ਕਾਨਿਏਕ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ. ਰੂਸੀ ਅਤੇ ਫ਼ਰਚ cognacs ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ

Brandy ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਕੇ ਕੀਤੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਸ ਨੇ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦੇ ਡਬਲ distillation (distillation) ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖੋਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਾਨਿਏਕ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ, ਉਤਪਾਦਨ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਇਸ ਦੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲਿਡਿੰਗ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਮੁੱਦੇ 'ਤੇ ਚਰਚਾ ਕਰੇਗਾ.

ਨਿਰਮਾਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਹਾਲਾਤ

ਨੌਜਵਾਨ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਵਿਚ ਹਰ ਸਾਲ ਜੂਸ ਬਰ. ਇਹ ਕੰਟੇਨਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ fermenting ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਮੈ ਜਦ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਗਲੇ ਕਾਨਿਏਕ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੰਦ ਵਿੱਚ distillation ਕਰਨ ਦੇ ਅਧੀਨ. ਬਿਹਤਰ maturation eaux Oak ਬੈਰਲ 'ਚ ਬੋਤਲਬੰਦ ਪੀਣ ਲਈ. ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਉਹ ਕੁਝ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਮਰੇ' ਚ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਬੁਢਾਪੇ ਪੰਜਾਹ ਸਾਲ ਤੱਕ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਓਕ ਦੀ ਲੱਕੜ brandy ਕੁਝ ਭਾਗ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਆਕਸੀਕਰਨ-ਕਟੌਤੀ ਕਾਰਜ accelerates. ਹਵਾ, ਵਾਈਨ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਮੁਸਾਮ ਦੁਆਰਾ ਪਰਵੇਸ਼ ਨਵ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਗੁਲਦਸਤਾ ਬਣਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪੀਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਲਚਕ ਫਿੱਕੀ. ਕਾਨਿਏਕ ਉਮਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਚ ਨਵ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਦਸ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਪੂਰੀ Smolny-ਵਨੀਲਾ ਟਨ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ.

ਹੈ French cognacs ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ

ਵਿੱਚ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਦੇ ਹੇਠ ਕਿਸਮ ਬਿਊਰੋ ਨੈਸ਼ਨਲ Interprofessionnel ਪੀਣ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕੀਤਾ. France ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਅੱਖਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਵੀ.ਐਸ. - ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਤਿੰਨ ਸਿਤਾਰਾ ਦਾ. ਇਸ ਦਾ ਛੋਟਾ ਨਾਲ ਡਰਿੰਕਸ, ਵੱਧ ਦੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਸਾਲ ਲਈ ਐਕਸਪੋਜਰ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲਾਤੀਨੀ ਅੱਖਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ vo ਸਭ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਪੁਰਾਣੇ brandies France ਦੇ. Elite ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਪਰਕ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਅੱਖਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਬਿੰਦੂ VSOP. ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸ਼ੇਡ ਹੈ. ਇਕ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਪੀਣ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਚਾਰ ਸਾਲ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. VVSOP ਨਾਲ ਲੇਬਲ Brandies - ਉਮਰ ਦੇ ਹੋਰ (ਪੰਜ ਸਾਲ), ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ. ਡਰਿੰਕਸ ਵਾਧੂ ਪੁਰਾਣਾ (eo) ਪੁਰਾਣੀ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਗਤੀ ਦੇ ਛੇ ਸਾਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਅਕਸਰ ਦਾ ਸਿਰਲੇਖ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ: hors d'ਉਮਰ, ਵਾਧੂ, Tres Vieux, ਨੈਪੋਲੀਅਨ, Vieille ਰਿਜ਼ਰਵ.

Elite ਸਪੀਸੀਜ਼

ਪੀਣ ਛੇ ਸਾਲ ਲਈ ਉਮਰ ਦੇ ਕਾਨਿਏਕ ਵਰਗੀਕਰਨ ਐਕਸਪੋਜਰ ਬਾਹਰ ਹੀ ਨਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਨੈਸ਼ਨਲ Interprofessional ਬਿਊਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰੈਟੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਨਾਲ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਈਥਾਨੋਲ ਕਾਬੂ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੈ French ਕਾਨਿਏਕ ਘਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੰਕਾਰ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਿਤ ਪੀਣ ਹਨ. ਔਸਤ 'ਤੇ, ਆਪਣੀ ਉਮਰ 30-60 ਸਾਲ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ. ਲਈ ਸ਼ਰਾਬ ਕਾਨਿਏਕ ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਗੀਕਰਣ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦਾ ਹੈ. «Hine ਪਰਿਵਾਰ ਰਿਜ਼ਰਵ», «ਰੇਮਿ ਮਾਰਟਿਨ ਲੂਯਿਸ ਅਕਾਿਸਮਕ», «Camus ਜੁਬਲੀ», ਆਦਿ: ਇੱਕ ਨਿਯਮ, ਜੁਰਮਾਨਾ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਮ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਮ ਦੇ ਵਰਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ

ਹੈ French ਨਿਰਮਾਤਾ

Cognac ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦੇਸ਼ ਪੀਣ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਮੰਨਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਮਿਤੀ, ਕਰਨ ਲਈ, ਉੱਥੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਕਈ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹਨ. ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ ਨੇਤਾ ਦੇ "Hennessy" ਦਾ ਮਾਰਕਾ, 1765 ਵਿਚ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਮੈਨੂਫੈਕਚਰਜ਼ "Remy ਮਾਰਟਿਨ" Elite ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਰਚਨਾ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. 1835 ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਨਣ ਦਾ ਕਾਨਿਏਕ ਦਾਗ "Courvoisier", ਹੈ French ਸ਼ਾਹੀ ਅਦਾਲਤ ਦੇ ਲੋੜ ਲਈ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ. "Hine" ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡਰਿੰਕਸ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ (1763), "Gauter" (1755) ਅਤੇ "martel" (1715).

ਮੂਲ ਦੇ ਸਥਾਨ

ਇਹ ਕੋਈ ਗੁਪਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚੰਗੇ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਕੁੰਦਨ ਮਹਿਕ ਸਾਰੇ France ਦੇ ਸੰਸਾਰ brandies ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ. ਇਹ ਪੀਣ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸ਼ਰਾਬ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਾਹਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਨਾਮ «ਗ੍ਰੈਨਡ Shampagne» ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ, Grand Champagne ਖੇਤਰ 'ਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਕਾਸ ਅੰਗੂਰ ਇੱਥੇ ਹੈ. ਸੁਰਖੀ «ਫਾਈਨ Shampagne» ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਫਲ brandy ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਅਤੇ Petit- ਗ੍ਰੈਨਡ Champagne 50/50 ਵਿੱਚ ਵਧ. ਹੋਰ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਰੂਸੀ ਕਾਨਿਏਕ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ

ਰੂਸ ਅਤੇ ਸਾਬਕਾ CIS ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਵੰਡ ਲਏ.

• ਆਮ ਕਾਨਿਏਕ ਪੀਣ. ਆਪਣੇ ਗਤੀ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਪੰਜ ਨੂੰ ਸਾਲ ਹੈ. ਬਾਰੇ 40% - ਅਜਿਹੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿਚ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੱਧ 1, 5% ਵੱਡਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਹਨ. ਆਮ ਮਾਰਕ ਕੀਤੇ brandy ਸਿਤਾਰੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਰਕਮ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਪੰਜ ਨੂੰ. ਔਸਤ 'ਤੇ, ਪੀਣ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ 5 ਸਾਲ ਤੱਕ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 1.5% - ਖਾਸ ਨਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ brandy ਬਾਰੇ 42% ਖੰਡ ਦੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ volumetric ਅਨੁਪਾਤ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਐਕਸਪੋਜਰ - 4 ਸਾਲ ਵੱਧ ਕੋਈ ਹੋਰ. ਇਹ ਪੀਣ ਚਾਰ ਤਾਰੇ ਨਾਲ ਮਾਰਕ ਕੀਤੇ ਹਨ.
• Vintage cognacs ਵੱਧ ਛੇ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਪੀਣ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਨਾਮ ਹਨ. ਬਾਰੇ 2.5% ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ - - ਸ਼ਰਾਬ ਵਿਚ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 50% - ਸੀਮਾ 40 ਹੈ. ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, Vintage ਪੀਣ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. brandy ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ: ਕਮਨੀਕੇਸ਼ਨ - ਸ਼ਰਾਬ, ਦੀ ਉਮਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਛੇ ਸਾਲ; KVVK - ਚੋਟੀ ਦੇ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਪੀਣ. ਔਸਤ 'ਤੇ, ਆਪਣੇ ਦੀ ਗਤੀ ਬਾਰੇ ਅੱਠ ਸਾਲ ਹੈ. OS ਅਤੇ ਸੀ.ਓ.ਪੀ. - ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੇ cognacs. ਉਹ 10-15 ਸਾਲ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ.
• ਵੀ collectible ਪੀਣ ਹਨ. ਉਹ ਤਿਆਰ Vintage cognacs ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਦੇ ਲਈ Oak ਬੈਰਲ 'ਚ ਬਗ਼ੈਰ ਬਾਅਦ ਦੀ ਮਦਦ ਕੀਤੀ.

ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਡਵੀਜ਼ਨ

ਸਾਬਕਾ ਸੋਵੀਅਤ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ, ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਗੁਲਦਸਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਥੇ ਕਾਨਿਏਕ ਦੇ ਹੇਠ ਵਰਗੀਕਰਨ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਗਰੁੱਪ ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ( "Gek-ਜੈੱਲ", "ਬਾਕੂ"), ਅਰਮੀਨੀਆ ( "ਚੋਣ", "ਜੁਬਲੀ"), ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ ਅਤੇ Dagestan ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਪੀਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਟਨ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਗਰੁੱਪ ਕ੍ਰੈਸ੍ਨਾਯਾਰ ਅਤੇ ਜਾਰਜੀਆ (ਨਿਸ਼ਾਨ "Eniseli" "Sakartvelo" "ਟਬਾਇਲੀਸੀ" "Vardzija") ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ brandies ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ. ਉਹ extractives, ਤਾਜ਼ਾ, ਹਲਕਾ, ਫੁੱਲ ਟਨ ਦੇ ਨਾਲ. ਤੀਜੇ ਗਰੁੱਪ ਨੂੰ Moldovan ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ( "ਸੰਨੀ", ", Holiday", "Doina", "ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ", "ਚਿਸੀਨੌ", "Codru") ਅਤੇ ਯੂਕਰੇਨੀ ਪੀਣ. ਉਹ ਤਾਲਮੇਲ ਗੁਲਦਸਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਨਾਜੁਕ ਵਨੀਲਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਅਰਮੀਨੀਆ ਅਤੇ ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਦੇ ਆਤਮੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ extractive ਹਨ.

ਜੁਰਮਾਨਾ ਆਤਮੇ ਦੇ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੰਨ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਕਾਨਿਏਕ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ ਸੌਦਾ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਆਸ ਹੈ.