ਸੋਡਾ ਸਿਰਕੇ ਬੁਝਾਉਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਅਤੇ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਕਈ ਘਰੇ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੇ ਕੇਕ, ਮਫ਼ਿਨ, ਪੈਨਕੇਕ, ਕੇਕ, ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ Confectionery ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਘਰ' ਤੇ ਬੇਕ. ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਜਦ, ਅਕਸਰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਹਰ ਗੱਲ ਵਿਚ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਅਸੂਲ ਸਪਸ਼ਟ ਹੈ, ਪਰ ਦੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਹੈ, ਉਹ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਉਹ ਠੀਕ ਵਰਤਣ ਲਈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਠੀਕ ਸਿਰਕੇ.

ਕੀ ਸੋਡਾ ਹੈ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਨਾਮ ਉਸ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ: bicarbonate , ਸੋਡੀਅਮ bicarbonate , ਜ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ. NaHCO3 - ਪਰ, ਕਈ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸੋਡਾ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਅਸੂਲ ਨੂੰ ਖਾਲੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਰ ਕੇ, ਸੋਡਾ ਆਟੇ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਦ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬ ਮਾਧਿਅਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਸੋਡਾ ਕਈ ਤੱਤ ਵਿੱਚ ਭੰਗ. ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ - ਇਹ ਤੱਤ ਪਾਣੀ, ਲੂਣ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਖ਼ਰਚ 'ਤੇ ਸੀ ਅਤੇ ਉਥੇ ਟੈਸਟ ਦੀ ਇੱਕ loosening ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਆਟੇ ਹਰਿਆ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੈ.

disintegrant ਜ ਇਕ ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - ਆਟੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਐਸਿਡ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਸਭ citric ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਭਾਗ ਨੂੰ ਨਿਰਪੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਆਟਾ, ਜ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਲਾਵਾ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸੋਡਾ ਜ ਐਸਿਡ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਇੱਕ ਟਰੇਸ ਬਿਨਾ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ.

ਨਾਲ ਨਾਲ, ਕੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਉੱਠਣ ਏਜੰਟ ਸਾਰੇ ਸਾਫ. ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ - ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਦੌਰਾਨ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਲਈ. ਪਰ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਵੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹਨ. ਕੁਝ ਘਰੇ ਅਕਸਰ ਹੈਰਾਨ - ਸਿਰਕੇ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਬੁਝਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ, ਅਤੇ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ - ਇਸੇ ਸੋਡਾ ਸਿਰਕੇ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ.

ਸੋਡਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਬੁਝਾ, ਕਿਉਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਅਸਰ ਹੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਐਸਿਡ ਸੋਡਾ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਨੂੰ ਵੀ, ਇੱਕ leavening ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 'ਤੇ 60 ਡਿਗਰੀ ਸੜਨ ਵਿਚ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੀ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਸੋਡਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਬੇਕ ਮਾਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਐਸਿਡ ਸੋਡਾ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀ ਹੈ. ਸਭ ਸੋਡਾ ਇੱਕ ਟਰੇਸ ਬਿਨਾ ਜਵਾਬ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਠੀਕ ਸੋਡਾ ਸਿਰਕੇ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ.

ਕਈ ਘਰੇ ਹੇਠ ਜਾਰੀ: ਸੋਡਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਕੁਝ ਰਕਮ ਲੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੀ ਸਰਗਰਮ ਵਿਕਾਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜੋਰਦਾਰ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਹੈ. ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਸਭ ਨੂੰ ਇਸ ਖੌਲ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਆਟੇ ਵਿੱਚ kneaded ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਭ ਹੈਰਾਨੀ, ਹਰ ਕੋਈ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੋਡਾ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ ਰਸਤਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੂਰ ਨੂੰ ਗੁਮਰਾਹ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਮਾਲਕਣ ਬਿਲਕੁਲ ਸਮਝ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਇਸੇ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ. ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਨੂੰ ਨਾਲ, ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਨਾ ਮੁਨਾਫਾ ਵੱਧ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਨਜ਼ਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ. ਭਾਗ ਸੋਡਾ, ਦੇ ਕੋਰਸ,, ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਸਿਰਕੇ ਇਸ ਦੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੇ ਦਿਓ, ਨਾ ਕਰਦਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿੱਚ ਬਾਅਦ.

ਪੂਰੀ ਸੋਡਾ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਹੀ ਚੁਕਾਈ ਜਦ ਆਟੇ ਮਿਲਾ ਦਹ ਜ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਆਹ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵੱਧ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਬੈਚ ਸੋਡਾ ਦੇ ਕੋਈ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਹਰਿਆ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਪਰ, ਉਥੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਅਜੇ ਵੀ ਸੋਡਾ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਸਮੱਗਰੀ ਅਜਿਹੇ ਦਹ ਜ ਸੀਰਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਾ ਵਾਧੂ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਪੱਖ ਵਿਚ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਧੂ debonder ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਸੋਡਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਹੈ. ਗਿਆਨ ਲਏ ਜ਼ਰੂਰ ਆਪਣੇ ਕੇਕ ਹੋਰ ਵੀ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.