, ਚੈਰੀ, ਪੀਚ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਪਲਮ, ਸੰਤਰੇ, ਅੰਗੂਰ);
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਨਿੰਬੂ, ਮਿਰਚ, ਪਾਲਕ, ਆਵਾਕੈਡੋ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਲੀਕ, ਗੋਭੀ, ਟਮਾਟਰ)

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਹੌਲੀ ਪਾਚਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅਚਾਨਕ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੁੱਖ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.

ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ?

ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਦ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ, ਮੀਟ, ਆਂਡੇ) ਫਾਸਟ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅੰਤਮ ਪਾਚਨਸ਼ਿਪ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੇਟ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਿੱਟਾ: ਸਮਾਈ ਘਟਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਉਪਯੋਗੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.