Filet mignon: ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ

ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਸਿਰਫ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਪਰ ਲੋਕ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਪਾਲਨਾ (ਇਹ ਸਿਰਫ - ਕਲੀਸਿਯਾ ਦੇ ਕੁਝ ਦਿਨ 'ਚ). ਇਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ ਪਕਵਾਨਾ ਲਈ, ਪਿਆਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਅੱਪਡੇਟ ਨਾਲ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੀਟ ਕਟੋਰੇ - ਕੋਈ ਵੀ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਮੇਜ਼ 'ਸਜਾਵਟ ਦੇ sloppiness ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਗੁਆ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਕਰਕੇ. ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ filet mignon ਦੇ ਪਾਤਸ਼ਾਹ ਹੋਣ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ ਕੀ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਨਾ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਰਸ: ਅਜਿਹੇ ਰਸੋਈ ਅਗਿਆਨਤਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ.

Filet mignon: ਇਹ ਕੀ ਹੈ

ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ - ਇਸ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਸਭ ਮਹਿੰਗਾ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਭ ਸੁਆਦੀ. ਅਤੇ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ filet mignon ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ, ਜੋ ਕਿ ਕਲੀਪਿੰਗ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਲਗਭਗ ਜਾਨਵਰ, ਜੋ ਚਾਕੂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਚਲਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਦੀ ਸਾਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਲੋਡ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮੀਟ ਘੱਟ ਸਖ਼ਤ ਪਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਲੱਗਭਗ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. Juiciness, ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ - ਇਹ ਗੁਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇੱਕ steak filet mignon ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸ਼ੇਖੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੁਝ ਕੀਮਤੀ ਕੱਟ ਦੀ ਜਟਿਲਤਾ ਦੇ ਗਿਆਨ ਦੇ ਬਿਨਾ, ਬਸ "ਨੂੰ ਪੇਚ." ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਨੂੰ mignon filet ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਦ, ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਉਥੇ ਵਿਵਾਦ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨਾਮ ਹੇਠ ਸਿਰਫ ਬੀਫ ਵਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਫ਼ਰਚ ਦਾਅਵੇ ਨੂੰ ਸੂਰ ਨੂੰ ਵੀ ਉਡਾਉਣ mignon ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਟੁਕੜੇ ਹੇਠ ਗਿਆ.

EP ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਦੀ ਚਟਣੀ

ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ filet mignon ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਬਾਹਰ ਦਾ ਹੱਕ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਿਹਸਾਬ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈਰਾਨ. ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਲੋੜੀਦੀ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਿਕਲੋ ਬਾਰੇ 2.5 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਿਆਲਾ ਚਮਚਾ ਮਿਲਾਇਆ ਤੇਲ (ਤਰਜੀਹੀ rapeseed), ਅੱਧਾ ਚੱਮਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ. ਮਿਸ਼ਰਣ fillet ਲੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ ਪਲੱਸ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਚਮਚੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤੀਜੇ ਪਿਆਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਤਲੇ EPS ਹਰ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਨਿਕਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਖੰਭ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਤਿੰਨ cloves ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਕਿਸ ਉਬਾਲਣ ਜਾਵੇਗਾ - ਹਿੱਲਣ ਅਤੇ ਤਸਲੇ rastaivaniya ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਕੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. watercress ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

flavored ਦਾ ਤੇਲ

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਉਥੇ filet mignon ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਵੀ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਠ ਲਿਖੇ, ਜ਼ਰੂਰ ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨਗੇ. marinade ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ 2 ਕੱਪ ਕੁਦਰਤੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ, ਚੂਨਾ ਜੂਸ ਦੇ ਦੋ ਨੂੰਕੱਸ, ਚਮਚਾ ਤੇ ਕੱਦੂਕਸ horseradish ਅਤੇ ਫਾਏਟਤੇਵੀਲੇ ਸਾਸ, ਗਰਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਚਮਚਾ ਅੱਧੇ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਸਟੇਕਸ - ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਟੀਮੀਟਰ 4. ਵਿਚ EP 170 g ਭਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ 4 ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਲੁਕੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ. ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ 4 ਵਿਚ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਤੇਲ ਦੀ ਨਰਮ ਚੱਮਚ ਤੇਲ, ਲਸਣ ਕਲੀ, ਅੱਧੇ ਕੱਦੂਕਸ horseradish ਚਮਚਾ ਚੂਨਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮੁੱਕਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਮਾਸ ਜੂੜ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢਾ. ਨਮੂਦਾਰ obsushivayut, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ lubricated (ਆਦਰਸ਼ਕ - ਜੈਤੂਨ ਦੇ), ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ, ਬੁਰਸ਼ 'ਤੇ ਤਲੇ. ਉਸ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਾਨਿਏਕ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ filet mignon ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ, ਫੋਟੋ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸਾਫ਼ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ. ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਮੀਟ ਸਿਰਫ brandy ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੁਪਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖਹਿ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਮਿੰਟ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ. ਅੱਗੇ ਨਮੂਦਾਰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝਾ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਉਸ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਘਿਓ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਸ਼ੱਲੀਟ ਬਲਬ ਕੱਟਿਆ ਤਲੇ. ਜਦ zazharki ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ, brandy ਦੇ 3 ਚੱਮਚ ਡਿੱਗਣ ਵੱਸਦਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਾਟ ਦੇ ਤਬਾਹ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਪਿਆਲਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ, ਪੈਨ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. Mignon, ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ', ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਬ੍ਰਹਮ ਸਵਾਦ ਹੈ!

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ Filet mignon

ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਤਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜੰਗਲ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਲੁੱਟ ਨਾ. ਤਲੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਫਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਨਮੂਦਾਰ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਫੱਟਦੇ. ਉਹ ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਤਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੜਕਦਾ ਅਧੀਨ ਸਾਰੇ ਭਾਗ 5-10 ਮਿੰਟ ਬੰਦ. ਕਰਨ ਲਈ ਬੀਫ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ ਅਧੀਨ ਮੀਟ

ਬੀਫ ਦੇ filet mignon ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗਣਨਾ - ਮੀਟ ਦੇ 800 ਗ੍ਰਾਮ. ਇਸ ਲਈ ਸਟੇਕਸ ਹੋਰ ਸਵਾਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ - ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਅੱਪ warms ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ polukolechkami ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਲਈ ਹੁਣੇ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਰ.

Beef ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੀ ਗੇੜ 'ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ. ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ ਪੱਟੀ ਜੁੜਨ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਧਾਗਾ ਹੈ (ਮੀਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੋਰ ਜੂੜ ਨਵੀ ਅਤੇ uzharku ਕਈ ਡਰੇ ਦੇਣ) ਲਪੇਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਨਮੂਦਾਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਕਰਨ ਲਈ ਦਬਾਇਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਪਹਿਲੇ ਇੱਕ spatula ਸਟੇਕਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ 'ਤੇ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਸੋਨੇ ਦੇ ਤਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਜਦ ਤੱਕ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਸਾਸ ਲਈ, ਫਿਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਕਰੀਮ ਦਾ ਪਿਆਲਾ, ਅਤੇ ਖੰਡਾ ਬਾਅਦ - ਚੱਮਚ ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ d'arbo. ਗੇਵੀ ਤੁਰੰਤ ਵਾਪਸ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਸਾਸ ਵੀ ਮੋਟੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਈਟ - ਤੁਰੰਤ, ਪਹਿਲੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਲੇਸਿੰਗ filet mignon ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਰੋਢ਼ਿਆ ਹੈ.