ਕੋਕੋ ਦੇ ਰੁੱਖ. ਕਿੱਥੇ ਕੋਕੋ ਦੇ ਰੁੱਖ ਉੱਗਦਾ ਹੈ? cacao ਫਲ

ਇਸੇ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ੁਰੂ? ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਵੀ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੁੱਖ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਦੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੀ ਨਾਮ ਹੈ. ਕੋਕੋ ਫਲ ਵਿਆਪਕ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪੀਣ ਪਕਾਉਣ ਲਈ.

ਕਹਾਣੀ

ਕੋਕੋ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਜ਼ਿਕਰ 1500 ਸਾਲ ਬੀ ਸੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਡੇਟਿੰਗ ਲਿਖਾਈ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਹੈ. ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੀ ਖਾੜੀ Olmec ਲੋਕ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਸ ਫਲ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਲਿਖਾਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ Mayan ਲੋਕ ਡਰਾਇੰਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ cacao ਦਾ ਰੁੱਖ ਪਵਿੱਤਰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੇਵਤੇ ਮਨੁੱਖਤਾ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਪੀਓ ਇਹ ਬੀਨ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਸਿਰਫ ਆਗੂ ਅਤੇ ਜਾਜਕ ਪੀ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਐਜ਼ਟੈਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਵਧ ਰਹੀ ਕੋਕੋ ਪੇਅ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬ੍ਰਹਮ ਅਪਣਾਇਆ. ਇਹ ਫਲ, ਇਸ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਗੁਲਾਮ ਖਰੀਦਣ ਸਕਦੇ ਸਨ.

ਪਹਿਲੇ ਯੂਰਪੀ ਪੇਅ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕੋਕੋ ਤੱਕ ਕਲਮਬਸ ਸੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਪਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਖੋਜੀ ਇਸ ਦੇ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਦੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕਦਰ ਨਾ ਕੀਤੀ. ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਪੀਣ ਦੇ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਸੀ. ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ chokolatl (ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਜੱਦੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਮਿਰਚ ਸਮੇਤ ਕਈ ਸਮੱਗਰੀ, ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਸੇ ਹੀ ਇਲਾਕੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ Cortes (ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਜੇਤੂ), ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਪੀਣ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਆਇਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ, ਕੋਕੋ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 1519 ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਿਰਫ ਨੇਕੀ ਨੂੰ ਅਤੇ ਰਾਜਤੰਤਰ ਨੂੰ ਉਪਲੱਬਧ ਸਨ, ਅਤੇ 100 ਸਾਲ ਦੇ ਲਈ ਸਪੇਨੀ ਇਲਾਕੇ ਦੇ ਬਾਹਰ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲ ਅਜੇ ਵੀ ਯੂਰਪ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਤੁਰੰਤ ਪੱਖੇ ਅਤੇ connoisseurs ਹਾਸਲ.

ਇਹ ਸਭ ਵਾਰ ਕੋਕੋ ਜੁਰਮਾਨਾ ਪੀਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਕੇਵਲ ਜਦ ਬੀਨ ਜਰਮਨੀ ਪਹੁੰਚ ਗਏ ਹਨ, ਸਥਾਨਕ ਪੇਸਟਰੀ ਠੋਸ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਦੇ ਨਿਰਮਿਤ. ਪਰ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ, ਇਹ ਸਾਮਾਨ ਸਿਰਫ ਨੇਕੀ ਨੂੰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਨੂੰ ਉਪਲੱਬਧ ਸਨ.

ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਕੋਕੋ ਦੇ ਰੁੱਖ ਇੱਕ ਸਦਾਬਹਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਨਾਮ - Theobromacacao. ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਮੌਕੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਰੁੱਖ ਦੀ ਉਚਾਈ 8 ਮੀਟਰ ਵਧ ਨਹੀ ਹੈ. ਪੱਤੇ, ਵੱਡੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ. ਫੁੱਲ ਕੋਕੋ ਛੋਟੇ, ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 1 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ, ਅਤੇ ਪਿੱਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਜ ਲਾਲ tint ਹੈ. ਉਹ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ petioles, peduncles' ਤੇ ਇੱਕ ਰੁੱਖ ਦੇ ਤਣੇ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਲ 0.5 ਕਿਲੋ ਨਾਪਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ 30 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਤੱਕ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਕਲ ਉਹ ਨਿੰਬੂ ਵਰਗੇ, ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਦੇ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ 3 ਸੈ ਬਾਰੇ ਬੀਜ ਲੰਬੇ. ਫਲ ਮਿੱਝ 50 ਬੀਜ ਤੱਕ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਾਨੂੰ ਨਾਮ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਦੇ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਲਾਤੀਨੀ, ਸਾਡੇ "ਦੇਵਤੇ ਦੇ ਭੋਜਨ." ਪ੍ਰਾਪਤ ਆਲ੍ਬਕਰਕੀ ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ - ਇਸ ਨੂੰ, ਮਿਹਨਤ ਦਾ ਕੰਮ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ whimsical ਹੈ. ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ fruiting ਲਈ ਉੱਚ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਨਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਮਾਹੌਲ ਸਿਰਫ ਇਕੂਟੇਰੀਅਲ ਪਹਿਰੇਦਾਰ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਨਹੀ ਜਾਵੇਗਾ ਵਿਚ cacao ਦਾ ਰੁੱਖ ਲਗਾਏ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰੇਗਾ ਰੁੱਖ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਦੇ ਦੁਆਲੇ.

ਰਚਨਾ cacao

ਕੋਕੋ ਦੇ ਰਚਨਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਤੱਤ ਹੈ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿਚਲਾ ਹੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲ ਹੀ ਸਾਲ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੱਚੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "superfudam" ਨੂੰ ਅੰਤਮ ਸੰਸਕਾਰ. ਇਹ ਰਾਏ ਦੀ ਛਾਣਬੀਣ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਸ 'ਤੇ ਫਾਈਨਲ ਡਾਟਾ ਕੋਈ ਵੀ ਇੱਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਆਲ੍ਬਕਰਕੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਬਣਾਵਟ ਤੱਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਨੂੰ ਦੇ ਕੁਝ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ, ਹੋਰ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅਜਿਹੇ ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸਟਾਰਚ, ਜੈਵਿਕ ਤੇਜਾਬ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੱਤ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਏ, ਈ, ਖਣਿਜ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ - ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਠੀਕ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਬਿਲਕੁਲ ਟਨ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੀਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵੀ ਜਿਹੜੇ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਸੀਮਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰਚਨਾ ਕੋਕੋ ਦੇ ਵੱਧ 70% ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਅਸਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ (ਅਜਿਹੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ) ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਰੋਧੀ oxidant ਦਾ ਹੈ.

ਜੋ ਲੋਕ ਭਾਰੀ ਸਰੀਰਕ ਕੰਮ ਵਿਚ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਥਰਮਲ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾ, ਨਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਬਿਲਕੁਲ ਹੈ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਪੱਠੇ ਮੁੜ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਿਡਾਰੀ ਨਿਯਮਿਤ ਕਸਰਤ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

contraindications

ਆਲ੍ਬਕਰਕੀ ਗਰਭ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪਦਾਰਥ ਇਸ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਫਲ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਮਾਈ ਇੰਨਹੇਬਿਟ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਤੱਤ ਭਰੂਣ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੱਕ ਛੁੱਟੀ ਲੈ ਲਈ, ਜ ਆਪਣੇ ਵਰਤਣ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਵੀ ਵਿਚ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ 0.2% ਕੈਫ਼ੀਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਹ ਬੱਚੇ ਭੋਜਨ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪਛਾਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ

ਕੁਆਲਟੀ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਹਿਕ ਸਿਰਫ ਕਿਸਮ ਦੇ 'ਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕੋਕੋ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੀ ਵਧ ਰਹੀ ਨਾ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ. ਵੀ ਉਸ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ, ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਬਾਰਸ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ.

"Forastero"

ਇਹ ਕੋਕੋ ਦੀ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਸੰਸਾਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ 1 ਦਾ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਫਸਲ ਦੇ 80% ਹੈ. ਇਹ ਤੱਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਨ ਹੈ ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਉੱਚ ਰੈਗੂਲਰ ਭੰਡਾਰ 'ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲ ਪੈਦਾ ਗੁਣ ਕੁੜੱਤਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖਟਾਈ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਇਲਾਕੇ 'ਤੇ ਵਧਦੀ.

"Criollo"

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਥਾਨ - ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ. ਟਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਵਾਢੀ ਪੈਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰੋਗ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿਚ ਹਨ. ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਉਥੇ ਕੋਕੋ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ 10% ਹਨ. ਚਾਕਲੇਟ ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ slabogorkogo ਹੈ.

"Trinitario"

ਇਹ "Criollo" ਅਤੇ "Forastero 'ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰ ਕੇ ਹਾਸਲ ਕਿਸਮ ਨਸਲ ਦੇ. ਫਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਦੇ ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਵੀ ਘੱਟ-ਵੱਖ ਰੋਗ ਨੂੰ ਸੀਕਾਰ, ਫਸਲ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸਾਇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਧੀਆ ਦੇ ਦੋ ਪਾਰ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਕਾਰਨ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਕਿਸਮ ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਪੈਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਨਿਹਾਲ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ. ਏਸ਼ੀਆ, ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ.

"ਨੈਸ਼ਨਲ"

ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਆਲ੍ਬਕਰਕੀ ਬੀਨ ਵਿਲੱਖਣ ਸਥਾਈ ਸੁਗੰਧ ਹੈ. ਪਰ, ਇਹ ਲੜੀ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਧਣ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਰੋਗ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿਚ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, shelves 'ਤੇ ਜ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਕੋਕੋ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਊਥ ਅਮੈਰਿਕਾ ਵਿੱਚ ਵਧ ਕਿਸਮ.

ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਚ ਆਲ੍ਬਕਰਕੀ

ਕੋਕੋ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਤੇ ਕੋਸਮਟੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਮੱਖਣ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਜ ਦੇ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੋਵਧਆ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਲੇ-ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੇ ਚਾਨਣ ਗੁਣ ਸੁਗੰਧ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ polysaccharides, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ. ਉਸ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ antioxidant ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ ਕੋਕੋ ਮਾਸਕ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਮੱਖਣ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਪਿਘਲਦੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 34 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤ ਕੇ ਅੱਗੇ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੇਲ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਬਣ ਸੋਖ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਜਲਣ ਮੁਕਤ, ਚਮੜੀ elasticity ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਚੰਗਾ accelerates.

ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ

ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਇਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ Confectionery ਕਾਰੋਬਾਰ, ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਕੋਸਮਟੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਗਲੋਬਲ ਮਾਰਕੀਟ 'ਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਉੱਥੇ ਰੱਖਿਆ. ਇਸ ਲਈ, ਕੋਕੋ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਭ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਲ ਦੇ-ਗੇੜ ਆਮਦਨ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਰੁੱਖ ਦੇ ਇੱਕ ਸਦਾਬਹਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸੂਰਜ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੌਜੂਦ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਹੈ ਵਿਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਵਿੱਚ, 3-4 ਫਸਲ ਜਾ ਰਿਹਾ.

ਉਤਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਨੌਜਵਾਨ seedlings ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਫਲ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਚੌਥੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਵਿਖਾਈ ਹੈ. ਕੋਕੋ ਫੁੱਲ ਤਣੇ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਸ਼ਾਖਾ 'ਤੇ ਖਿੜ, ਉਥੇ ਬਣਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਪੱਕਣ ਰਹੇ ਹਨ. ਫਲ, ਜਦ ਤਿਆਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗ 'ਤੇ ਲੈਣ ਲਈ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ: ਭੂਰੇ, ਭੂਰੇ ਜ Maroon.

ਫੜ੍ਹਨਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ

ਆਲ੍ਬਕਰਕੀ ਫਲ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਤਣੇ ਤੱਕ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਹੈ. ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਫਲ ਕੱਟ ਹੈ, ਬੀਨਜ਼ ਬਾਹਰ ਲੈ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ 'ਤੇ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਵੀ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਵਰ. Fermentation ਇੱਕ ਕਾਰਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 1 5 ਦਿਨ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੋਰ ਲਾਭ ਨਿਯਮਤ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 1 ਵਾਰ ਖੰਡਾ ਨਾਲ 1-1.5 ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ 7% ਨਮੀ ਗੁਆ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਲੜੀਬੱਧ ਬੀਨਜ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਜੂਟ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਕਈ ਸਾਲ ਲਈ ਬਾਅਦ.

ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਤੇਲ ਕੋਕੋ ਫਲ ਭੂਨਾ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਦਬਾਓ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਲ ਦਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ Confectionery ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਤੇਲ ਕੇਕ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ sieved ਹੈ. ਇਸ cacao ਪਾਊਡਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਕ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਲਈ ਦਿੱਤੇ ਗਏ.