ਸ਼ੂਗਰਜ਼ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣ

ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਜਾਣੂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. feedstock, ਰੰਗ, ਦਿੱਖ ਜ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ: ਵੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਵਰਗੀਕਰਨ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਠ ਮਾਪਦੰਡ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰੁਚੀ ਹੈ? ਫਿਰ 'ਤੇ ਪੜ੍ਹਨ!

ਮਿੱਠਾ ਥੋੜਾ ਪਰਿਵਾਰ

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਸਭ ਆਮ ਹੈ ਚਿੱਟਾ, granulated ਖੰਡ ਜ granulated ਖੰਡ. ਵਿਚ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ ਇਹ ਟਕਸਾਲੀ ਵਰਜਨ ਦੇ ਤਾਇਆ ਉਤਪਾਦ - lumpy. ਇਹ ਦੋ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਟੋਰ shelves 'ਤੇ ਸਭ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਘਰ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਇੱਕਮੁਸ਼ਤ ਅਤੇ granulated ਖੰਡ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਖੰਡ beet.

ਵੀ ਹਨ ਭੂਰੇ ਖੰਡ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਟੋਰ shelves 'ਤੇ ਹੈ, ਨਾ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ, ਇਸ ਲਈ ਆਮ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੱਕੀ ਹੈ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਆਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖੰਡ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਥੋੜਾ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਹਰ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ ਜਾਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

granulated ਖੰਡ

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ, ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਆਸਾਨ ਨਹੀ ਹੈ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ - ਪਰ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਸਭ ਅਕਸਰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਹੈ, ਸੁਆਦੀ ਮਿੱਠਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. Granulated ਖੰਡ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ granules. ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, The ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣ ਹਨ ਇਹ ਆਧਾਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਰਗੀਕਰਨ - 'ਤੇ ਮਕਸਦ ਹੈ ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਵਰਤੋ.

ਸਭ ਆਮ ਖੰਡ, ਹਰ ਘਰ-saharovedy ਮਾਹਰ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਿਯਮਤ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ, ਕੁੱਕਬੁਕਸ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਹੋਸਟੇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਮਿੱਠਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਣ ਉਤਪਾਦ Confectionery ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ. ਲੱਭਿਆ ਨਿਯਮਤ ਖੰਡ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ.

ਸ਼ੂਗਰਜ਼ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਵਰਗੀਕਰਨ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਰਤਣ ਦੇ ਸਕੋਪ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਧਾਰਨ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਸਟੋਰ shelves 'ਤੇ ਨਾ ਲੱਭੀ ਰਹੇ ਹਨ, ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਖੰਡ Confectionery ਦੀ ਕਿਸਮ

ਹੁਣ, Confectionery ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਖੇਤਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਾਰਗ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ. ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਅਕਸਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ palatability ਵਰਤਿਆ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਆਪਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਹਨ:

• ਫਲ ਖੰਡ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ confectioners ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਹੈ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਇਕੋ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲੇ ਨੂੰ. ਉਤਪਾਦ ਅਕਸਰ jellies ਅਤੇ ਪੁਡਿੰਗਜ਼, ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਫਲ ਪੀਣ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਹੋਰ ਇਕੋ ਬਣਤਰ ਉਤਪਾਦ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਤਲ, ਜਿਸ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਲ ਖੰਡ ਸੁੱਕੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਤੇ ਵਸਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀ ਹੈ.
• ਬੇਕਿੰਗ ਖੰਡ ਹੋਰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ analogue ਫਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਰਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵੱਖ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ ਵਰਤਣ ਦੀ ਇਸ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਪੱਕਾ ਬੋਲਦਾ ਹੈ. ਬੇਕਰ ਦੀ ਖੰਡ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਲਈ ਹੈ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵਪਾਰਕ ਉਪਲੱਬਧ ਨਹੀ ਹੈ.
• Ultrafine ਖੰਡ ਨੂੰ ਕੁਝ ਖੰਡ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ. ਵਿਆਪਕ ਨਾਜੁਕ ਟੈਕਸਟ ਨਾਲ meringues ਅਤੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ ਇਹ, ਪੀਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ sweeten ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
• ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ. granulated ਖੰਡ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੇ ਲਈ ਆਮ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ. ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, Confectionery ਪਾਊਡਰ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਰਗੀਕਰਣ, ਜੋ ਕਿ ਪੀਹ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ ਹੈ.

ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਖੰਡ ਹੈ. ਇਹ ਸਮਝ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਨੂੰ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਬਲੌਰ ਦਾ ਆਕਾਰ. ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ Confectionery ਮਠਿਆਈ, liqueurs ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਭ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਇੱਕ ਫੀਚਰ ਵੱਖਰਾ ਹੈ - ਵੀ ਜਦ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਉਹ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ fructose ਨੂੰ ਸੜਨ ਵਿਚ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ.

ਭੂਰਾ ਗ੍ਰੇਡ

ਸਪੀਸੀਜ਼ ਭੂਰਾ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਗੁੜ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਹੈ - ਪਦਾਰਥ ਜਿਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰੰਗਤ Confectionery ਸਮੱਗਰੀ. ਕੱਚੇ ਮਾਲ 'ਤੇ ਕਿਸਮ ਭੂਰਾ ਖੰਡ ਅੰਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਗੰਨਾ ਉਪਰੋਕਤ ਕੱਢਿਆ ਸ਼ਰਬਤ ਹੈ.

ਬਦਲਾਵ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉਚਾਰੇ ਜ ਸਿਰਫ ਨਜ਼ਰ ਭੂਰਾ ਰੰਗਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਹਾਨ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ. ਪਰ, ਧਿਆਨ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਮਾਲ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Confectionery ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਨੂੰ ਭੁਗਤਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

1. ਸਿੱਧੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਖੰਡ, ਰੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡੂੰਘੀ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਸ, ਮਿੱਠੇ pastry ਅਤੇ glaze ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ.

2. ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਸ਼ੱਕਰ, ਫੋਟੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਪੱਕਾ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ, ਫੀਚਰ ਦਿਖਾ ਹਨ. ਵੀ beet ਅਤੇ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਦੀ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣ ਹੈ ਅਤੇ ਰਿਹਾਇਸ਼ ਦਾ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦ ਖੰਡ beet ਤੱਕ ਲਿਆ, ਬਲੌਰ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਸ਼ੇਡ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤੇ ਇਹ ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ.

ਮੈਕਸੀਕਨ ਸ਼ੇਡ

• Turbinado ਵਿਆਪਕ ਪੀਣ ਅਤੇ Confectionery ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ sweeten ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਰੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭੂਰੇ ਟਨ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਨਣ-ਭੂਰਾ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਹੈ. ਇਹ ਗੁੜ ਦੀ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਆਤਮਸਾਤ ਕੀਤਾ ਹੈ.
• Muskovado. ਇਸ ਦੇ ਕੋਰ 'ਤੇ ਸਭ ਆਮ ਭੂਰਾ ਗੰਨੇ ਖੰਡ ਹੈ. ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਭੂਰਾ ਆਭਾ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ. ਲੋੜੀਦੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਆਪਕ pastries, ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. Muskovado ਕਈ ਸਾਸ ਅਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
• Demerara. ਇਹ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨਾਲ ਆਮ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਖੰਡ demerara ਉਸੇ ਗਿੱਲੇ ਟੈਕਸਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ muskovado ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਗੁੜ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਵੱਖ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ. ਬੁਨਿਆਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਕੁੰਦਨ ਬੈਚ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਚਾਹ ਜ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੂਰ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਮਾਣਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅੰਤਰ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਕਿਸਮ

ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ, ਨੇਪਾਲ, ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਹੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਹਥੇਲੀ ਖੰਡ. ਉਤਪਾਦ ਨਾਰੀਅਲ, ਖਜੂਰ ਜ ਵਾਈਨ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਗੰਨਾ ਅਤੇ Arengo ਤੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ. ਇਸ ਦਾ ਸ਼ੇਡ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਲੈਕੇ. ਗੁੜ ਉਚਾਰੇ ਮਨੁਖ ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਪਾਮ ਖੰਡ ਹੈ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੀ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ Gourmet ਸਾਸ, ਸੂਪ, ਯੋਿ੍ਹਰਟ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ.

ਮੈਕਸੀਕਨ ਖੰਡ - Piloncilo - ਵਿਆਪਕ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਰਸੋਈ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਅਕਸਰ ਇਸ ਦੇ analogs ਤੌਰ ਢਿੱਲੀ ਫਾਰਮ ਨੂੰ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਪਿਰਾਮਿਡ ਜ ਦੇ ਖੰਭੇ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਰਦੀ ਹੈ (ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ). Pilonchilo ਉਚਾਰੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ anise ਮਹਿਕ ਵੱਖ ਹੈ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੈਕਸੀਕਨ ਖੰਡ ਨੂੰ ਚੱਖਿਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁੜ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਖੰਡ ਉਤਪਾਦ

ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਅਤੇ Confectionery ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਜ ਕੁੰਦਨ ਖੰਡ ਦੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਮਿਲਣ. ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਵੀ ਖੰਡ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਵੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਦੇ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਲਈ, ਸੂਚੀ ਉਲਟ ਖੰਡ, ਜੋ ਕਿ ਸਕਰੋਸ ਦੀ ਸੜਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਪਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਖੁੱਲਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਅਤੇ fructose ਦਾ ਇੱਕ ਤਰਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ granulated ਖੰਡ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਆਮ ਸ਼ਰਾਬ, ਜ ਨਕਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਲਟ ਖੰਡ ਅਸਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਮੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ crystallization ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ.

ਚਾਨਣ ਗੁੜ ਉਲਟ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ, citric ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸਭ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ granulated ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. The ਨਤੀਜੇ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਰਤਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੀ ਮਿੱਠਾ.

Maple ਸ਼ਰਬਤ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੀ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਖੰਡ ਦੇ ਕਿਸਮ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੀ ਸਭ ਆਮ ਹੈ, ਨੂੰ ਹੁਣ ਇਕ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ Motley ਅਮਲੇ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ Maple ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. Sweet ਰੀੜ ਦਿੱਤਾ ਲਾਲ, ਕਾਲਾ ਜ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੰਡ Maple. ਫਰਵਰੀ ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਅਤੇ ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿਚ ਖਤਮ ਹੋਣ - ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ "ਸੋਗ" ਦੀ ਵਾਰ 'ਤੇ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਹੈ.

Maple ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਕੁੱਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 80% ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਕਿਊਬੈਕ 'ਤੇ ਡਿੱਗ, ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਦਾ 6% ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ Vermont ਤੱਕ ਆ. ਅਮਰੀਕੀ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਸਪੀਸੀਜ਼: ਇਸ ਆਧਾਰ '' ਤੇ, ਵਿਕਸਿਤ ਅਤੇ Maple ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ.

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਮਿਸ਼ਨ ਮਿਲ ਕੇ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਰੂਸ ਅਤੇ ਯੂਰਪ 'ਤੇ ਅਸਲੀ Maple ਸ਼ਰਬਤ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਸਵਾਲ - ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ ਸਸਤੇ ਨਾ ਆਇਆ ਹੈ.

ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖੰਡ

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅੱਡ ਮਿੱਠੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੁੰਦਨ ਖੰਡ ਦੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਹੈ.

ਦਬਾਇਆ ਸਕਰੋਸ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰੇਤ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਉਸੇ ਦਾ ਨਾਮ ਹਨ. ਕੁੰਦਨ OT ਇੱਕ ਨਿਯਮਿਤ ਚਿੱਟੇ ਖੰਡ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕਠੋਰ ਹੈ. ਕਿਊਬ ਚਾਹ ਜ ਕੌਫੀ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ - ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਤੇ ਹੋਰ ਸਹੂਲਤ ਹੈ ਫੋਰਸੇਪ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲੈ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਖਹਿ ਨੂੰ ਵੱਧ. ਪਰ ਰਸੋਈ ਜ ਪੇਸਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾ ਲਈ powdery ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ.

ਉਚਿਤ ਹਾਲਾਤ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਮਿਠਆਈ ਸਮੱਗਰੀ 8 ਸਾਲ ਤੱਕ ਦਾ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਤਪਾਦਕ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਦੋ ਸਾਲ ਸਿਰਫ ਸੀਮਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸਕਰੋਸ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਰੋਗ ਹੈ, ਜੇ ਸ਼ੁੱਧ granulated ਖੰਡ ਬੇਹਤਰੀਨ ਨਕਲੀ ਜ ਕੁਦਰਤੀ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਤਰਲ ਖੰਡ

ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੁੰਦਨ ਖੰਡ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ - ਇਸ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖੁਸ਼ਕ ਭੋਜਨ ਨਹੀ ਹੈ. ਤਰਲ ਖੰਡ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਕੋਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਆਮ ਹੱਲ ਹੈ. ਸ਼ਰਬਤ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

• ਤਰਲ ਖੰਡ ਸ਼੍ਰੇਣੀ "ਵਾਧੂ" ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸ਼ਰਬਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਖੰਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਰਬਤ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪੀਲੇ tint ਹੈ.
• ਤਰਲ ਖੰਡ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ.

ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਪਕਾਉਣ ਜ ਰਸੋਈ jellies, ਜਾਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠਾ ਲਈ Confectionery ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ.

ਯੈਲੋ ਕਿਸਮ

ਉਪ੍ਰੋਕਤ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇ ਖੰਡ ਪੀਲੇ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਨਰਮ ਟੈਕਸਟ ਵੱਖ ਭੁਗਤਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ, ਸਤਹ 'ਤੇ ਗੁੜ ਫਿਲਮ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ ਹੀ - ਇਹ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਫੀਚਰ ਹਨ.

ਕੁਝ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਦੇ ਨਰਮ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੁੰਦਨ ਤੱਕ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਗੰਨੇ ਖੰਡ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੱਦੇ ਧਿਆਨ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪੁੰਜ ਇਕੱਠੀ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਕੰਟੇਨਰ, ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ.

ਉੱਥੇ ਪੂਰੀ ਵਿਲੱਖਣ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ, - ਖੰਡ Candy. ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ, ਜਿਸ ਦਾ ਭਾਰ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ 5 g ਇਹ ਗਰੇਡ ਚਾਹ, ਕਾਫੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੀਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਹ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੀ ਸਭ ਜਾਣੂ ਉਤਪਾਦ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.