ਕਿਸ ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ?

Curd ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਿਣਤੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਬਦਤਰ, ਜੇ ਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉੱਦਮ ਦੇ ਵੱਧ. ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਘਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਉਸ ਲਈ ਮੁੱਖ ਸਮੱਸਿਆ - ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਸ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ. ਇਹ ਲੇਖਕ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਅਰਥ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਦੁੱਧ Ferment ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਘੁੱਟ. ਇਸ ਲਈ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਊ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਡੇਅਰੀ ਪੇਅ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਦਾਗ ਤਹਿਤ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਦੁੱਧ ਕੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਦੀ ਦੁੱਧ ਲੀਟਰ ਪਰੌਪਰਟੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ 3 ਵੱਧ ਹੋਰ ਲੀਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਬਸ ਇੱਕ ਸਵਾਲ? ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਦਾ ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕੁਦਰਤ, ਆਮ ਵਿੱਚ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੁੱਧ ਜਾਣ ਜਲਦੀ ਜ ਬਾਅਦ ਖਟਾਸ ਵੀ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਲੈ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਲਾਭਜਿਆਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇ: ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕਾਲਾ ਰੋਟੀ, ਦੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਖਮੀਰ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦਹ ਜ ਦਹ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਘੁੱਟ. ਸਾਰੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਲਈ, ਇਹ ਪਗ ਦੇ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.

ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਨੀਰ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਾਨੂੰ ਉਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇੱਕ ਢੰਗ ਨਾਲ fermented ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਦਲ. ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰੀ prokisaniya ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹੁਣ ਖਟਾਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ, ਹੋਰ ਤੇਜ਼ਾਬ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਪਨੀਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ acidity ਜ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ.

ਸਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਸਵਾਲ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਜਾਓ. ਅੱਜ ਬਚਣ ਲਈ, ਖਟਾਈ ਦੁੱਧ, 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇੱਕ ਭਾਫ਼ ਇਸ਼ਨਾਨ. ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ, ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਬਿਲਕੁਲ ਤਲਹਟੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਪੀਲੇ ਤਰਲ, ਸੀਰਮ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਠੋਸ ਟੋਟੇ - - ਨਾਲ ਵੱਧ ਰਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੋ ਅੰਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਕੀ ਦਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਹੈ. ਸਾਡਾ ਕੰਮ ਬੂਰਾ ਤੱਕ ਸੀਰਮ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. cheesecloth ਦੇ colander ਕਈ ਲੇਅਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਭਾਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ colander ਠੀਕ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕੁਝ ਮਕਸਦ ਸੀਰਮ ਦਾ ਬਦਲ ਲਈ ਕੁਝ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੀਰਮ ਵਿੱਚ, ਰਾਹ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗਾ ਸਟੋਰ ਨਮਕੀਨ ਪਨੀਰ ਅਜਿਹੇ feta ਜ suluguni ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਸਾਨੂੰ ਖਟਾਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਓਵਰਹੀਟਿੰਗ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਨਾ ਕਰੋ. ਓਵਰਹੀਟਿੰਗ ਦੁੱਧ ਛੋਟੇਕਣ ਰਬੜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਰਡ ਬਣ.

ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਹੀ ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅੰਗ ਦਾ ਹੀ ਗਿਆਨ ਹੈ, ਪਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹੈ. ਜਾਲੀਦਾਰ ਬੈਗ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਹੀ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ wring ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਹੁਣੇ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਲਟਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀਰਮ ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਦੇਣ. ਜਦ ਸਾਰੇ ਵੇ ਨਿਕਲ ਹੈ - ਦਹੀ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੇਖਣ, ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਐਲੀਮਟਰੀ ਵਿਚ ਹੱਲ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਸ ਵਿਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. Curd - ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਕਈ ਸਪੀਸੀਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਨੁੱਖੀ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੀਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਲਈ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲ ਵਾਤਾਵਰਨ ਨੂੰ.

ਅਗਲੇ ਸਵਾਲ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ calcined ਪਨੀਰ? ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਵਾਖ਼ਾਨੇ ਨੂੰ ਜਾਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ. ਇਹ ਕੈਪਸੂਲ ਵਿੱਚ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਪਨੀਰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਜੁੜਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਤੇ overdose ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋ. ਦੁੱਧ ਦਾ ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਾਧੂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪਨੀਰ ਕੌੜਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਉਤਪਾਦ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਓ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵੱਧ ਕੋਈ ਹੋਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵੱਡਾ curds ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਦਾਖਲੇ calcined ਪਾਚਕ ਰੋਗ ਨੂੰ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੈ ਕਿਸ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘਰ 'ਤੇ.