ਵਿਅੰਜਨ ਸਲਾਦ "ਬੀਫ ਨਾਲ Olivier"

ਕੌਣ "ਬੀਫ ਨਾਲ Olivier?" ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀ ਹੈ ਇਸ ਦਾ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਲਾਦ ਦੇ ਇੱਕ, ਸਜਾਵਟ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਮਿਤੀ, ਕਰਨ ਲਈ, ਹੋਸਟੇਸ ਤਿਆਰ ਇਸ ਸਲਾਦ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਛੁੱਟੀ ਦੀ ਸਭ ਆਮ ਹੈ.

ਸਲਾਦ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਰੂਸ ਵਿਚ ਉਨ ਵੀ ਸਦੀ ਜਰਮਨੀ Lyusen ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਇਕ ਕੁੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ, ਵਿਲੱਖਣ ਸਲਾਦ ਸਕਦੀ ਹੈ sozdavschy. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸਲਾਦ "ਬੀਫ ਨਾਲ Olivier" ਲਈ ਭੋਜਨਾਲਾ 'Hermitage ", ਪਾਈਪ ਵਰਗ' ਤੇ ਸਥਿਤ ਦੀ ਸੈਲਾਨੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਸ ਹੋਟਲ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ monsieur Olivier ਖੋਲ੍ਹਿਆ. ਸੰਸਥਾ ਅਕਸਰ ਰੈਸਟੋਰਟ ਪੈਰਿਸ ਵਿੱਚ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੋਟਲ ਵਿਚ ਰਸੋਈ, ਰੂਸੀ ਨੇਕੀ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਜਾਣੂ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਕੁੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਖਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਣ ਲਈ ਸੀ. ਕਈ ਦੁਹਰਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ "ਬੀਫ ਨਾਲ Olivier," ਇਸ ਦੇ ਫਲਸਰੂਪ ਬਣ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਬਣਤਰ ਹੈ.

"Olivier" ਸਲਾਦ ਲਈ ਅਸਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਸਲਾਦ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਏ ਸਨ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ Lyusen ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋ ਕਿ ਹੋਟਲ 'Hermitage ", ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਵਿਚ ਚਰਾਉਣ ਗਿਆ ਸੀ: ਉਬਲੇ fillet ਦੋ grouse, ਵੀਲ ਜੀਭ (ਉਬਾਲੇ), caviar ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ, 200 g ਸਲਾਦ, ਉਬਾਲੇ ਕਰੇਫਿਸ਼ ਦੇ 25 ਟੁਕੜੇ (ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਲੋਬਸਟਰ), ਜੁਰਮਾਨਾ cucumbers ਦੇ 250 g, 100 g capers, ਬਕ ਸੋਇਆ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ 5 ਟੁਕੜੇ ½. ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਡਰੈਸਿੰਗ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ ਸਾਸ ਹੈ.

ਇਸ ਦੇ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਸਲਾਦ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਮੌਤ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਦਲਾਅ ਆਇਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਵਿਸ਼ਵ ਜੰਗ ਅਤੇ 1917 ਦੇ ਇਨਕਲਾਬ ਅੱਗੇ ਉਹ ਵੀ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਘਟਨਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਅਪਹੁੰਚ ਬਣ ਗਏ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਅਣਉਪਲਬਧ ਉਤਪਾਦ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਦੁਕਾਨਾ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਸਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ, "Olivier" Poyavilrs. ਵਿਅੰਜਨ Beef ਹੋਰ ਤਿਉਹਾਰ ਬਣ ਗਿਆ. ਸਲਾਦ ਵਿਚ 1920 ਵਿਚ ਇਕ ਮਾਸ੍ਕੋ ਭੋਜਨਾਲਾ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ, ਦੇ ਸਨ pickled cucumbers, ਸੇਬ, ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਉਬਾਲੇ fillet, ਡੱਬਾਬੰਦ ਹਰੀ ਮਟਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ.

ਉਸੇ ਵਿਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਭਰੋ.

ਛੇਤੀ twentieth ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਸਲਾਦ ਵਾਰ 'ਤੇ ਉਪਲੱਬਧ ਸਮੱਗਰੀ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ, ਉਸੇ ਹੀ ਅਸੂਲ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਕਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਲਾਦ "ਬੀਫ ਨਾਲ Olivier", ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਕਹਿੰਦੇ ਪਸੰਦ ਹੈ "ਰੂਸੀ ਸਲਾਦ". ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੱਚੇ ਮੂਲ ਦੇ ਕਹਿਣ ਨੂੰ ਅਣਜਾਣ.

ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਆਮ ਦੀ ਲੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਬੀਫ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ, 6 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ, 3 ਅਚਾਰ, ਬਕ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਟਰ ਦੇ, 2 ਗਾਜਰ ਅਤੇ 5 ਅੰਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ. ਗ੍ਰੀਨ ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਹਿਨ ਸਲਾਦ, ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.

ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਮੀਟ ਉਬਾਲਣ, ਜਦ ਤੱਕ ਕੀਤਾ. ਉਬਾਲ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, ਸਾਫ਼ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਦੌਰਾਨ ਮੰਗ ਉੱਤੇ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਫੁੱਲ-ਬਾੱਡੀਡ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬੀਫ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਠੰਡਾ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਮੀਟ ਉਸੇ ਆਕਾਰ.

ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਕੀ. ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਖੀਰੇ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ Greens.

ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ pigotovleniya ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਰੱਖਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਬਣ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੌਰਾਨ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ, "ਉਲਝੀ." ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਲਾਦ "ਬੀਫ ਨਾਲ Olivier" ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਭਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਹੈ. ਸਲਾਦ ਵਰਤਮਾਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੀ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!

ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਇੱਛਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਦੁਹਰਾਓ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਾਡੇ ਵਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ Lyusena ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਕੇ ਤਜਵੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀ ਹੋਵੇਗਾ.