ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਮਛੇਰੇ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਸਲਾਹ - ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਕੰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਅਸਲੀ - 'ਕੰਨ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ "ਦੋ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ - ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ. ਸਾਡੇ ਪੁਰਖੇ ਵੀ ਨੂੰ ਸੱਜੇ ਕੰਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ, ਨਾ ਸੀ - ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਜਾਣਦਾ ਸੀ: ਸੱਜੇ ਮੱਛੀ ਭਾਗ ਨੂੰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਗੁਪਤ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਕੰਨ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਪਕਾਏ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ IDEs, ਲੀਨੀਅਰ, ਕੈਟਫਿਸ਼ ਅਤੇ monkfish ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਜਿਹੇ ਵਿਕਸ਼ਨਰੀ, ਪਰਚ, whitefish ਅਤੇ walleye ਤੌਰ ਮੱਛੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਰਸੋਈ ਤੱਕ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਬਰਤਨ ਦੀ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ, - ਕਾਲਾ ਦੇ ਕੰਨ ਨੂੰ - bream, Chub, ਕਾਰਪ, ASP ਅਤੇ redfins ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੀ ਲੋੜ seasoning ਵਰਤਿਆ ਮਸਾਲੇ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਲੀ, ਮਿਰਚ ਜ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਇੱਕ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਵਰਗ ਦੇ ਕੰਨ - ਲਾਲ ਜ "ਅੰਬਰ", ਸਭ ਕੀਮਤੀ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਮੱਛੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ - ਬਲੂਗਾ, ਸਟਰਜਨ, ਸਟਰਜਨ ਅਤੇ ਸਲਮੋਨ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਸਿਰਫ ਧਾਰਮਿਕ ਦਾਵਤ ਤੇ ਸਿਰਫ ਚੰਗੇ ਜਨਮ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਅਤੇ.

ਕਿਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੰਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ , ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਿਲੱਖਣ ਸੀ? ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦਰਜਨ ਹਨ: ਆਮ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਆਲਸੀ, ਕੰਨ patronize ਅਤੇ ਸਰੋਵਰ, ਜ Snetkov, ਛੋਟੇ ਪਰਚ, rockfish ਦੇ Onezhskaya ਦੇ Chudskaya Pskovskaia, ਰੂਸੀ Snetkov ਭਗਵਾ ਦੁੱਧ ਕੈਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁੱਕ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰ 'ਚ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਿਜਹਨ ਹਨ - ਉੱਤਰੀ ਵਿਚ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਉਬਾਲ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ - ਟਮਾਟਰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੱਜ, ਹਰ ਕੁੱਕ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਘਰ 'ਤੇ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਦਿਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ - ਇਹ ਮਛੇਰੇ ਦੇ "ਹੁਕਮ":

- ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਸੂਪ, ਸੁਗੰਧ ਅਮੀਰੀ ਲਈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਚਾਰ ਹੋਰ ਵੱਧ, ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਕਟੋਰੇ ਉਲਟ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੱਤਾ. adhesiveness ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੋਟ ਲਈ ਬਰੋਥ ruffs ਅਤੇ perches, ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ burbot ਹੋਰ ਫ਼ੈਟ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ;

- ਸੂਪ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਮੱਛੀ ਚੰਗੀ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਅੱਗ ਛੋਟੇ ਨਮੂਨੇ ਤੱਕ, ਵੱਖਰਾ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਮਾਲ ਜਾਲੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਰ ਸੁੱਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ;

- ਮੱਛੀ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨਰਮ ਉਬਾਲੇ ਹੈ;

- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮ ਸਖਤ ਤਰਜੀਹ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਮੱਛੀ, coarsely ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ parsley, ਮਸਾਲੇ, seasonings ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਅਮੀਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਤੇ ਆਪਣੇ ਕੰਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੰਬੇ ਮੱਛੀ seethe ਨਹੀ ਹੈ ਪਕਾਏ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਰਕਮ ਦਾ ਪੂਰਾ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਨਰਮ ਹੈ.

ਇਹ ਮਛੇਰੇ, ਨਾਲ ਨਾਲ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੱਛੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਲਈ ਰਸੋਈਏ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਜ ਘਰੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਸੂਪ ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ ਇਸ ਦੇ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਸ ਨੂੰ ਲੈਣ ਲਈ ਲਈ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ (1.5 ਕਿਲੋ.), ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ - ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ parsley ਰੂਟ (1 PC.), ਆਲੂ (3-4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.). ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਬਾਜਰੇ (50 oz.), Sweet Peppers ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ (2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), Seasonings ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ. ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ, ਪਿਛਲੀ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ eviscerated ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੁਰਸ਼, ਜਾਲੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ - ਕੰਨ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਚੰਗੀ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦ ਬਰੋਥ ਫ਼ੋੜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਲੂ ਕਿਊਬ, ਧੋਤੇ ਬਾਜਰੇ, ਕੱਟਿਆ parsley ਰੂਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਲ੍ਲ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਜਦ ਸਬਜ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅੱਗ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਉਥੇ ਸੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਛੀ ਅਤੇ "protomai' ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਗਨ ਹੈ. 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ crosswise ਮੱਸ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਕੰਨ ਦੇਣ, ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ seasonings ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ.