ਜਪਾਨੀ ਕੇਕ "Castella": ਸਕਦੀ ਹੈ

ਉਹ ਜਿਹੜੇ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਜਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਕੇਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋਵੇਗਾ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਬਣਾਇਆ ਸਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਘਰ 'ਤੇ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਵਿਦੇਸ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.

ਸ਼ਹਿਦ "Castella"

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਜਪਾਨੀ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, ਆਟਾ, ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਸਾਲ ਵੱਧ, ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰਚਨਾ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵਾਸੀ ਦੇ ਖਾਸ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੱਖੋ. ਵਾਰ ਵੱਧ, ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਅਜੀਬ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਅੱਜ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਗ੍ਰਹਿਣੀ ਉਸ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਜਪਾਨੀ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਹੇਠ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤ: 8 ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਭੂਰੇ ਖੰਡ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ, ਆਟਾ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ.

ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

1. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਆਟਾ ਦੇ ਮਾਪਿਆ ਦੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਛੱਟਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਿਧੀ ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ "ਤਸੱਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇ" ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਮਿਡ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਭੰਗ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪੇਤਲੀ.
3. ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਹਰਾਇਆ. ਕਾਰਜ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਥੋਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 60 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ.
4. ਐੱਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਅਤੇ whisking, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ.
5. ਵੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
6. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖੜਕਦਾ ਰੋਕਣ ਬਗੈਰ, ਆਟਾ ਪੇਸ਼.
7. ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਮ ਰੱਖ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਸ ਭਾਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
8. ਵਾਧੂ ਹਵਾਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਦਸਤਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
9. ਬਿਸਕੁਟ ਬੇਕਿੰਗ 50 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
10. ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਹ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਰੈਡੀ ਕੇਕ ਛੋਟੇ ਚਤੁਰਭੁਜ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਬਚਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ serrated ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਪਾਨੀ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ 16 ਸਦੀ ਿਮਤੀ ਦਾ. ਇਹ ਫਿਰ ਬੰਦ ਨਾਗੇਸਾਕੀ ਵਪਾਰੀ ਦੇ ਤਟ ਪਹਿਲੇ ਪੋਰਟੁਗਲ ਤੱਕ ਉਤਰੇ ਸੀ. ਇਕੱਠੇ ਤੰਬਾਕੂ, shotguns ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਬਿਸਕੁਟ ਲੈ ਆਏ ਹਨ. ਅਜੀਬ ਉਤਪਾਦ ਵਰਗੇ ਸਥਾਨਕ. "Castelli" - ਇਹ ਛੋਟਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ "ਕਾਸਤੀਲੇ ਤੱਕ ਰੋਟੀ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਉਹ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਜਪਾਨੀ, ਕਿਉਕਿ ਖੰਡ ਲਈ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਭਾਅ ਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਆਸਾਨ ਨਹੀ ਸੀ. ਇਸੇ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਨਵ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ "ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕੋਮਲਤਾ." ਸ਼ਾਇਦ ਇਸੇ ਦੇਸ਼ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਜਪਾਨੀ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨਾਗੇਸਾਕੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕ ਹੈ. ਅੱਜ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਘਰ ਵਿੱਚ ਜ ਛੋਟੇ ਬੇਕਰੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੈਮਾਨੇ ਵਿਚ "Castellu" ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹਨ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੂਡੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਤਿ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ.

ਅਸਲੀ ਬੁਨਿਆਦ

ਮਸ਼ਹੂਰ Oriental ਕੇਕ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਾਹ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਮਿੱਠਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੇਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਪਾਨੀ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਹੈ,. ਕਾਰਵਾਈ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਹੇਠ ਸਮੂਹ ਹੈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਦੁੱਧ ਦੀ 130 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਲਈ - ਆਟਾ ਦੀ 85 ਗ੍ਰਾਮ, ਮੱਖਣ ਦੇ 70 ਗ੍ਰਾਮ, ਖੰਡ ਦੇ 80 ਗ੍ਰਾਮ, ਭੋਜਨ ਿਜਹੇਪਰ੍ਤੀਸ਼ਤ (ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ), 1 ਅੰਡੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੱਗੇ 165 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਯੋਕ ਦੇ 120 ਗ੍ਰਾਮ.

ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਢੰਗ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪਗ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ:

1. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ.
2. ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਪੇਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਕਰ.
3. 170 ਡਿਗਰੀ Preheat ਓਵਨ.
4. ਪਰੋਸੈੱਸਰ ਵਿਚ ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ ਸ਼ਿਫਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ ਰਲਾਉਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.
5. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਜੋੜੋ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਰੰਗ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਜੇ, ਸ਼ਨੀਲ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
6. ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੱਖ ਕੋਰੜਾ ਮਿਕਸਰ.
7. ਦੋ ਜਨਤਾ ਨਾਲ ਕੁਨੈਕਟ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਬੇਲਚਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
8. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫਿਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੰਟਰ ਹਾਰਵੈਸਟਰ ਚੌਰ ਸੀ.
9. ਬੇਕਿੰਗ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਪਰ ਸੀ.
10. ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਇਸ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਭੇਜ.

ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ, ਸੂਖਮ ਕੋਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਸਪੰਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਦਿਨ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਰਹਿਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਉਪਚਾਰ ਕੇਕ

ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਘਰੇ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਰਜਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਜਪਾਨੀ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇਹ ਭਾਗ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: 2 ਅੰਡੇ - ਆਟਾ ਦੇ 70 ਗ੍ਰਾਮ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ (ਜ ਦੁੱਧ) ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, (ਫਾਰਮ ਛਿੜਕੇ ਲਈ 13 ਗ੍ਰਾਮ ਸਮੇਤ) ਖੰਡ ਦੇ 63 ਗ੍ਰਾਮ.

ਵਿਧੀ:

1. ਘਰ ਦਾ ਕੋਈ ਖਾਸ ਰੂਪ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਥ ਦੇ ਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਮੋਟੀ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਬਾਕਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. vystelit ਸਾਫ਼ ਕਾਗਜ਼ - ਬਾਹਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ, ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
2. ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਹਰਾਇਆ.
3. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
4. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੰਟੇਨਰ ਰੱਖੋ, 50 ਡਿਗਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮੁੜ ਚੰਗੀ ਸਮੱਗਰੀ ਰਲਾਉ.
5. ਵੱਖਰੇ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਣੀ (ਜ ਦੁੱਧ) ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
6. ਸਾਲ੍ਟ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਲਈ. ਹਿੱਸੇ ਕੰਟੇਨਰ, ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਲੱਕੜ spatula ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖੰਡਾ.
7. ਪ੍ਰੀ-ਪਕਾਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ 160 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ. ਤਿਆਰ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸੋਟੀ ਜ toothpick ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ.

ਬਿਹਤਰ propekaniya ਫਾਰਮ ਲਈ ਥੱਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਬਰਾਊਨ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

chiffon ਕੇਕ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਿਸਕੁਟ ਵਰਗੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਵਰਜਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, 1927 ਵਿਚ, ਅਤੇ "chiffon" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ. ਤੁਲਨਾ ਲਈ, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਬਿਸਕੁਟ ਤੇ ਵਿਚਾਰ. ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿਚ ਅਕਸਰ cupcakes ਦੇ ਆਮ ਫਾਰਮ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ: 200 ਆਟਾ ਦੇ ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਲਈ - ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, 5 ਅੰਡੇ (ਪਲੱਸ 1 ਪ੍ਰੋਟੀਨ) 2.5 ਚਮਚੇ, ਖੰਡ ਦੇ 210 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਾਣੀ ਦੀ 135 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, ਲੂਣ ਦੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ citric ਐਸਿਡ ਅਤੇ 90 ਦੇ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਿਮਲੀਲੀਟਰ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਓਵਨ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰ 160 170 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਹੈ.
2. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਗੋਰਿਆ ਤੱਕ ਜ਼ਰਦੀ ਵੱਖ ਜਦਕਿ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
3. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
4. ਵੀ ਬਾਕੀ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਲੂਣ, ਮਿੱਠਾ, ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
5. "ਉਤਰਾ" ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਕਰ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਹ ਚੌਰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਣ ਲਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
6. ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੰਮਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਝੱਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤਬਦੀਲ.
7. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ citric ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ. Whisking ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਵਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਗੁਣ ਜਲੌਅ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
8. ਅੰਗ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਿਓ.
9. ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ 50 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕਈ ਲੋਕ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਤਪਾਦ ਬਿਲਕੁਲ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਖਤਮ ਹੋ ਨਾ.

ਇੱਕ ਬਦਲ ਦੀ ਚੋਣ

ਇਕ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੇ, ਨੂੰ ਵੀ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਕੇਕ "Castella" ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: ਆਟਾ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਕੱਪ, 7 ਅੰਡੇ (ਪਲੱਸ 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ), (unscented) ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ 75 ਗ੍ਰਾਮ, ਲੂਣ ਦੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ.

ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪਿਛਲੇ embodiments ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ:

1. ਪ੍ਰੀ-ਕੁੱਟਿਆ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਆਟਾ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ.
2. ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਹੰਟਰ ਮਿਕਸਰ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ.
3. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੰਟੇਨਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਹਰਾ ਜਾਰੀ. ਖੰਡ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. ਨਰਮੀ ਆਟਾ ਪੇਸ਼.
5. ਆਟੇ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਖਹਿ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਾਈਨਲ ਬੈਚ ਕਰ.
6. ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਸ਼ਿਫਟ.
7. 170 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿਚ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.
8. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅੱਗ ਬਣਾਓ. 45 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ 150 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਦੇ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

ਬਿਹਤਰ ਸੱਜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੇਕ ਠੰਡਾ.

ਚਾਕਲੇਟ ਮਠਿਆਈ

ਜੋ ਕੋਕੋ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਉਹ ਪੂਰਬੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਘਰ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਠਆਈ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਸਲੀ ਨੇੜੇ ਸੀ, ਇਸ ਦਾ ਜਪਾਨੀ ਵਿਚ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਹੇਠ ਰਚਨਾ ਫਿੱਟ:

105 ਗ੍ਰਾਮ ਅੰਡੇ ਅਤੇ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਰਫ ਜ਼ਰਦੀ, ਸਾਰੀ ਦੁੱਧ, ਗਲੂਕੋਜ਼ (ਜ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ) ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ, ਖੰਡ ਦੇ 80 ਗ੍ਰਾਮ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 25 ਗ੍ਰਾਮ, ਆਟਾ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ, ਨਮਕ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਢੰਗ:

1. ਪਹਿਲੀ, ਇਸ ਨੂੰ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਫਿਰ ਕੋਕੋ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
2. ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ.
3. ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਉਡੀਕ ਦਾ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਬਾਅਦ.
4. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ,, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟਣਗੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
5. ਰੋਕਣ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ. ਹਵਾਈ ਝੱਗ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜਪਾਨੀ ਮਿਠਆਈ ਉਹ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਥ ਚੌਰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
6. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
7. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਦਿਓ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਬਚਣ ਲਈ lumps ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
8. ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਚੰਮ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਵਿੱਚ batter ਡੋਲ੍ਹ.
9. 170 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਤਲ' ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਉੱਲੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਚਲੇ ਗਏ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 27 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਮੁਕੰਮਲ ਮਿਠਆਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕੂਲਿੰਗ ਬਾਅਦ. ਜੇ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿਆਰੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

ਕਪਾਹ ਨਰਮ

ਛੋਟੇ ਕੈਫ਼ੇ ਜਪਾਨੀ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ silky ਟੈਕਸਟ ਨਾਲ ਨਾਜੁਕ ਮਿੱਠਾ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਇਹ ਕਈ ਵਾਰੀ "ਕਪਾਹ" ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜਪਾਨੀ ਹਵਾਈ ਬਿਸਕੁਟ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: 3 ਅੰਡੇ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ 225 ਗ੍ਰਾਮ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਦੇ ਅੱਧੇ, ਕਰੀਮ (10%) ਅਤੇ ਖੰਡ, vanilla ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ ਦੇ 100 g, ਆਟਾ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਸਟਾਰਚ ਦੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਪਕਾਉਣੀ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ. ਦੇ ਅੰਦਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਪੇਪਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
2. 180 ਡਿਗਰੀ ਹੀਟ ਓਵਨ.
3. ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਲੀਟਰ ਉਬਾਲਣ.
4. ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਗੋਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ.
5. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿਚ ਕ੍ਰੀਮ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਉਣ.
6. ਚਿੱਟੇ ਰੱਬ ਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਦੇ ਭਾਗ.
7. ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸਟਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
8. ਪਨੀਰ mash ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਦੇ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਨਿਰਵਿਘਨ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਚੌਰ.
9. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਝੱਗ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਕਸਰ. ਉਤੇਜਕ ਰੋਕਣ ਬਗੈਰ, ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ.
10. ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਪੁੰਜ ਸਟਾਰਚ, ਆਟਾ, vanilla ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਜੋੜੋ.
11. ਅੰਗ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਰਿਆ ਪੇਸ਼.
12. ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਸ਼ਿਫਟ. ਹਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕਦਮ ਡੈਸਕ ਮਾਰਿਆ.
13. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.
14. 160 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ 45-55 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਰੈਡੀ ਕੇਕ ਕਦਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਉਗਮਦਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
15. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਘਰ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਫਾਰਮ.

ਬਸ 40 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਮਿਠਆਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.