Gelatinized ਖੰਡ: ਵੇਰਵਾ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ gelled ਖੰਡ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਾ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੈ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਨਵ ਉਤਪਾਦ

ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ shelves 'ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੱਗੇ ਜਾਣਿਆ ਨਾ ਗਿਆ ਸੀ ਵਿਖਾਈ. ਇਹ ਅਵਿਸ਼ਕਾਰ ਦੇ ਇਕ ਖੰਡ gelled ਹੈ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ? ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਵ ਪਦਾਰਥ ਵਿਖਮ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਭਾਗ ਹਨ:

• ਖੰਡ,
• ਐਗਰ-ਹਾਜਰਾ, carrageenin ਜ ਗੱਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਏਜੰਟ gelling,
• ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ preservative ਤੌਰ citric ਐਸਿਡ.

ਕਾਫ਼ੀ ਅਜੀਬ ਰਚਨਾ ਉਤਪਾਦ ਖਾਸ ਮਲਕੀਅਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਜੈੱਲ-ਵਰਗੇ ਪੁੰਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਵਾਰ ਲਈ ਯੋਗਤਾ ਹੈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਮਿੰਟ ਦੇ ਇੱਕ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. 1: 1: 1, 2, 1: ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ 'ਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਲ ਤੱਕ ਅਜਿਹੇ ਬਹੁ-ਭਾਗ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ 3. ਪਹਿਲੇ ਅੰਕ ਜਦਕਿ ਦੂਜਾ ਇੱਕ ਫਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੇਖਾਉਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਸਕਰੋਸ ਨੰਬਰ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਮੇਲਨ ਗੁਣਾਤਮਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰਚਨਾ. ਪਹਿਲੀ ਅਨੁਪਾਤ (1: 1) ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਖੰਡ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਉੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ (1: 3), ਕ੍ਰਮਵਾਰ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ 'ਤੇ. ਇੱਕ ਬਟਨ ਜ ਹੋਰ gelled ਖੰਡ ਦੇ ਖਾਸ ਲੋੜ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਖੇਤਰ

ਨਵ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਜੈਮ, ਮੁਰੱਬਾ, ਮਿੱਠਾ, ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਕਈ ਸਾਸ: ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ, gelatinized ਖੰਡ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਵਰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਅਜੀਬ ਉਤਪਾਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.

ਪਰ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਬੱਚਤ - ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਿਰਫ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੰਯੁਕਤ ਭਾਗ ਇਹ ਸੰਭਵ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਸਾਸ, ਜਿੱਥੇ ਮਿੱਠੀ 1 ਦੀ ਵਾਕਫੀ ਤੇ ਲਾਗੂ gelled ਸਮੱਗਰੀ ਨਜ਼ਰਬੰਦੀ ਹੈ: 3. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਲੋੜੀਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ seasoning ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਦੁੱਖ ਨਹੀ ਹੈ.

ਖਪਤਕਾਰ ਨਵ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ. ਉਸ ਦੀ ਵਧਦੀ ਘਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਮਕਸਦ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਦਯੋਗ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਆਮ ਗ੍ਰਹਿਣੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਜ ਨੂੰ Canning ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸੌਖਾ ਹੈ.

ਡਬੇ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਦੇ

ਖੰਡ gelling ਨਾਲ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ. ਛੇਤੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ, ਜਦ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਬਾਗ ਉਗ ਦੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ, ਸਟਰਾਬਰੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਉਗ ਦੇ 5 ਕਿਲੋ gelled ਦੇ 1 ½ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਖੰਡ ਦੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ: ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਰੇ ਤਿੰਨ ਭਾਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਇਹ ਸਭ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ:

1. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਹੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ rinsed. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਹਰੇ ਉਗ ਪੂਛ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ.
2. ਸਭ ਭਾਗ, ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਹੀਟਿੰਗ ਵਧੀਆ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ.
3. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਛੇਤੀ ਭਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, 4-5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਸਟੋਵ ਤੱਕ ਪੈਨ ਹਟਾਓ. ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਰਮ ਗਲਾਸ ਘੜਾ ਅਤੇ ਕਾਰ੍ਕ ਜੂੜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਵਧੀਆ, ਮੈਟਲ ਦੇਕ ਨਾਲ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਰੋਲ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਅਗਲੇ ਵਾਢੀ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.

ਫਲ ਮਿੱਠਾ

ਹਾਲ ਵਿੱਚ ਹੀ, ਜੈਮ ਘਰੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਕਸਰ ਜੈਮ ਪਕਾਏ. ਇਹ ਵੀ ਉਸ ਲਈ ਖੰਡ gelling ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਉਗ ਜ ਫਲ ਵਰਤਿਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਸੇਬ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਾਮ. ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਵਧੀਆ ਰਸੋਈ antonovka ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ. ਤਾਜ਼ਾ ਸੇਬ ਦੇ 1.25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਆਮ ਖੰਡ ਦੇ 0.5 ਕਿਲੋ ਹੈ ਅਤੇ gelatinized ਦੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ: ਕਟੋਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲ ਧੋ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਰਮੀ ਆਪਣੇ ਛਿੱਲ ਤੱਕ ਕੱਟ.
2. ਉਤਪਾਦ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਕੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਜੇ ਸੇਬ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਠ ਜ ਹੋਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
3. ਸੁੱਟ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੀਟਕੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਾਲੀਦਾਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਅਤੇ ਜੂੜ ਟਾਈ.
4. ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ.
5. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਗਰਮੀ, ਲਗਾਤਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡਾ.
6. 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨਜ਼ਾਰੇ ਤੁਰੰਤ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਫੇਹੇ ਆਲੂ ਨਾਲ ਰਲਦਾ ਹੈ. ਫ਼ਰਕ ਸਿਰਫ਼ ਜੈਮ ਫਲ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਠੰਢੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.