ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਟਾਰਟਰ: ਸਧਾਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ!

ਕੱਚੇ ਮੀਟ maloobrabotannoe ਖਾਣ, ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ, ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਮੰਗੋਲ-Tatars (ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਕੁਝ ਇੱਥੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿੱਧਾ ਉਦਾਹਰਣ ਖਰਚ). ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੱਚ ਹੈ, ਹੋਣ ਲਈ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਵਿਗਿਆਨ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ severofrantsuzskoe ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਝਦਾ ਹੈ. ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ tartare, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਵੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ?

ਮੱਛੀ tartare

ਟਾਰਟਰ ਹੈਰਿੰਗ ਕੀ ਹੈ? ਸ਼ੱਕ, ਇਸ ਕੋਮਲ ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਜੋ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮੀਟ (ਬੀਫ, ਵੀਲ, ਘੋੜੇ ਦਾ ਮੀਟ) ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਾ ਕਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਬਦਲ - ਸਲੂਣਾ, ਲਗਭਗ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈਰਿੰਗ (ਰਾਹ, ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ).

ਹੇਠ ਸਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਹੈਰਿੰਗ fillets ਦੇ ਹੱਕ ਵਿਚ ਟਾਰਟਰ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਦੇ ਫ਼ਾਰਮੂਲੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ. ਪਲੱਸ ਹੋਰ ਅੰਡੇ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - ਉਹ ਵੀ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਭਰਵਾਉਣ ਕਿਸੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈਰਿੰਗ tartare - ਭੁੱਖ ਕਾਫ਼ੀ ਪਰਭਾਵੀ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਵਕਤ 'ਤੇ "ਲਿਬੜਿਆ", ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ, ਆਲੂ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ portioned ਹੈ. ਅੱਜ ਤਿਆਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ!

ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਟਾਰਟਰ. ਸਮੱਗਰੀ

• ਸਲੂਣਾ ਹੈਰਿੰਗ - fillets 3 ਨਰਾਜ਼.
• ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ - 6 ਖੇਹ.
• ਸੇਬ ਕਿਸਮ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ (ਹਰੇ).
• ਪਰਪਲ ਪਿਆਜ਼ - 2-3 ਸਿਰ.
• ਖਟਾਈ ਗਾੜ੍ਹੀ - ਕੱਚ.

ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, Dill. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਅਦਾਲਤ ਨੂੰ ਸੇਬ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕੇ ਮੱਧਮ ਆਲੂ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਆ ਜਾਵੇਗਾ - ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਆਲੂ ਵਿਚ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਮਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ:

1. ਪਿਆਜ਼ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਛੋਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਖੱਬੇ ਕੁੜੱਤਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਥੋੜਾ ਨਾ, ਉਸ ਦੇ 15 ਮਿੰਟ, ਇੱਕ marinade ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ ਕਰਨ ਲਈ. 5% ਸਿਰਕੇ (ਸੇਬ) ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ marinade ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ (ਤਰਜੀਹੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਜ ਉਬਾਲੇ). ਇਸ marinade ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਭਰੋ.
2. ਤੱਕ ਸੇਬ ਪੀਲ ਕੱਟ, ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ stalk. ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਫਲ ਮਿੱਝ ਕੱਟੋ.
3. ਹਾਰਡ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ, ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਉਬਾਲਣ.
4. ਇਸੇ ਮੱਛੀ fillet. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਦੁਆਰਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਬਾਕੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜ ਹੈਰਿੰਗ tartare mushy ਜ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
5. ਪਿਆਜ਼ (ਮਰਜ ਨਾਲ ਇੱਕ marinade) ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਰੱਖੋ, ਉਸ ਨੂੰ ਹੈਰਿੰਗ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ fillets ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
6. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
7. ਆਲੂ ਉਬਾਲਣ ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਪੂਰੀ, ਠੰਡਾ. ਵੱਡੇ ਗੋਲਾ ਰੂਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਛੁੱਟੀ ਵਰਤ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਰੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਲੂ ਘੱਤ ਤਲ ਬਾਅਦ ਝੁਕ.
8. ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਟਾਰਟਰ ਕਿਸ਼ਤੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, Dill ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ. ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਹੈ!

ਅਤੇ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਕੇ, ਪੁਡਿੰਗ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਕਤ ਫੈਲਣ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਆਲੂ ਲਈ ਵਾਰ ਨਹ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ "Borodino" (ਜ ਹੋਰ ਰਾਈ ਰੋਟੀ) ਦੇ ਟਾਰਟਰ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ!

ਟਾਰਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈਰਿੰਗ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਰੈਸਟੋਰਟ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ, ਉਸ ਦੇ ਅਵਤਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਦੇ ਵਿਚਾਰ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹੋ tartare - ਬਹੁਤ ਹੀ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਹੈ French ਸਾਸ, ਜੋ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ. ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, capers ਅਤੇ ਰਾਈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ gherkins ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਜ਼ਮੀਨ (ਕੱਟਿਆ ਜ ਕੱਟ), ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਸਾਸ tartare ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ. ਇੱਕ ਪਾਣੀ (ਜ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕੰਟੇਨਰ ਬਕੀ ਵਿੱਚ ਸਪਲਾਈ) ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਈ ਮੀਟ ਤੇ ਮੱਛੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੈਰਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ, ਮੱਛੀ ਦੇ fillets ਪਕਾਉਣ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ, tartare ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.