Armagnac ਅਤੇ ਕਾਨਿਏਕ: ਪੀਣ ਵਿਚ ਕੀ ਫ਼ਰਕ ਹੈ. brandy Armagnac ਤੱਕ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ

brandy, ਕਾਨਿਏਕ ਹੈ ਅਤੇ armagnac: ਹਰ ਇਹ ਨਾਮ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੀਣ ਦੇ ਫਰਕ ਕੀ ਹੈ? ਗ਼ਲਤ ਦਲੀਲ ਦੇਣਗੇ ਕਿ ਇਹ ਵੀ ਉਸੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਨਾਮ ਹਨ. ਪਰ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਮਾਨ ਹਨ. brandy Armagnac brandy ਨਾਲ ਆਮ ਵਿੱਚ. ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਾ ਇਹ ਅੰਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਗਾ ਦੇ ਸਾਰੇ subtleties ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਇੱਕ ਸਪਾਟੇ ਕਰ, distillates ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ, ਸਿੱਖਣ ਅਤੇ ਰਹੱਸਮਈ ਸ਼ਬਦ ਲੇਖਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ «appelations d'origine controlles». ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਦਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਸਾਡੀ ਪੱਧਰ 'ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਹੈ, ਪਰ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਇਕ ਉੱਤਮ ਉਤਪਾਦ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਗੁਲਦਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ ਚੁਣਨ ਦਾ ਹੋਵੇਗਾ.

ਕਹਾਣੀ

"ਆਦ ਵਿੱਚ - ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਸੀ." ਪਰ ਸਾਡੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਟੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਲਈ Armagnac brandy ਦੇ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਵਿਚ, ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਰੋਤ ਨੂੰ ਮੈ ਸੀ. ਉਸ ਦੇ ਆਦਮੀ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੀ ਸਵੇਰ 'ਤੇ ਪਤਾ ਲੱਗਾ Neolithic ਇਨਕਲਾਬ. ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਖੜ੍ਹੇ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਲੋਕ ਕਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਚਮਕਦਾ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ XV ਸਦੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ alembic ਕਾਢ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. Winemakers ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਆਮ ਪੀਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਭਵਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੈਅ ਨੂੰ ਡਬਲ sublimation ਪਾਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, "brandy" ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਕੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਪੀਣ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ. ਸ਼ਬਦ "brandy" ਸ਼ਬਦ "ਨੂੰ ਸਾੜ ਨੂੰ ਮੈ" ਤੱਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, distillate ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ ਵੱਖਰੇ ਕੀਤਾ. ਸਾਨੂੰ ਕੀ ਫਰਕ brandy ਦੇਖੋਗੇ. Cognac, Armagnac, Metaxa ਯੂਨਾਨੀ, ਇਤਾਲਵੀ grappa - ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ. ਇਹ brandy ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੈ.

ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਮੂਲ ਦੇ ਨਾਮ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ "Rolex" ਜਾਗਦੇ ਚੀਨ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਪਹਿਨਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਕੀ ਕਾਰਵਾਈ ਹੋ ਪਨੀਰ "ਦੋਸਤੀ" ਖਾਓ, ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਤ ਢਕ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਨਾਮ "Camembert"? ਕੋਈ? ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਣ "ਸੋਵੀਅਤ Champagne!" ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਗੱਲ ਹੈ. ਸੱਭਿਅਕ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰ gentlemen ਦੇ ਸਮਝੌਤੇ ਦੀ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ: ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਇਸ ਖੇਤਰ, ਜਗ੍ਹਾ-ਨਾਮ ਦੇ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ. ਇਹ "ਦਾ ਨਾਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਮੂਲ» (appelations d'origine controlles) ਦੁਆਰਾ ਕੰਟਰੋਲ. ਇਸ ਲਈ, Champagne ਅਤੇ Cahors - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਹੀ ਨਾਮ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਹੈ French ਸੂਬੇ ਦੇ ਕਸੂਰ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਇਟਲੀ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ Armagnac brandy ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਫਰਕ ਹੈ. ਆਖਰੀ - brandy ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ, Gascony ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਦੇਸ਼ Charentes ਕਾਨਿਏਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਜ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਇਸੇ ਨਾਮ ਦੇ ਇਲਾਕੇ. ਦੂਸਰੀ ਹਰ ਚੀਜ - brandy. ਕੋਈ ਗੱਲ ਸਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕਾਰਜ, ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਜ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਪੀਣ ਲਈ ਨਕਲ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਨਿਏਕ ਹੈ ਅਤੇ armagnac ਨਹੀ ਹੈ. Calvados, Metaxa ਜ ਕੁਝ ਹੋਰ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੌਮੀ brandy ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਏ ਹਨ.

ਇਸੇ, ਇਸ ਲਈ ਸਖ਼ਤ

"ਜੇ ਚੋਰੀ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ pohitte ਵੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨਾਲ ਮਾਹੌਲ" - ਹੈ French ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ, 'ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ "ਸੋਵੀਅਤ Champagne" ਜ ਕਾਨਿਏਕ "ਚਿੱਟਾ ਸਾਰਸ" ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ oxymoron ਹੈ ਕਿ ਸੁਣਨ ਲਈ. ਅਤੇ ਸੱਚ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਨ, ਉਤਪਾਦਕ, ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਅਸਲੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਨਕਲ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਹੋਰ ਬਾਹਰ ਆ. ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਮਾਹੌਲ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਕੀ ਖੇਤੀ ਖੇਤਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ armagnac ਅਤੇ ਕਾਨਿਏਕ 'ਤੇ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਾ. ਗਰਮ Crimea, ਇੱਕ ਪਹਾੜ ਜ ਅਰਮੀਨੀਆ Moldovan ਖੇਤੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਾਲ ਫਰਕ ਨੂੰ. ਕਾਨਿਏਕ ਲਈ ਅੰਗੂਰ Charente ਦੇ ਕੱਲ ਅਤੇ ਕੂਲ ਅੰਧ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਦੇਖ਼ਤਮ. Berry ਉਥੇ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹਾਸਲ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਕ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਨਾਲ brandy ਖੇਤੀ ਪੀਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੀ ਉਪਜਾਊ ਪਰਤ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੰਗ ਹੈ. ਹੇਠ ਇਸ ਨੂੰ ਚੂਨੇ ਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵੇਲ ਰੂਟ ਸਿਸਟਮ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ wort ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ.

Armagnac: ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਕਹਾਣੀ

ਕੁਝ ਖਪਤਕਾਰ ਪਰਿਵਾਰ brandy ਦੇ ਅਨੁਰੂਪ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅੰਗ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹੈ. ਉਹ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੀਣ - ਮਜ਼ਬੂਤ, ਅੰਗੂਰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ distillation ਤੱਕ ਦੇ ਨਤੀਜੇ. ਉੱਥੇ ਵੀ ਹਨ ਕੁਝ "ਮਾਹਰ", ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ, "Armagnac" - ਛੋਟਾ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਕਾਨਿਏਕ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਪੀਣ, ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ-brandy ਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਧ ਹੋਰ ਵੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ. ਪਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ French ਗ਼ਲਤ ਵਿਚਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Armagnac ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਕੀ ਕਾਨਿਏਕ ਦੇ "ਵੱਡੇ ਭਰਾ", ਅਸਲ 'ਦੁਆਰਾ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਊਬ, ਜਿੱਥੇ ਮੈਅ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਦੀ ਸਿੰਗਲ distillation, ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਆਤਮੇ ਦੇ ਲਈ ਡਬਲ ਯੂਨਿਟ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸੌ ਪੰਜਾਹ ਸਾਲ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਵੱਧ ਹੋਰ ਸਧਾਰਨ. Armagnac ਪਹਿਲੇ 1348 ਸਾਲ ਦੇ ਲਈ ਵਾਪਸ ਡੇਟਿੰਗ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਿਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਰ, XVI ਸਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ, Gascony ਦੇ ਇਲਾਕੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਆਤਮੇ ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ.

Armagnac: ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਨਾਮ

Cognac - ਸਖਤੀ toponymic ਨਾਮ ਹੈ. ਪੀਣ ਨੇੜੇ ਜਿਸ ਦੇ ਉਹ ਪੈਦਾ ਵਿਚ, ਸ਼ਹਿਰ ਤੱਕ ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕਾਨਿਏਕ Oak Limousin ਸੂਬੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਲਕੋਹਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੈ, ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜ਼ਰੂਰੀ Tonino, ਅੰਗੂਰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮਾਹਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪਰ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਮੂਲ "Armagnac" ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਜੇ ਵੀ ਬਿਲਕੁਲ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰਦੇ. ਇੱਕ ਪਰਿਕਲਪਨਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ, ਦਸਵੰਧ ਸਦੀ ਵਿਚ Gascony ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਨਾਈਟ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨ Herreman ਨਾਮ. ਯੰਤਰ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ inventories ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਾਤੀਨੀ ਵਿਚ ਫਿਰ ਰਹੇ ਸਨ, ਇਸ Arminius ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. Gallo-ਰੋਮੀ ਬੋਲੀ 'ਤੇ, ਨਾਮ armagnac ਵਰਗੇ ਪੜਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਪਰਿਕਲਪਨਾ ਸਵਾਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਰਾਬ armagnac, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਹੀ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ XIV ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਵਾਰ ਅਤੇ ਜਨਮ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਪੀਣ, ਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕੋ ਜ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇਸੇ ਬਾਰੇ ਹੈ. ਪਰ distillates ਵਿਚ ਹੋਰ ਵੀ "Armagnac" ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ "ਕਾਨਿਏਕ" ਫਰਕ.

brandy ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ

ਮਾਰਕਾ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਸਿਰਫ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਕਾਨਿਏਕ ਵਿੱਚ ਹੈ - ਕਰਮ ਨੂੰ Yuni Blan. ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਮ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਮੱਧਕਾਲ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਦੋ ਵਾਰ distillation ਉਸ ਨੂੰ stardom ਨੂੰ ਧੱਕੀ ਅਤੇ France ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ. monosortovy ਉਤਪਾਦ - ਇਸ ਲਈ, Armagnac ਤੱਕ brandy ਦੇ ਉਲਟ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਹੈ. ਗਸਕਨ brandy ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਰਤਿਆ. Yuni Blan Cognac ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੀਮਤ ਖੇਤਰ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ. ਹੋਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਜਰਦਾ ਹੈ ਸ਼ਾਟ distillation ਦੁੱਗਣੀ ਦੁਆਰਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ (69-73 ਡਿਗਰੀ) ਅਲਕੋਹਲ ਪੈਦਾ. ਉਹ Limousin ਬੋਹੜ ਦੇ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ੋਰ, ਅਤੇ distillation ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸਖਤੀ ਸੀਮਤ ਮਿਆਦ ਦੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਛੇਤੀ ਅਪ੍ਰੈਲ, ਜਦ ਤੱਕ 15 ਨਵੰਬਰ ਤੱਕ. brandy ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. Cognac ਨੌ ਸਾਲ ਦੇ ਲਈ ਫੂਕਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਸਿਰਫ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ.

Armagnac ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ

ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਪੜਤਾਲ ਕਰੇਗਾ. ਵੱਖ-ਵੱਖ armagnac ਅਤੇ ਕਾਨਿਏਕ ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ? ਫਰਕ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਚੋਣ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਹੀ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Armagnac ਮਿਲਾ ਪਰ Yuni Blan, 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਹੋਰ ਨੌ ਰਸ. ਇਹ ਈਥਾਨੋਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਪਰ brandy - brandy assamblirovannoe. ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਲਕੋਹਲ ਪੈਦਾਵਾਰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਾਨਿਏਕ, armagnac ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ, ਇੱਕ Vintage (ਜ millezimnyh) ਸ਼ਰਾਬ. ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਸ਼ਾਮਲ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਮੈ ਜਰੂਰੀ ਇੱਕ ਦੀ ਫਸਲ (ਪਰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਅਕਸਰ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ) ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੱਕ ਲਿਆ ਹੈ. ਇਕੱਠ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਹਿਕ ਅਤੇ brandy ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਪਰਬੰਧ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਸੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦੇ ਪੇਅ ਮੰਨੇ ਮਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਪਰ Armagnac ਨਾਲ ਕੇਸ ਨਹੀ ਹੈ. ਹਰ ਨਵ ਵਾਢੀ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, Armagnac ਅਣਹੋਣੀ ਅਤੇ ਵੇਰੀਏਬਲ ਹੈ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਰ, ਅਤੇ Gascony ਵਿੱਚ ਮੌਸਮ.

distillation ਦਾ ਢੰਗ

ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ armagnac ਅਤੇ ਕਾਨਿਏਕ ਪੇਅ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਢੰਗ ਹੈ. ਫਰਕ ਕਿਊਬ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਦੋਨੋ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਵਰਤੋ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਪਿੱਤਲ ਨੂੰ ਬਾਲਟੀ ਵਿਚ ਦੋ ਵਾਰ brandy sublimation ਹੈ. ਉਹ alambiki ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. Armagnac ਲਗਾਤਾਰ ਕੇ distilled ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਸੰਦ ਵਿੱਚ ਫਲੈਸ਼ distillation ਲਈ ਇੱਕ ਇੰਜਣ ਇੰਞ. ਇਹ ਘਣ "ਮਹਾਨ ਸਰੀਰ" ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਡਬਲ sublimation Cognacs ਔਖਾ ਹੋ ਰਹੀ. ਚਾਲੀ ਤੱਕ ਸੱਤਰ ਤੱਕ ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਰ ਕੀ armagnac brandy ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਠੋਡੀ ਅਲਕੋਹਲ ਹੈ. ਇੱਕ ਇੱਕਲੇ distillation ਬਾਅਦ, ਉਹ ਸਿਰਫ਼ 52-63 ਡਿਗਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਧੀਰਜ ਗੜ੍ਹੀ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਮਿਆਰੀ ਚਾਲੀ ਨੂੰ ਸਹੀ. ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ.

ਐਕਸਪੋਜਰ ਢੰਗ ਹੈ

Limousin Oak ਜ ਕਾਲਾ ਗਸਕਨ - ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਇਸ ਲਈ brandy ਦੇ unsophisticated ਖਪਤਕਾਰ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ. ਪਰ winemakers ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਬੈਰਲ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਾਲੇ ਓਕ ਗਸਕਨ tannin ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੈ. ਇਹ armagnac ਇਸ mouthwatering ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ, ਅਮੀਰ ਦਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Armagnac ਅਤੇ ਕਾਨਿਏਕ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਗਸਕਨ ਸ਼ਰਾਬ ਉਸ ਦੇ ਭਰਾ ਨੂੰ ਵੱਧ ਹੁਣ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਉਮਰ ਵਿਚ ਹਾਲੇ ਵੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਚੱਖਣ ਪੀਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ. Armagnac ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਲਿਖਣਾ ਹੈ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੀ ਅਮੀਰ ਪੈਲਅਟ ਆਪਸ ਗੁਲਦਸਤਾ, ਵੀ ਮਿਰਚ-ਕੜਵਾਹਟ ਦੇ ਆਈਪੀਐਲ ਦੀ ਰੰਗਤ. ਇਸੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ ਕਾਨਿਏਕ ਹੈ ਅਤੇ armagnac ਸੇਵਾ - ਇੱਕ digestif ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਪਰ ਗਸਕਨ ਸ਼ਰਾਬ ਹੋਰ ਵਿਆਪਕ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ, ਕਾਫੀ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਿਗਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰ ਇਕੱਠ - - Armagnac ਸੰਪੂਰਣ aficionados ਲਈ. ਪਰ ਨਾ ਸਾਰੇ brandy ਤੰਬਾਕੂ ਨਾਲ ਅਭੇਦ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ "ਹਾਰਡ".

ਕੀ ਕਾਨਿਏਕ: ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜ armagnac

ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਪਰਮ ਗਲਤ ਹੈ. ਕੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ: ਜੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਸਾਨੂੰ ਦੁਬਿਧਾ ਹੱਲ ਚਾਹ ਜ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ? ਇਹ ਦੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖਰੇ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਪੀਣ ਹਨ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਚਾਹ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੇੜੇ ਤੱਕ brandy Armagnac. ਨੂੰ ਦੇ ਦੋਨੋ brandy ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਰੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੇ ਪੱਖੇ ਨੂੰ ਇਨਸਾਫ. ਵੀ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ, "ਆਇਰਨ ਪਰਦਾ" brandy ਲੋਕ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਲਈ ਲੰਬੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਮਿਲਣ. ਅਤੇ Armagnac ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ, ਨਾ ਹੈ. ਪਰ, "ਕਮਜ਼ੋਰ ਪੂੰਜੀਵਾਦ" ਦੇ ਦੇਸ਼ ਤੱਕ "ਪਰਦੇ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹੁੰਚ ਕੀਤੀ ਹੈ ... ਅਤੇ ਮਨ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ. 2009 ਵਿੱਚ, LiveJournal ਵੀ ਦੇ ਰੂਸੀ ਬੋਲਣ ਉਪਭੋਗੀ ਨੂੰ ਦੇ ਇੱਕ ਵਰਚੁਅਲ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, "ਕਾਨਿਏਕ connoisseurs ਦੇ ਕਲੱਬ." Armagnac ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਦਰਜਾ ਚਰਚਾ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਸਕਨ brandy ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਮਾਣਦਾ ਹੈ. ਹੈ French ਮਜ਼ਾਕ - "ਸਾਨੂੰ ਸੰਸਾਰ ਕਾਨਿਏਕ ਹੈ ਅਤੇ armagnac ਵੇਲੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ". ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਸਬੂਤ. ਹਰ ਸਾਲ France ਵਿੱਚ brandy ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਪੰਜਾਹ ਲੱਖ ਲੀਟਰ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਛੇ Armagnac ਦਾ ਲੱਖ ਤਿਆਰ.

ਸਿਖਰ ਦਾਗ ਗਸਕਨ brandy

ਜੇ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਜਾਣਿਆ cognacs ਸਾਡੇ ਖਪਤਕਾਰ ਅਜੇ ਵੀ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਬਾਹਰ ਦਾ ਿਹਸਾਬ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Armagnac ਨਾਲ ਕੇਸ ਨਹੀ ਹੈ. ਅਜੇ ਵੀ "nepahannoe ਕੁਆਰੀ ਹੈ." ਪਰ ਸਖ਼ਤ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿਚ ਗਸਕਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਗਾਹਕ ਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਨਿਹਾਲ ਪੀਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਨਿਖਾਰਣ ਲਈ. ਕੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਹਨ ਜ ਨਾ stingy ਨਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਭੰਡਾਰ 'ਚ ਦਿਓ,? ਕੀ ਸਭ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ ਮਾਰਕਾ? Armagnac Domaine d'ਕੇਰ੍ਨ੍ਸ ਸਭ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ-ਜਾਣਿਆ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਦੇ ਮਾਲਕ ਨੂੰ ਬਾਅਦ - musketeer D'Artagnan ਦੇ Montesquiou ਦੇ ਖ਼ਾਨਦਾਨ. ਪਰਿਵਾਰ ਵਾਈਨ ਹਾਊਸ Laberdolive ਸਖਤੀ ਪੁਰਾਣੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ Vintage Armagnac ਪੈਦਾ. ਉਸ ਨੇ Chateau Ravignan ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਦਾਗ Zhak Shirak, France ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੈ.