ਕਰਨਾ ਹੈ ਓਵਨ ਵਿਚ Pike ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਪਾਇਕ, ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਮੀਟ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਜਦ ਤਾਜ਼ਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ Pike ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਹੈ. ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦੇ ਕਾਰਨ (ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਪਿਛਲੇ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਮਹਿੰਗਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਹੀ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਮੱਛੀ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਨਸਲ ਦੇ. ਇਹ ਜਰਮਨੀ, ਜਿੱਥੇ Pike ਸ਼ਾਮਲ ਟੋਭੇ ਖੇਤਰ (50,000 ਹੈਕਟੇਅਰ) ਦੇ ਅੱਧੇ ਦੇ ਲਈ ਖਾਸ ਹੈ. ਖਰੀਦੋ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਈਵ, ਜਮਾ ਡੱਬਾਬੰਦ ਜ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੋਨੀ ਮੀਟ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਖਤਮ ਹੋ ਜੇ ਕੁੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੇ Pike ਵਿਚ ਇਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚ The ਫਾਰਮ ਦੀ ਪੈਟੀ ਜ ਲਈਆ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ Ashkenazi ਯਹੂਦੀ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ 1

Pike ਮੀਟ ਚਰਬੀ (ਘੱਟ ਵੱਧ 3%) ਘੱਟ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. succulent ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਤਨ ਤੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ , Pike ਦਾ ਓਵਨ ਬੇਕ ਮੱਛੀ, Pike ਦਾ ਤੇਲ, ਜ ਸੂਰ, anchovy ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਜ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ (28% ਤਕ) ਚੱਲਦਾ ਲਈਆ. ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲੈ:

• ਪਾਇਕ 2.5-3 ਕਿਲੋ.
• ½ ਕੱਪ ਮੱਖਣ.
• 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਦਾ ਚਮਚਾ.
• 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ parsley.
• Thyme ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.
• marjoram ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.
• ਸਰਦੀ ਮਿਠੇ ਦੀ ਚੂੰਡੀ.
• 2 ਬਾਰੀਕ anchovies.
• 1 ਅੱਧੀ ਲਸਣ ਦੀ ਕਿਸੇ ਕਲੀ.
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਚਮਚ.
• ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦਾ 1 ਗਲਾਸ.
• ਆਟਾ ਦੇ 2 ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ.
• ਮੱਖਣ ਚਾਹ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ.
• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
• ਵ੍ਹਾਈਟ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ).

ਪਾਇਕ, ਸਾਫ਼, ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅੰਦਰੂਨੀ ਫਿਰਦੀ, gills ਦੇ (ਪੇਟ ਦੇ ਕੱਟ ਪਾਸੇ ਕਰ), ਪਰ ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕੱਟ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ. ਮਰੋੜ Pike ਮੀਟ, ਬਾਰੀਕ anchovies, ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ½ ਕੱਪ ਤੇਲ, Thyme, ਮਿਠੇ, marjoram, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, parsley ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ. ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ. Pike ਚਮੜੀ (ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ) 'ਤੇ, stuffing ਫੈਲ, ਥਰਿੱਡ ਲਾੱਗਆਨ. ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਦੋ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਲਸਣ ਨੂੰ cloves ਲਿਬੜ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਫੁਆਇਲ Pike' ਤੇ ਫੈਲ (ਤਾਰ ਢਿੱਡ ਥੱਲੇ). ਫੁਆਇਲ ਦਬਾਇਆ ਪਾਸੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਾਪਸ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. preheated 200 C ਓਵਨ ਪੈਨ ਅਤੇ ਬੇਕ ਮੱਛੀ ਦੇਣ ਲਈ. ਹਰ 10 ਮਿੰਟ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵਿੰਨ੍ਹ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦ ਇੱਕ Pike ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਫੈਲ, ਅਤੇ, ਨਤੀਜੇ ਤਰਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ saucepan ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਮੱਖਣ ਚਾਹ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਿਲ. Simmer. ਇਸ Pike ਸਾਸ ਸਿੰਜਿਆ.

ਵਿਅੰਜਨ 2

ਇਹ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ cutlets Pike ਜੁੜਨ ਦੀ ਨਾਲ, ਜੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਤੱਕ ਵਿਦਾ ਅਤੇ ਕੋਈ ਰੋਟੀ ਬਾਰੀਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਆਪਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਪਾਇਕ 2 ਕਿਲੋ 'ਤੇ.
• 0.3 ਕਿਲੋ ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ ਸਲੂਣਾ ਹੈ, ਨਾ (0.2 ਕਿਲੋ ਬਾਰੀਕ, ਬਾਕੀ cutlets ਤਲਣ ਿਡੱਪ).
• 1 ਪਿਆਜ਼ ਵੱਡੇ.
• 1 ਅੰਡੇ.
• ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ.
• ਲੂਣ
• ਆਟਾ ਜ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ.

ਪਾਇਕ, ਸਾਫ਼, ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਨਾਲ Pike ਮੋੜ ਦਾ ਮਾਸ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਫਾਰਮ ਪੈਟੀ, ਆਟਾ ਜ ਨੇਵੀਗੇਟ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ, 'ਤੇ ਪਿਘਲੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ. - ਬਰਗਰਜ਼ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, beets, ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ 'ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ: ਤੁਹਾਨੂੰ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਸੂਰ, ਫੈਲਣ ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ greased' ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਤਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਹ cutlets ਓਵਨ ਵਿਚ Pike ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. 200 ° C. 'ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਕ

ਵਿਅੰਜਨ 3

ਓਵਨ ਵਿਚ Pike ਤੱਕ ਪਕਵਾਨ, valfdorfski ਵਿਚ ਬੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੇਬ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਾਇਕ 1.5 ਕਿਲੋ.
• ½ ਕੱਪ ਪਤਲੇ ਸੈਲਰੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ.
• 1 ਪਤਲੇ ਗਲਾਸ ਕੱਟਿਆ ਸੇਬ.
• ਮਾਰਜਰੀਨ ਜ ਮੱਖਣ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ.
• 4 ਚਮਚ ਮੇਅਨੀਜ਼.
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਅਖਰੋਟ (ਪਿਛਲੀ ਜ਼ਮੀਨ).
• 2 ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ ਦੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ.
• ਚੋਣਵੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ (oregano, Rosemary, Basil, Thyme, Peppermint, oregano, Dill, ਰਿਸ਼ੀ, ਮਿਠੇ).
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ.

ਪਾਇਕ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ 1 ਬਾਰੀਕ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. The ਮਾਰਜਰੀਨ ਜ ਮੱਖਣ ਤਲੇ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਸੇਬ, ਜਦ ਤੱਕ ਸੈਲਰੀ ਹੈ ਕੋਮਲ. ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾਓ, ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਅਖਰੋਟ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮੱਛੀ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਮੱਛੀ ਲਈਆ ਵਿਅੰਜਨ 1 ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਪੈਨ roasting ਵਿਚ ਫੈਲ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਨਾਲ greased, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਮੋਟੇਤੌਰ ਕਵਰ. 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 200 ° C 'ਤੇ ਬੇਕ ਤਿਆਰੀ ਪਕਵਾਨ Pike ਓਵਨ ਲੱਕੜ toothpick ਨੂੰ ਜ ਫੋਰਕ ਚੈੱਕ ਕਰੋ.