ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਿਕਨ - ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ

ਹੁਣੇ ਹੀ ਅਸਲੀ ਨਾਮ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਿਕਨ, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਵਿਗਿਆਨਕ ਦਾ ਜੁੱਸਾ ਕੈਪਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਪਹਾੜ ਜੰਗਲ ਅਤੇ ਤਲਹਟੀ ਲਈ ਖਾਸ ਹੈ. ਤੁਰਕਸ pribolotnik ਚਿੱਟੇ rozites ਡਿਮ ... ਇਹ ਸਭ - ਦੇ ਨਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਿਕਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਦਾ ਵੇਰਵਾ

ਉਹ ਖਾਣ ਵਾਲੇ rozitesov ਦੇ ਇੱਕ ਯੂਰਪੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਆ. ਚਿਕਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਟੋਪੀ ਅੱਪ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਲ੍ਲ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਹੈ. ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ kolpakovidnoy ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਝੋਟੇ, ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਕੈਪ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਅਤੇ ਸਲੇਟੀ-ਪੀਲੇ ਜ ਗੇਰੂਆ ਰੰਗ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਢਕ. ਨੌਜਵਾਨ 'ਚਿਕਨ "- ਮਸ਼ਰੂਮ, ਫੋਟੋ, ਜਿਸ ਨੇ cortinariaceae ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਗੋਲਾਕਾਰ ਜ ਅੰਡੇ-ਕਰਦ ਕੈਪ ਫੈਲ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਇੱਕ ਉਭਾਰਿਆ ਸਟਰ ਨਾਲ ਫਲੈਟ ਬਣਨ. ਬਾਲਗ pribolotnikov ਜ ਤੁਰਕ ਨਰਮ ਅਤੇ flabby ਮਾਸ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੀਲਾ ਵਿੱਚ.

ਦਿੱਖ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਿਕਨ, ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਵੇਰਵਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਇਸੇ cortinarius, ਪਿਛਲੀ ਨੂੰ ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਹੋਣ ਲਈ ਸੋਚਿਆ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਬਦਾਮ-ਕਰਦ warty spores ਪਿਛਲੇ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹਨ. ਪਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਿਕਨ ਕੈਪ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਵਿਚਕਾਰ pautinchatoy ਪਰਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ ਵੀ. ਇਹ ਪਲੇਟ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰੀ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ adherent ਹਨ.

ਇਸ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਨਾਲ ਵਿਚ ਲੱਤ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਸਲਿੰਡਰ ਸ਼ਕਲ rozitesov, ਅਧਾਰ ਠੋਸ ਰੇਸ਼ਮ ਫਾਈਬਰ ਸਤਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਣੀ 'ਤੇ.

ਵੰਡ ਦਾ ਸਥਾਨ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਿਕਨ, ਜੋ ਕਿ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਜਿਹੇ coniferous ਰੁੱਖ ਦੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੇਤੀ ਜ ਸਖ਼ਤ ਫਾਰਮ mycorrhiza ਤੌਰ voles, ਦੇ ਕੁਝ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਲੂਤ ਅਤੇ birches ਤਹਿਤ ਉਹ ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਪਾਇਆ ਫੋਟੋ. ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਪਹਿਰੇਦਾਰ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਉਹ Pine ਜ ਮਿਕਸਡ ਜੰਗਲ ਵਿਚ mossy ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪਹਾੜ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਉਹ ਵੀ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਿਕਨ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਬੇਲਾਰੂਸ ਵਿੱਚ ਆਮ. ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਉਹ zolistyh ਅਤੇ podzolic ਮਿੱਟੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਮੱਧ ਰੂਸ ਦੇ ਗਿੱਲੇ ਜੰਗਲ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਹੋਰ ਆਮ ਹਨ. ਇਹ ਫੰਜਾਈ ਵਿਚ ਵਸਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਮਿਕਸਡ ਜੰਗਲ, ਪਰ ਅਕਸਰ, ਸ਼ੁੱਧ coniferous ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜਦ ਤੱਕ, ਕੋਰਸ ਦਾ, ਉਥੇ ਬਰਫ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਾਲਾਤ ਹਨ.

ਜਦ ਇਕੱਠਾ

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ rozitesov ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਸਭ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨੂੰ ਵੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮਾਹਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਦੀ ਹਰਮਨਪਿਆਰਤਾ ਕਾਰਨ toadstool ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਸਰੂਪ ਦੇ ਕੁਝ ਖੇਡਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਰ ਜਿਹੜੇ ਇਕ ਵਾਰ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਘੰਟੀ ਜੁੱਸਾ ਤੱਕ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਵਾਪਸ.

ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਖੋਜ ਅੱਧ-ਅਗਸਤ 'ਚ ਸ਼ੁਰੂ ਮਸ਼ਰੂਮ. ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ cranberries ਦੇ ਇਸ ਉੱਲੀਮਾਰ bushes ਦੀ ਖਾਸ ਸ਼ੌਕੀਨ. ਬੰਦ ਚੁੱਕਣਾ ਉਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ zapolonyayut ਵੱਡੇ ਗਰੁੱਪ 'ਚ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਰੱਖੋ. ਫ਼ੇਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ: ਮੁਰਗੇ ਸਿਰਫ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਧੋ.

ਇਹ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਹੀ ਹੈ

ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ "ਚੁੱਪ ਸ਼ਿਕਾਰ 'ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਿਕਨ ਨਿਹਚਾਵਾਨ ਪੱਖੇ inedible ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕਾਰਟ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ ਨਾ ਕਰੋ. ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸੱਚ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਭੋਜਨ ਗੁਣ ਵਿਚ ਚੌਥੇ ਗਰੁੱਪ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ rozitesov. ਉਹ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਹਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਹਿਕ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਹਾਲ ਸੁਆਦ ਹੈ.

ਬਾਹਰ ਜੁੱਸਾ ਿਮਲਣਵਾਲੀ ਜ ਚਿਕਨ ਸਲੇਟੀ toadstools ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀ ਹੈ. ਪਰ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਅਦ ਤੱਕ ਵੱਖ ਹਨ. ਬਸ ਕੈਪ ਦੀ ਅੰਦਰਲੀ ਸਤਿਹ ਦੀ ਪੜਚੋਲ. ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਹੋਣ ਉੱਥੇ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਫੀਚਰ, ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਮਰ ਵਿਚ ਸੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸ਼ੁੱਧ ਚਿੱਟੇ ਹਨ.

ਉੱਥੇ ਲਤ੍ਤਾ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਇਕ ਫ਼ਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਿੰਗ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਆਪਣੇ ਕੈਪ ਹੇਠ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਇਹ ਉੱਲੀਮਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਰੰਗ ਟੋਨ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਉਪਰ ਛੋਟੇ ਪੀਲੇ ਸਕੇਲ ਹਨ. ਇਲਾਵਾ, ਰਿੰਗ ਚੋਟੀ ਦੇ ਵੱਧ ਥਿਨਰ ਹੇਠ ਲੱਤ.

ਇਹ ਸਵਾਦ ਚਿਕਨ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਕੈਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਜੁੱਸਾ, ਨਾ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਉਹ ਹੀ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਹੁਣੇ ਹੀ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਮਾਅਨਿਆ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਆਪਣੇ ਪਹਿਲੇ ਫ਼ੋੜੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਘਰੇ, ਹੋਰ ਤਾਜ਼ਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਫੰਜਾਈ ਹੈ - ਸੁਆਦ ਦੇ ਇੱਕ ਮਾਮਲੇ, ਪਰ ਉਹ ਆਟਾ, ਅੰਡੇ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ batter ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੰਗੇ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਬਕੀ, ਫਿਰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਘਟਣਾ 'ਤੇ ਪਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਰ - ਪੰਜ-ਸੱਤ ਮਿੰਟ.

ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਧਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਫੋਟੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਕੁਝ agaric ਉੱਡਦੀ ਹੈ ਰਲਦਾ ਹੈ, ਕੋਮਲ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

Canning

ਕੈਪਸ ਸਰਦੀ ਵਾਢੀ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੁੱਸਾ: ਉਹ ਅਤੇ marinated ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ pickled ਚੋਣ ਨੂੰ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ expressiveness ਹੈ, ਜੋ ਮੂੰਹ ਤਿੱਖੀ ਥੋੜਾ ਬੁਲਬਲੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ, ਕੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਿਕਨ fermented, ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ: - ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋ ਲੂਣ ਦੇ ਸੱਠ ਗ੍ਰਾਮ, ਕੁਝ peppercorns ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਫਿਰ ਵੀ horseradish, ਲਸਣ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਰਾਈ ਬੀਜ ਅਤੇ Dill.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ blanched ਰਹੇ ਹਨ, ਪੰਜ-ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਪਕਾਏ. ਫਿਰ ਉਹ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਬੈਠਣ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਦਿੱਤੀ.

ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ fermentation ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਲਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪੁੰਜ ਫਿਰ ਉਹ 'ਤੇ ਜੂਲਾ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕਲੱਬ ਜ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ. ਪੰਜ ਦਸ ਦਿਨ ਤੱਕ kvass ਮਸ਼ਰੂਮ, ਵਿਆਪਕ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਉਹ ਬਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.