ਘਰ ਵਿਚ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਤਾਰਿਆ ਜਾਵੇ

ਸਲਮਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਹੈ ਕਈ ਸਟੋਰਾਂ ਨੇ ਅੱਜ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੀ ਲਾਗਤ ਥੋੜ੍ਹੀ ਉੱਚੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਛੀ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲਵੇ , ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਟੱਡੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ , ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਡਿਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

ਇਸ ਵੇਲੇ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ, ਸਾਰੇ ਵਾਧੂ ਕੱਟਣ, ਸਿਰ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿਚ ਸੈਲਮੋਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ 'ਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾਂ' ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ.

1. ਖੁਸ਼ਕ ਸਿਲਿੰਗ ਦਾ ਮੱਛੀ.

ਸਮੱਗਰੀ: ਇਕ ਵੱਡਾ ਸੈਮਨ, ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਖੰਡ, ਇਕ ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਜਮੀਨ ਮਿਰਚ.

ਲਾਸ਼ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਪਲਾਟ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਗੜਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਿਲਲੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਚਮੜੀ ਬਾਹਰਵਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੋਵੇ. ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਉਤਪਾਦ cheesecloth ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

2. ਪਕ੍ਕ ਮੱਛੀ

ਸਮੱਗਰੀ: ਚਾਰ fillets ਸਲਮਨ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਦੋ ਸਿਰ; ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ - ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ, ਕਈ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਸਿਰਕੇ, ਮਗਰਮੱਛ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ

ਇਹ ਬਰਤਨ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਬਰਨੀ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮਰੱਥਾ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

3. ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਘਰ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ: ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ, ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਡੇਚਮਚ.

ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

4. ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ, ਜਾਂ ਸਲੂਣਾ ਸੈਮੋਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਆਦ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ: ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੈਲੂਨ ਫਿਲਟਰ, ਦਸ ਚਮਚੇ ਲੂਣ, ਚਾਰ ਚਮਚੇ ਚੀਨੀ

ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜਣਾ. ਸ਼ੀਟ ਫੁਆਇਲ ਫੈਲਾਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਤੇ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉੱਪਰੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

5. ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਸਲੂਰੀ ਵਰਤ ਕੇ ਘਰ ਵਿਚ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ: ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਫ ਸੈਂਲਮੋਨ, ਚਾਰ ਮਟਰ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ, ਤਿੰਨ ਬੇ ਪੱਤੇ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ, ਇਕ ਪਿਆਜ਼, ਇਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਸਿਰਕਾ.

ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਢਿੱਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ brine ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ ਕੋਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਉਪਰ ਇੱਕ ਸਡ਼ਨ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੈਮੋਨ ਨੂੰ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਕ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਿਰਕਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਪਿੰਡੀ ਨੂੰ ਖੁਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਨਾਥ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿਚ ਸਲਮਨ ਸੈਲਮਨ ਬਹੁਤ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਵੱਡੇ ਖਰਚੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੱਛੀ ਫੈਟ ਐਸਿਡਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੀ salting ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਹੀ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਿਰਫ ਜਰੂਰੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਗਿਲਸ ਹਲਕੇ-ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹਨ, ਅੱਖਾਂ - ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਇਸਦੇ ਅਸਲੀ ਆਕਾਰ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.