ਉਤੇਜਿਤ pastry: ਕੈਲੋਰੀ, ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਵੱਖ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ doughs. ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਵਰਤਿਆ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉਪਾਅ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੇ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਲਾਭ ਅਤੇ ਰਚਨਾ

ਮਦਦਗਾਰ ਜ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਆਟੇ ਹੈ? ਇਹ ਸਭ ਦੀ ਰਕਮ ਉਤਪਾਦ ਕੇ ਖਾਧਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਰਚਨਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੌਜੂਦਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਮੱਖਣ, ਲੂਣ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ, ਈ, ਪੀ.ਪੀ. ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਹ ਰਚਨਾ ਉਤੇਜਿਤ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਕਸਰ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. Caloric ਉਤਪਾਦ ਫਿਰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਇਹ crispy ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਪੇਸਟਰੀ, ਜੋ ਕਿ ਕੈਲੋਰੀ 225 ਬਾਰੇ kcal ਹੈ ਉੱਥੇ ਫੁਲਾ. ਇਸ ਦਾ ਫਰਕ ਖਮੀਰ ਦੀ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ ਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਡਾਕਟਰੀ ਦੋ ਕਿਸਮ ਉਤੇਜਿਤ adze ਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਬਿੱਟ ਦੇ Calorie ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਟਕਸਾਲੀ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਪਹਿਲੇ ਢੰਗ ਦੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਔਖਾ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਖਾਣ ਅਤੇ ਦੁਕਾਨ. ਇਸ ਕੈਲੋਰੀ ਪੈਕੇਿਜੰਗ 'ਤੇ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.

calorific ਮੁੱਲ

ਮਿੱਠਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਉਤੇਜਿਤ pastry plurality. ਕੈਲੋਰੀ ਇਸ ਨੂੰ 362 kcal ਹੈ. ਇਹ ਹਨ:

• ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 6.1 g
• ਚਰਬੀ - 21.3 g
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ - 36.3 g

ਉਤੇਜਿਤ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਆਪਣੇ caloric ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਪਨੀਰ, ਹੈਮ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ. ਜੈਮ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ, ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ - ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਠਾ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਉਤੇਜਿਤ ਉਤੇਜਿਤ pastry, ਜੋ ਕਿ 376 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ caloric ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਭਰਨ ਕਾਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ.

ਆਟੇ ਕੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ?

ਉਤੇਜਿਤ pastry ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕੌੜੇ, ਕੇਕ, ਗੜਬੜੀ, pasties, ਪਕੌੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਖੁਰਾਕ ਮੰਨਿਆ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸੰਜਮ ਵਿਚ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਤੇਜਿਤ pastry caloric ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 363 ਕੈਲੋਰੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਪਕਵਾਨ, ਨੂੰ ਵੀ ਮੋਹਣੀ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਹਵਾਈ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਨਿਯਮ ਦੇ ਮਗਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਆਟੇ ਲਚਕਦਾਰ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲੁੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਨਾ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋਣ ਦੀ ਹੈ. 400 g ਆਟਾ 9% ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਵੱਧ 15 ਮਿ.ਲੀ. ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
• ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਛਾਲੇ, ਲੇਖ ਦੇ lubrication ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ;
• ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਆਟਾ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਣ ਪਿਹਲ, ਇਸ ਨੂੰ sieved ਗਿਆ ਸੀ;
• ਕੱਟਣ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ ਚਾਕੂ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦ;

• ਆਸਾਨ ਇਕਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਅਜਿਹੇ ਵੋਡਕਾ ਜ brandy, ਨਾ ਪ੍ਰਤੀ ਆਟਾ ਦੇ 400 g ਵੱਧ 15 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸ਼ਰਾਬ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
• ਹਰ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਗੁੰਨਣ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
• ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ unroll ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਮੱਖਣ ਜ ਮਾਰਜਰੀਨ ਠੰਡੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਹ ਨਿਯਮ ਤਹਿਤ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਮਿਕਸਿੰਗ ਨਿਯਮ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਦੇ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਿਸਫ਼ਾਰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ:

• ਉਤਪਾਦ ਠੰਡੇ, ਪਲਾਸਟਿਕ, ਬੂਤ ਟੈਕਸਟ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਇਹ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਗੈਸ ਅਤੇ formoustoychisvosti ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
• ਖਮੀਰ fermentation ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਖਮੀਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ

ਉਤੇਜਿਤ pastry ਅਕਸਰ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਉੱਚਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ enzymatic ਪਰਤੀਕਰਮ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ. ਇਹ ਕਾਰਜ ਤੱਕ elasticity, porosity, ਟੈਕਸਟ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਆਟੇ ਜਮਾ ਹੈ, ਜੇ, ਫਿਰ ਆਮ ਵੱਧ ਹੋਰ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਵਗਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਇਹ ਕੰਪਰੈੱਸ ਖਮੀਰ ਵਰਤਿਆ. ਕੇਵਲ ਉਹ ਖੁਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਠੰਢਾ ਰੋਧਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਇਹ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਰਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ microcultures ਸਟਪਸ ਹੈ, fermentation ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਦੀ ਤਾਜ਼ਾ, ਕੰਪਰੈੱਸ ਖਮੀਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਢ, ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਸਰਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ additives ਬੇਕਰ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਫੀਚਰ

ਉਤੇਜਿਤ pastry ਦੇ ਰਚਨਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ:

• Melange.
• Citric ਐਸਿਡ.
• ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ.
• ਠੰਢ ਪਾਣੀ.
• ਆਟਾ.
• ਆਟਾ ਸੁਧਾਰ.
• ਮਾਰਜਰੀਨ ਜ ਮੱਖਣ.

ਸਾਰੇ ਕਟੋਰਾ ਗੁੰਨਣ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਵਿਧੀ 20 ਮਿੰਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਇਕੋ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਪਕਵਾਨ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਆਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਮੰਨਿਆ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕਦਮ ਹੈ Unrolling 1-2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਆਟੇ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਫਿਰ ਉਸ ਨੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਲੇਅਰ ਲਪੇਟੇ. ਵਿਧੀ ਫਿਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸੈਮੀ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਗਠਨ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਨੂੰ. ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਾਰ ਸਹੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਮਨਾਉਣ ਕਰਕੇ ਪਤਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਦੀ ਮਿਆਦ -20 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ 5-60 ਦਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪੰਘਾਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ pastries ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸੱਟ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੈਲੋਰੀ flaky ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਭਾਰ ਵਧਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੋਟਾਪੇ ਕਰਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਉਤਪਾਦ, ਅਜਿਹੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ, ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੁਰਾ ਦਿਲ ਦੀ ਹਾਲਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੈ "bad" ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਨੂੰ ਵਧਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਦੇ ਗਤਲੇ ਵਿਖਾਈ. ਇਸ ਲਈ, layered ਮਿੱਠਾ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤਣ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟਰੋਕ ਦਾ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸੰਜਮ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀ ਹੈ.