ਯੂਕਰੇਨੀ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ borscht ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦਾ ਯੂਕਰੇਨੀ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਆਪਣੇ ਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰ ਖੇਤਰ 'ਚ ਅਤੇ ਹਰ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਖਟਕਣ ਅੰਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਹੋਰ - - ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖਾਸ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ, Kuban ਵਿਚ ਤੀਜੇ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ borscht ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਹੈ.

ਹਰ borsch ਵਿਅੰਜਨ ਯੂਕਰੇਨੀ ਉਸ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਨਿਯਮ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਮੀਟ ਨਾ ਸਿਰਫ. ਇੱਥੇ ਇਹ (ਅਤੇ ਹੋਰ) subtleties 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੇਖ ਵਿਚ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.

ਮੈਨੂੰ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਨੂੰ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੱਚ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਣਨਾ ਨਾ ਰਹੇਗਾ.

ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਚਿਕਨ: ਆਦਰਸ਼ ਮੀਟ ਦੇ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗੱਲ ਹੈ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਫ (ਵੀਲ) 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਮੀਟ ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੰਡ ਜ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਹੱਡੀ (ਮੀਟ ਅਜਿਹੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ flavorful ਬਰੋਥ ਕੰਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ) ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਭਾਗ, ਇੱਕ ਚਾਰ-ਲਿਟਰ ਘੜੇ 'ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਲਾਕਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਸਕੇਲ ਅਤੇ ਟਾਈਮਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਸਹਿਜ ਅਤੇ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਯੋਗ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ, ਔਰਤ ਦਾ ਸੁਭਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ - ਮੈਨੂੰ ਕਿਹਾ ਕਿ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਹੋਸਟੇਸ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ borsch ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ:

• ਹੱਡੀ (0.5 ਕਿਲੋ) ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਮੀਟ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ (ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਿਰ);
• ਗਾਜਰ (ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਦੋ ਛੋਟੇ, ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ, ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਚੋਣ);
• beet (. ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ (250-300 g), ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ, Maroon ਦੀ ਕੋਈ ਚਿੱਟੇ streaks ਨਾਲ, ਹਨੇਰੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ);
• ਬਲਬ (ਸਿੰਗਲ, ਮੁੱਖ);
• ਮਿਰਚ (ਮਿੱਠੇ, 1-2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..);
• ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ (ਤਰਜੀਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਡਬੇ (ਬੈਗ ਜ ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ), 300-350 g);
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ;
• ਆਲ੍ਹਣੇ (Dill, leeks, parsley);
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (80-90 g);
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬੇ ਪੱਤਾ.

ਪਹਿਲੀ ਉਬਾਲੇ ਬਰੋਥ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਚਮਚ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧਾਉਣ ਦੀ. ਦਿਓ ਵਾਰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਤੱਕ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਤਿਆਰੀ (ਮੀਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ) ਹੱਡੀ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰਕੇ ਪਤਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਛਿੱਲ, ਇਕ-ਤਿਹਾਈ ਕੱਟ ਅਤੇ (ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ) ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ, ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਪਕਾਇਆ ਆਲੂ, ਗੋਭੀ shinkuem ਜਦ ਤੱਕ. ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਲੇ ਜ਼ਖਮ, ਨਾ ਕਿਊਬ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜਹਾਜ਼. ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਪਹੁੰਚਣ ਜਦਕਿ, zazharki ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾਰੀ. ਇਹ ਮੀਟ ਪਕਾਏ ਹੁਣੇ ਹੀ ਮੀਟ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ borsch ਯੂਕਰੇਨੀ ਵਿਚ zazharki ਹੈ!

ਮੇਰੀ ਗਾਜਰ ਅਤੇ beets. ਸਾਫ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਰੱਬ ਦੀ. ਸੰਯੋਗ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ, ਜ beets ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਤੇਦਾਗ ਕਰੇਗਾ. ਬਾਰੀਕ ਬਲਬ ਦੇ ਬਾਕੀ ੋਹਰ. ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੈਨ ਪਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਦੂਕਸ ਗਾਜਰ ਪਾ, ਨੇੜੇ - beets ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼. ਤੇਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ envelops ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਆਪਣੇ ਰੰਗ ਦਾ ਨਾ ਬਦਲਣ ਦੀ ਹੈ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਮਕਸਦ ਸਿਰਕੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ, ਪਰ, ਉਸ ਨੇ ਪੂਰੀ ਸਥਾਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹੈ. ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਭਾਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ (ਪਰ ਨਾ ਸਾੜ ਜਾਵੇਗਾ), ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਬਜ਼ੀ simmer,, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ. ਭੂਨਾ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਗੁਣ ਗੰਧ, ਜਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਪੈਨ ਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚਮਕ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਹੁਣ ਪੈਨ ਵਿਚ zazharku ਭੇਜਣ.

ਗਰਮੀ ਤੱਕ saucepan ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ, paprika, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਬੇ ਪੱਤੇ , ਸੁਆਦ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਅਤੇ ਲੂਣ. ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਲੈ ਲਵੋ. Borsch ਲਈ ਤਿਆਰ.

ਕੁਝ ਘਰੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਬੀਨ ਨਾਲ ਸੂਪ ਅਤੇ ਮੱਛੀ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਨਾਲ borsch ਸਕਦੀ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਬੀਨ ਤਿੰਨ-ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਭਿਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ. ਕਾਫ਼ੀ (ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, sprat ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ) ਉੱਚਿਤ ਇੱਕ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ.

ਇਹ ਗਲਤ ਹੈ ਯੂਕਰੇਨ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ! ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਫਿਰ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ, ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਹੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਯੂਕਰੇਨੀ borsch - ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਣਨਾ ਛੱਡ ਕੇ ਨਾ ਕਰੇਗਾ.