ਕਾਰਪੈਸੀਓ: ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨੂੰ ਪੀਜ਼ਾ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਸਦਾ ਅਜੇ ਵੀ ਰਿਸੋਟਟੋ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਕਾਰਪੈਕਸੀਓ ਵਰਗਾ ਅਸਾਧਾਰਨ ਭਾਂਡੇ ਹੈ ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਤਾਲਵੀ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਚਲੋ ਉਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੋ.

ਕਾਰਪੈਸੀਓ - ਇਹ ਕੀ ਹੈ?

ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਹ ਡਿਸ਼ 1950 ਵਿਚ ਰੈਸਟੋਰਟਾਈਟਰ ਸਿਪਰੀਨੀ ਨੇ ਉੱਘੇ ਕਾਉਂਟੀ ਮੋਸੇਨਗੋ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਤਾਲਵੀ ਰੈਨਾਜੈਂਸ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿਚ ਕਾਰਪੈਸੀਓ (ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਕੁਝ ਹੀ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ , ਜਿਸ ਨੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਚਿੱਤਰਾਂ ਨੂੰ ਪੇਂਟ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਲਾਲ ਰੰਗ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ, ਲਗਭਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਟੁਕੜੇ (ਨੀਂਦ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾਵਾਂ) ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੈ.

ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਪੈਸੀਓ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੀ ਹੈ - ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ? ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਮੀਟ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਪਕਵਾਨ ਡਿਸ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਹੋਰ ਕੁਝ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਸਤੂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਤਲ਼ੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਫਲ) ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਕਾਰਪੈਕਸੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੀਹ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪਹਿਲੇ ਮਾਸ ਵਿਚ ਪਿਕਸਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ - ਜੰਮੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਲੇਨ ਨਾਲ ਸੈਲਮਨ, ਸਲਾਦ (arugula) ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਡ, ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨਾਲ ਟਰੀਨਾ ਦਾ ਮਲੇਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਬੀਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਪਾਸੀਓ, ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਮਿੱਲਾਂ ਨਾਲ ਫਲ - ਅਨਾਨਾਸ, ਸੰਤਰਾ, ਸੇਬ - ਫੈਸ਼ਨੇਬਲ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਚੀਜ਼ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਕਰਨਾ ਹੈ ਛੋਟੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਜ਼ਮ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਿਓਨਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪਤਲੀ ਕੱਟਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁਨਰ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਮਾਸਟਰ ਲਈ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੱਟਣ ਦੇ ਚਾਕੂ ਬਿਲਕੁਲ ਤਿੱਖੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਅਸਰ ਕਰੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਰਪੈਕਸੀਓ

ਇਹ ਉੱਚ-ਕੁਆਲਟੀ ਵਾਲੇ ਕੱਚਾ ਬੀਫ ਲੈ ਲਵੇਗਾ, ਕਿਸੇ ਚੈਕਿੰਗ ਥਾਂ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਰਮਸੇਨ ਅਤੇ ਰਾਕੇਟ ਸਲਾਦ ਵੀ ਦੇਵੇਗਾ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਲਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਲਈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਿਫਿਊਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਬਲਾਂਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ . ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਬੀਫ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਮਾਸਟ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣੇ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ, ਲੂਣ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਸਕੀਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚਿਕਨ ਫਾਲਟ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਫਿੱਟ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਕਾਰਪੈਸੀਓ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ, ਫੈਲਾਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਖਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.