ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ hydrolysis

ਪ੍ਰੋਟੀਨ - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਇੱਕ ਉੱਚ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਅਹਾਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇੱਕ ਸੌ ਵੱਧ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਖੂੰਹਦ ਹਨ. ਉਸ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਕੁਲ੍ਲ ਕਿਲੋ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:

1. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਪਿਪਟਾਇਡ ਕਿਸਮ. ਉਹ ਨਾ ਇੱਕ ਸੌ ਵੱਧ ਹੋਰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਖੂੰਹਦ ਹੋਣੇ.

2. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਿਸਮ oligopeptide. ਉਹ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਦਸ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਖੂੰਹਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

3. ਪ੍ਰੋਟੀਨ polypeptide ਕਿਸਮ. ਉਹ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਦਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌ ਤੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਖੂੰਹਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਚਾਰ ਰੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

1. ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਰੇਖਿਕ ਅਣੂ ਹੈ ਜਿਸ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦੀ ਬਣੀ ਹੈ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਦੇ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.

2. ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸੈਕੰਡਰੀ ਰੂਪ ਹੈ. ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਇਸ ਫਾਰਮ ਸਪੇਸ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੂੜੀਦਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਪਰਤ ਬਣਦਾ ਹੈ ਹਾਈਡਰੋਜਨ ਬੰਧਨ ਹੈ.

3. ਤੀਜੇ ਦਰਜੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਇਸ ਫਾਰਮ ਨੂੰ. ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਰਤ ਚੂੜੀਦਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਣੂ ਆਸਪਾਸ ਦੇ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੋਲਾਕਾਰ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਸਾਇਣ globule ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿੱਚ ਵਾੜੇ.

4. ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ quaternary ਰੂਪ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਣੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ globules ਲਿੰਕ ਕੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਰਹੇ ਹਨ.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਾਹਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ 'ਤੇ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਜਦ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਰਕ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਣੂ ਹੌਲੀ ਖਰਾਬ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜਦ, ਪਿਛਲੇ 'ਤੇ, ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਦੀ ਤਬਾਹੀ ਹੈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ hydrolysis ਆਈ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ hydrolysis - ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਣੂ ਦੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਫਾਰਮ ਦੀ ਇੱਕ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਅਜੀਬ ਤਬਾਹੀ. ਇਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ਾਬ ਮੱਧਮ ਵਿਚ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਰੀ ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਦੋਨੋ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. peptidase - - hydrolase ਅਜਿਹੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ hydrolysis ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਾਈਡਿੰਗ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਚਕ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ hydrolysis - ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਕਿਸਮ ਅਣੂ ਦੀ ਤਬਾਹੀ ਦੇ ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ ਹੈ. ਅਣੂ ਦੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਜ ਵੱਧ ਫਾਰਮ ਦੀ ਤਬਾਹੀ ਨਸ਼ਟ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਨਸ਼ਟ reversible ਅਤੇ ਵਾਪਸੀਯੋਗ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. Reversible ਨਸ਼ਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਣੂ ਵਿੱਚ ਕਮਜ਼ੋਰ ਲਿੰਕ ਦੀ ਤਬਾਹੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਪਸੀਯੋਗ - ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਹਿ ਕੈਦ ਦਾ ਕੰਪਲੈਕਸ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਹੈ.

ਇਹ ਦੁੱਧ ਵਰਗੇ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਉਤਪਾਦ, ਨੂੰ ਵੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਹਨ:

1. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੈਸੀਨ. ਇਹ ਬਾਰੇ ਤਿੰਨ ਫੀਸਦੀ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

2. Laktobulmin. ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ, ਉਹ ਹਨ ਲਹੂ ਨੂੰ ਸੀਰਮ. ਇਹ ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਫੀਸਦੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

3. Lactoglobulin. ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਫ਼ੌਜ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਘੁਲ ਸੂਬੇ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨੱਬੇ-ਅੱਠ ਫੀਸਦੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਖੇਡਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਮਕਸਦ -,, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਨਵ ਸੈੱਲ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਜੀਵਾ, ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਸੈੱਲ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ, ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਸੀਰਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮੂਲ ਜ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਮੂਲ ਦੇ. ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ mammary ਗ੍ਰੰਥੀ ਸੈੱਲ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਦਿਓ ਅਤੇ, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਤੱਕ ਲਿਆ ਹੈ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਕਿ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕੱਢਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੀ ਸਭ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਹੋਰ ਮੌਜੂਦਗੀ ਅਤੇ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.