ਖੰਡ: ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, caloric

ਆਧੁਨਿਕ ਦੁਕਾਨਾ ਦੇ shelves 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਗੰਨਾ, ਪਰ beet ਖੰਡ ਨੂੰ ਵੇਖ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਜ ਦੇ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਬਾਰੇ ਅਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਫੀਚਰ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋਗੇ.

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸਕ ਪਿਛੋਕੜ

beets ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਉੱਚ ਨਜ਼ਰਬੰਦੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਇੱਕ ਹੈ French ਬਨਸਪਤੀ Olivier ਦੇ Serres ਲਿਆ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਜਦਕਿ ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਵਾਈ ਸਫਲ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਲੜੀ ਤੱਕ ਵਿਆਜ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਲ ਬਾਅਦ 1747 'ਚ ਸੀ, ਜਰਮਨ, ਕੈਮਿਸਟ Margrave ਇੱਕ ਠੋਸ ਖੰਡ beet ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪਰਬੰਧਿਤ. ਉਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਨਿਯਮਤ ਰੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਦੌਰਾਨ ਖੋਜ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਸ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਹੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਬਿਨਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਕੇਵਲ 1786 ਵਿਚ, ਉਸ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ Frenchman ਚਾਰਲਸ Achard ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਸ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅਸਟੇਟ ਵਿਚ ਬਰਲਿਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕਰਵਾਏ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼, ਵਧੀਆ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿਚ ਸੀ beets ਦੀ ਕਿਸਮ, optimally ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਖੰਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ. ਤਿੰਨ ਦਹਾਕੇ ਬਾਅਦ, ਉਸ ਦੇ ਖੋਜ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਪਰੂਸ਼ੀਆ ਦਾ ਰਾਜਾ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਤੇ 1802 ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਫੈਕਟਰੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ.

ਬਣਤਰ

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੰਡ beet - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਯਮਿਤ ਸਕਰੋਸ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਟੀਕਾ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ fructose ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਸੈੱਲ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.

ਉੱਚ ਦੀ ਦਰ disintegration ਇੱਕ ਭਾਗ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ digestible ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਊਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 390 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਸੋਵਧਆ beet ਖੰਡ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਲਗਭਗ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ 'ਤੇ, ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਕਦਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਤੱਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਸਟੋਰ ਦੀ shelves' ਤੇ ਦੇਖਣ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਬੀਤਦੀ ਹੈ. ਕੁੰਦਨ ਉਤਪਾਦ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਕੀਮਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਊਰਜਾ ਦੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਸਕਰੋਸ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦੋ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਨਾਲੀ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖ਼ੂਨ ਵਿੱਚ ਪਰਵੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਅੰਗ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਫੈਲ.

ਗਲੂਕੋਜ਼ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲਾਗਤ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਦੀ ਰੋਕ ਨੂੰ ਫੰਕਸ਼ਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਨਸ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੰਡ beet ਸਫਲਤਾਪੂਰਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਪਰੈਕ, ਜੋ ਕਿ ਤਰਲ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਅਧਾਰ ਹਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ

ਖੰਡ ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਸਰੋਤ ਤੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਮਿੱਠੇ ਰੇਤ, ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹਨ.

ਸਾਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿ ਖੰਡ beet ਬੇਲੋੜੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਦੰਦ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਾੜਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਦੀ ਜ਼ੁਬਾਨੀ ਖੋਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਜਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਐਸਿਡ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰਲੀ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਅਤੇ ਕੇਰੀਜ਼ ਦੇ ਗਠਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦੇ ਤਹਿਤ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਬਹੁ-ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਬਸ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਯੋਗ ਫਸਲ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਵਧਆ ਖੰਡ beet. ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਉਤਪਾਦ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੋਧਕ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਬਣਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਨਿਰਮਾਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਕਈ ਪੜਾਅ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕੱਢਣ, ਸ਼ੁੱਧਤਾ, ਉਪਰੋਕਤ ਅਤੇ crystallization ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਛੋਟੇ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਧੋ beets ਅਤੇ diffuser ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਸਬਜ਼ੀ ਮਾਮਲੇ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਜ ਦੀ ਇੱਕ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 15% ਸਕਰੋਸ ਰੱਖਦਾ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦ-(beet ਮਿੱਝ) ਦੇ ਫਾਰਮ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਕੱਚੇ ਜੂਸ carbonator ਵਿੱਚ ਖੁਆਈ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਚੂਨਾ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਭਾਰੀ ਛਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਵਸਣ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਸੇਕਣ ਦਾ ਹੱਲ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ, ਇੱਕ, ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਜੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਥੇ 50-65% ਖੰਡ ਹੈ.

ਨੂੰ crystallization ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਖਲਾਅ ਕੰਮਾ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਤਰਲ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਨਤੀਜਾ massecuite ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਗੁੜ ਸਕਰੋਸ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਭਾਗ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਦਾਰਥ centrifuging ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ. ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਖੰਡ ਵਾਧੂ ਰਿਫਾਇਨਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਉਪਰੰਤ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਰੈਸਟ ਗੁੜ ਉਪਰੋਕਤ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਹੈ, ਘੱਟ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਰ ਭੰਗ ਅਤੇ ਕੁੰਦਨ ਹਨ, ਜਿਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ.