ਕਣਕ - ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਮਨੁੱਖੀ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਦੇ ਮੁੱਲ

ਸਾਡੇ ਅਜਿਹੇ ਕਣਕ ਨਾਲ ਬਚਪਨ ਦੇ ਇਸ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਫਸਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੈ. ਕੀ ਕਣਕ ਦੀ ਹੈ, ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਬਿਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਆਧੁਨਿਕ ਮਨੁੱਖ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਪਣੇ ਗਿਆਨ ਨੂੰ, ਉਸ ਦੇ ਵਿਚਾਰ, ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਢੰਗ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰੇਗਾ.

ਜਨਰਲ ਗੁਣ

ਕਣਕ, ਫੋਟੋ ਜ਼ਰੂਰ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਜਾਣੂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਅਨਾਜ ਦੀ ਇੱਕ ਇੱਕ- ਦੋ ਸਾਲ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ. ਆਟਾ ਕਣਕ ਦੀ ਤੱਕ ਲਿਆ, ਪਕਾਉਣਾ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਦੇ ਚਾਨਣ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਵੇਸਟ ਆਟਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਫੀਡ ਕਰਨ ਲਈ ਚਲਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਾਲ ਹੀ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਉਹ ਵਧਦੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਦਾ ਕਣਕ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੋਹਰੀ ਸੀਰੀਅਲ ਫਸਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਚੀਨ ਵਿਚ ਇਕ ਕੁੰਜੀ ਰੇਸ਼ੇ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਸਭ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਮੈਦਾਨੀ ਤੇ.

ਕਣਕ ਦੀ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਚੀਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ ਅਮਰੀਕਾ ਕੇ ਕਬਜ਼ਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਭਾਰਤ, ਰੂਸ, ਜਰਮਨੀ, ਕੈਨੇਡਾ, ਯੂਕਰੇਨ, ਤੁਰਕੀ, ਕਜ਼ਾਕਿਸਤਾਨ: ਉਹ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇਸ਼ ਬਾਅਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਕਣਕ ਦੀ ਅਨਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਪਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਦਾ ਲਗਭਗ 60% ਦੇ ਲਈ ਖਾਤਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਕਣਕ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਅਮਰੀਕਾ. ਇਹ ਕੈਨੇਡਾ, ਜਰਮਨੀ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਆਯਾਤਕ ਰੂਸ, ਚੀਨ, ਜਪਾਨ, ਮਿਸਰ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਜਰਮਨੀ, ਇਟਲੀ, ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ, ਇਰਾਕ ਅਤੇ ਮੋਰੋਕੋ ਹਨ.

ਹਜ਼ਾਰ ਕਣਕ ਕਿਸਮ ਨੰਬਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਵਰਗੀਕਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ - ਹਾਰਡ ਅਤੇ ਨਰਮ. ਸਾਫਟ ਕਿਸਮ krasnozernye ਅਤੇ Belozernaya ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹ ਨਮੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ. Durum ਕਣਕ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਿੱਥੇ ਖੇਤਰ steppe ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੈ ਵਿੱਚ. ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਰਮ ਕਿਸਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਕਿਸਮ - ਅਜਿਹੇ ਅਮਰੀਕਾ, ਕੈਨੇਡਾ, ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ, ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਅਤੇ ਸਾਬਕਾ ਸੋਵੀਅਤ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ.

ਜੀਵ

ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਨੂੰ ਕਣਕ ਨਾਲ ਜਾਣਦੇ ਹੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ. ਝਲਕ ਦੇ ਇੱਕ ਜੀਵ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਕਣਕ ਦਾ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਅਗਲੇ ਸਵਾਲ ਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਵਾਬ ਦੇ ਰੁਪਏ ਦੀ ਹੈ ਹੈ. ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਕਣਕ ਤੂੜੀ ਦੇ ਪੌਧੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਨੋਡ ਅਤੇ internodes ਹਨ. ਪੱਤੇ ਸਧਾਰਨ, ਲੀਨੀਅਰ, ਡਬਲ-ਕਤਾਰ, ਅਗਲੇ ਹਨ. ਨੂੰ ਦੇ ਹਰੇਕ ਨੋਡ ਤੱਕ ਦੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਆਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਡ਼੍ਹੀ ਇੰਟਰਸਟੀਸ਼ਿਲ ਇਸੇ ਹਜ਼ਮ ਟਿਊਬ uzoy ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. filmy ਜੀਭ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਟੈਮ ਤੇੜੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ fingerlike ਟੈਬ ਨੂੰ ਕਵਰ ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜਾ: ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਯੋਨੀ ਦੀ ਸੀਮਾ 'ਤੇ ਤਿੰਨ outgrowth ਹਨ.

ਸਿਖਰ ਇੰਟਰਸਟੀਸ਼ਿਲ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ peduncle, inflorescence ਭਾਲੂ - ਇੱਕ ਿਮਸ਼ਰਤ ਸਮਾਈਕ. spikelets ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਆਪਕ ਪਾਸੇ ਧੁਰੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ - ਇਹ ਇੱਕ ਧਾਰਨਾ, ਮੱਧ ਧੁਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਧਾਰਨ inflorescence ਤੱਕ ਵਧਾਉਣ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਫੁੱਲ, ਜੋ ਕਿ ਕੰਨ ਬੂਰਾ ਦੀ ਜੋੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਦੇ ਨਲੀ ਟੀਮ ਵਿਚ ਦੋ ਪੰਜ ਨੂੰ ਹਰ spikelet ਰੇਜ਼ 'ਤੇ. ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਹੇਠਲੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਤਲੇ ਬੂਰਾ - ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਫੁੱਲ bracts ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਣਕ ਦੀ ਘੱਟ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਕਿਸਮ spinous ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਫੁੱਲ ਕਣਕ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਿੰਗੀ. ਉਹ ਤਿੰਨ stamens ਅਤੇ pistil ਦੋ feathery ਕਲੰਕ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ. ਸਤਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ 2-3 ਛੋਟੇ ਫੁੱਲ ਫਿਲਮ (lodikuly) perianth ਦੇ ਕੰਮ' ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ. lodikuly ਫੁੱਲ ਪਏ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਕੇਲ ਧੱਕਣ ਦੇ ਵੇਲੇ. ਕਣਕ ਪ੍ਰਮੁਖ ਸਵੈ-ਪਰਾਗਿਤ ਬੂਟਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਅਤੇ ਅੰਤਰ-ਪਰਾਗਣ ਹਨ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਡੀ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਨ spikelet ਫੁੱਲ ਸਕੇਲ ਵਿਚ ਹੋਈ ਹੈ - ਗਰੱਭਧਾਰਣ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹਾਰਡ ਫਲ ਤੱਕ ਵਧਦੀ.

ਅਨਾਜ, ਜ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੰਡੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ - pericarp, ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਦੀ ਕੰਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਅਟੁੱਟ ਭ੍ਰੂਣ ਅਤੇ endosperm ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤੱਕ ਦਾ ਗਠਨ. ਭ੍ਰੂਣ ਅਨਾਜ ਪਾਸੇ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ plumule, radicle ਅਤੇ ਤੇੜੇ ਦੇ endosperm reshaped cotyledon ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਹੈ - ਢਾਲ. ਜਦ ਭ੍ਰੂਣ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਰੀੜ੍ਹ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰੂਟ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ, gemmule ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ - "ਬਾਲਗ" ਪੌਦੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਏਰੀਅਲ ਅੰਗ ਅਤੇ ਢਾਲ endosperm ਦੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਚਕ secrete ਅਤੇ, ਵਾਰ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਸ਼ੂਟਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਨੌਜਵਾਨ ਦੀ ਕਣਕ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫੋਟੋ, ਹੇਠ ਵਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਇਸ ਦੇ ਦਾਣੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.

ਅਨਾਜ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਬੀਜਿਆ, ਨਮੀ, ਸੁੱਜ ਸੋਖ ਅਤੇ ਵਧਦੀ. ਭ੍ਰੂਣ ਰੂਟ Gemmule ਅਤੇ ਵਧਣ ਅਤੇ ਵਧਾਉਣ ਬਾਹਰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਹੇਠ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਵੱਲ. ਮਿੱਟੀ ਸਤਹ 'ਤੇ, ਪਹਿਲੀ ਨੋਡ culm plumule ਤੱਕ ਦਾ ਗਠਨ ਤੱਕ, adventitious ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਖਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ mochkovuyu ਰੂਟ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ. ਜਿੱਥੇ ਜਗ੍ਹਾ ਰੂਟ ਨੂੰ ਸਟੈਮ ਚਾਲ ਰੂਟ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਸ ਬੱਚੇਦਾਨੀ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਛੋਟੇ ਸਟੈਮ ਨੋਡ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹਨ. ਪੱਤੇ ਦਾ axils ਤੱਕ ਪਾਸੇ ਕਮਤ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਸੂਏ ਕਣਕ ਦੇ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਾਰਜ ਦੌਰਾਨ, ਪੌਦਾ germination ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੇਜ਼ elongation ਤੂੜੀ - ਫਿਰ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਰੀਲਿਜ਼ ਪੜਾਅ ਹੈ. ਪਿੱਛੇ ਉਸ ਦੇ ਬਿਜਾਈ ਹੈ - inflorescences ਦੇ ਗਠਨ. ਬਿਜਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, internode ਕੰਨ topsheet ਉਪਰ 8-10 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਅਨਾਜ ਭ੍ਰੂਣ ਦੇ ਫਾਈਨਲ ਦਾ ਆਕਾਰ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਣੀ endosperm ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਤੇ endosperm ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ. ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਅਵਸਥਾ ਹੈ lactic ਪੱਕਿਆ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਨਾਜ ਨਮੀ ਹੌਲੀ ਘਟਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਆਟੇ ਵਰਗਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਅਵਸਥਾ ਹੈ ਮੋਮ ਪੱਕਿਆ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਜਦ ਪੂਰੀ ripened ਅਨਾਜ (ਪੱਕੇ ਤਕਨੀਕੀ), ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਰਡ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਹੀ ਕੀ ਹੈ ਕਣਕ ਦੀ ਦੇਖਿਆ ਹੈ. ਕੀ ਹਾਰਡ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਅਜਿਹੇ ਵਿਆਪਕ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਪਾਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਾਰਡ ਕਿਸਮ, ਇਕ ਪਾਸੇ 'ਤੇ, ਆਮ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ' ਤੇ - ਬੁਨਿਆਦੀ ਅੰਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ਜਦ ਆਟਾ ਵਰਤ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਹੈ. ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਣਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਰੋਮੀ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲੇ ਵੀ ਸਭਿਅਤਾ ਦੇ ਕੇ ਜਾਣਿਆ ਅਨਾਜ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ.

ਇੱਕ ਨਰਮ ਕਣਕ ਦੀ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਆਟਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਅਨਾਜ ਸਟਾਰਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਅਤੇ crumbly ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਕੁਝ ਗਲੁਟਨ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਸੋਖ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਕਾਉਣਾ Confectionery ਵਿਚ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੋਟੀ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ ਉਤਪਾਦ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜ਼ਿਦੀ ਅਤੇ ਬੁਰੀ ਖਤਮ ਤੱਕ, ਚੰਗਾ ਨਹੀ ਹੈ. ਖੇਤਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਵਧ ਨਰਮ ਆਟਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਰੋਟੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਠੋਸ ਆਯਾਤ ਵਿੱਚ.

ਆਟਾ durum ਕਣਕ ਦੇ ਤੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਠੋਸ ਸਟਾਰਚ granule, ਜੁਰਮਾਨਾ ਟੈਕਸਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ. ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, "ਮਜ਼ਬੂਤ" ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੋਖ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ durum ਕਣਕ ਦਾ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦ ਹੈ.

ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਖੇਤਰ

ਕਣਕ ਦੇ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਲੋਕ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਸੀਰੀਅਲ ਭੋਜਨ ਸ਼ੇਅਰ, ਕਣਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਪੜਾਅਵਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕਣਕ ਵੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਪਸ਼ੂ ਫੀਡ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਦੇ ਕੱਤਣ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਗਭਗ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ 'ਤੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰਭਾਵ. ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਖਾਣ ਲਈ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਪਰ ਪਿਛਲੀ ਰਹਿੰਦ-ਪੀਹ ਲਈ ਵਰਤਿਆ.

ਵੇਸਟ ਆਟਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਪੁਰਾਤਨਤਾ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂ ਨੂੰ ਚਰਾਉਣ. ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਸੂਰ - cellulose ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਾਲ ਵੇਸਟ ਪਸ਼ੂ ਅਤੇ ਘੋੜੇ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੰਗ ਆ ਚੁੱਕੇ ਹਨ. ਕਣਕ ਛਾਣ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੂਣ ਵਾਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ਰੁਝੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਪੂਰਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਦਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਿਹਲ ਉਹ ਘੋੜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, laxative ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ. ਸੂਰ ਬੇਹਤਰੀਨ ਛੋਟੇ ਛਾਣ, ਜੋ ਕਿ ਕੀਟਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਚੱਲ ਰਹੇ ਹਨ. ਬਹੁਤੇ ਅਸਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਭੋਜਨ, ਕੇ-ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਕਤਲ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਇੱਕ additive ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਪੋਲਟਰੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ broilers ਵਿੱਚ, ਸ਼ੈਲਰ ਰਹਿੰਦ-ਵਰਤਣ ਦੀ ਹਾਲ ਹੀ ਘਟਾ, nizkovoloknistyh ਰਾਸ਼ਨ ਦੀ ਵਧ ਰਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਕਾਰਨ.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਣਕ ਦੀ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਤੱਕ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਵਿਆਪਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ, ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ.

ਹਾਲ ਹੀ ਜਦ ਤੱਕ, ਕਣਕ ਦੇ ਅਪਲਾਈਡ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਇਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਹੋਣ ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਦੇਸ਼ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਲੈਬਾਰਟਰੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੁਟਨ ਪਲਾਸਟਿਕ, ਰੇਸ਼ੇ ਅਤੇ ਪੈਕਿਜਿੰਗ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਮੁੱਲ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਹੈ.

ਹਾਲ ਹੀ ਸਾਲ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਦੀ ਖਪਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਣਕ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਗੈਰ-ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਮਿੱਠੀ ਹੈ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੁਝਾਨ ਉਥੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਆਟਾ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਇਲਾਜ ਵਰਤ ਤੱਕ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ "ਤੁਰੰਤ" ਭੋਜਨ-ਵਰਗੇ ਦਿੱਖ semolina ਵਿਚ, ਗਲੁਟਨ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਨਾਜ ਕਰਨ, ਕਣਕ ਸਟਾਰਚ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਣਕ ਜਰਮ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸਾਬਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕੱਚੇ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.

ਆਟੇ ਦੀ ਿਚਪਕਣ ਅਤੇ viscous ਦਾ ਦਰਜਾ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਡਿਰਲ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਇੱਕ additive ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੱਲ ਤੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਕੱਢਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ flocculating ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਿਹਤਰ ਬੰਧਨ ਖਣਿਜ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਲਈ ਜਿਪਸਮ ਬੋਰਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਆਟਾ ਗੂੰਦ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ, ਵਾਟਰਪ੍ਰੂਫ਼ ਪਲਾਈਵੁੱਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਭ ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੈ.

ਵਰਗੀਕਰਨ

ਝਲਕ ਦੇ ਇੱਕ ਆਰਥਿਕ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ, ਮੁੱਲ ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਨੂੰ ਦੂਰ ਹੈ. ਮੁੱਲ ਪੌਦਾ ਸਪੀਸੀਜ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਭਲਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਆਮ ਤਿੰਨ ਹਨ : ਕਣਕ ਦੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਗਰਮੀ / ਨਰਮ / ਆਮ, ਹਾਰਡ, ਅਤੇ plotnokolosaya / DWARF. ਪਹਿਲੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਗਲੁਟਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹਨ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੁੰਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿਚਲੀ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਬਣਾਈ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਧੰਨਵਾਦ ਗਲੁਟਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟੇ ਵੱਧਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਕਲੱਬ ਕਣਕ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਕੀਤੀ crumbly ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਜਿਆਦਾਤਰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਗਰਮੀ ਕਣਕ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਸਲ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਉਸ glumes ਸਿਰਫ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੰਘੀ-ਵਰਗੇ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਲੋਅਰ ਸਕੇਲ ਫੁੱਲ beardless. Solomin ਅਜਿਹੇ ਕਣਕ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੋਖਲੇ ਹੈ. ਕਣਕ vulgaris ਵੱਖ, elongated ਢਿੱਲੀ ਜ ਸੰਖੇਪ, dorsoventrally ਵੱਢਣੀ ਕੰਨ ਦੇ. durum ਕਣਕ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਫੀਚਰ ਤਿੱਖੀ ਕੰਨ ਬੂਰਾ ਦੀ ਪੂਰੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਨਿਪਟਾਰਾ ਟੀਸੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੱਕੜੀ lemmas awned ਹੈ. Solomin durum ਕਣਕ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪੂਰੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.

ਕਣਕ ਕਿਸਮ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਬਸੰਤ ਕਣਕ ਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਠੋਰ ਸਰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖੇਤਰ 'ਚ ਆਮ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਬੀਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਿੰਟਰ ਕਣਕ ਦੀ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਬੀਜਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਗਰਮੀ ਕਟਾਈ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਦੀ ਕਣਕ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰਫ਼ਤਾਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ ਆਮਦਨੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਵਾਤਾਵਰਣ

ਕਣਕ ਜਲ ਹਾਲਾਤ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਤਲਾਕ ਦੇ, ਗਰਮ ਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਇਸ ਲਈ, ਕਣਕ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਗਭਗ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਵਿਰੋਧ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਏਥੇ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਕੁਝ forage ਘਾਹ ਹਾਰਦਾ ਹੈ. ਕਣਕ ਲਈ ਹੀਟ ਨੂੰ ਵੀ ਨਾ ਡਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਨਮੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਮੁੱਦੇ ਵਿੱਚ, ਅਨਾਜ ਵੱਖ ਰੋਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਕਾਸ਼ਤ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਵੀ ਘਟਦੀ ਹੈ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹਨ.

ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਥੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਜ਼ੋਨ, ਜਿੱਥੇ ਕਣਕ ਨੂੰ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ. 25 ਅਤੇ 40 ਡਿਗਰੀ ਦੱਖਣ ਵਿਥਕਾਰ ਵਿਚਕਾਰ - ਪਹਿਲੇ 30 ਅਤੇ 55 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਡਿਗਰੀ ਉੱਤਰ ਵਿਥਕਾਰ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਹੈ. 300 ਤੱਕ 1100 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਇਹ ਖੇਤਰ ਦੀ ਔਸਤ 'ਚ ਸਾਲਾਨਾ ਵਰਖਾ. ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 250-1000 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਬਾਰਸ਼. ਕਣਕ ਦੀ ਵਿਕਾਸ ਦਰ 3 32 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਛੇਤੀ ਬਿਜਾਈ ਦੇ ਕਾਰਨ, seedlings ਵੀ (ਸਰਦੀ ਕਣਕ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ) ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਿਮਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਬਸੰਤ ਕਣਕ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਈ ਤੱਕ ਮਾਰਚ ਤੱਕ ਬੀਜਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਕ ਮੌਸਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਦ ਅਨਾਜ ਨਮੀ 13% ਤੱਕ ਘੱਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ. ਬਸੰਤ ਕਣਕ ਦੀ ਪੂਰੀ ਬਾਰੇ 100 ਠੰਡ-ਮੁਫ਼ਤ ਦਿਨ ਪੱਕਣ. ਤੁਹਾਡੇ ਅੱਗੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਫਾਈ, ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਜ਼ਕ ਤੌਰ overripe ਅਨਾਜ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਵਿੰਟਰ ਕਣਕ ਦੀ ਚਾਰੇ ਲਈ ਸਭ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜਦ ਆਊਟਪੁੱਟ 15-20 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਲੰਬਾਈ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ, ਚਾਰਾਗਾਹ ਕਣਕ ਦੀ ਮੈਦਾਨ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਬੀਜ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਜੇ, ਚਾਰਾਗਾਹ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਆਦ ਦੇ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਸਰਦੀ ਦੀ ਫਸਲ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਅਤੇ silage ਦਾ ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਲਈ ਸੁੱਟਦੇ ਅੱਗੇ ਫੁੱਲ ਅੱਗੇ ਬੀਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ

ਕਣਕ ਅਨਾਜ ਭੂਰੀ ਸ਼ੈੱਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੀਹ ਛਾਣ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ cellulose ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕਵਰ ਤਹਿਤ aleurone ਪਰਤ ਜੁਰਮਾਨਾ granules ਰੱਖਦਾ ਸਥਿਤ ਹਨ. ਭ੍ਰੂਣ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਪਿਆ, ਤੇਲ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਦੂਸਰੀ ਹਰ ਚੀਜ - endosperm, ਜੋ ਕਿ ਸਟਾਰਚ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ ਆਟੇ ਲੇਸ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਨਾਲ ਭਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਪਤਲੇ-ਫਿਲਮ ਸੈੱਲ.

ਪੀਹ ਦੌਰਾਨ - ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰਸੀਦ ਉੱਤੇ ਕਾਰਵਾਈ, ਸਮੱਸਿਆ ਹੋਰ ਫ਼ਸਲ ਦਾ ਭਾਗ ਤੱਕ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਕਿਉਕਿ ਦੇ ਜਰਮ ਆਟਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੈ, ਪਰ aleurone ਪਰਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਧੁੰਦਲਾ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੂਰੀ tint ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦਾ ਗਠਨ ਆਟਾ ਮਿੱਲ ਰਹਿੰਦ - ਸੂਹੜੇ ਅਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਛਾਣ (Muchka). ਉਹ ਕੁੰਦਨ ਅਨਾਜ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਕੇ 15 18% ਤੱਕ ਹੀ ਮਿਲਣੀ ਸੀ.

ਸਮੱਗਰੀ ਆਟਾ

ਕਣਕ, ਜਿਸ ਦੇ ਫੋਟੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਪੈਕ' ਤੇ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੀਮਤੀ ਅਨਾਜ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ (ਗਰੁੱਪ ਬੀ, choline, ਪੀ.ਪੀ., ਈ ਅਤੇ H) ਮੈਕਰੋ-ਅਤੇ micronutrients (ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਲੋਹੇ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਧਾਤੂ, ਕਲੋਰੀਨ, ਨਿੱਕਲ, ਟੀਨ, molybdenum ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, Chromium, ਬੋਰਾਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਸੇਲੀਨਿਯਮ, ਅਤੇ ਹੋਰ). ਇਸ ਲਈ, ਕਣਕ, ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਹੇਠ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਜੀਵਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.

ਆਟਾ ਕਿਸਮ

ਆਟਾ ਗ੍ਰੇਡ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ ਗੌਰ ਕਰੀਏ.

ਸਭ ਗ੍ਰੇਡ. ਇਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਰੇਡ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਇਕ ਵਧੀਆ porosity ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਵਾਲੀਅਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਟਾ flaky, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਆਟੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ ਗਰੇਡ. ਇਹ ਦੋਨੋ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਚੰਗੀ ਪੈਨਕੇਕ, ਗੜਬੜੀ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੱਕਾ ਮਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ. ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ Confectionery ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਜਿਹੇ ਆਟਾ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ.

ਦੂਜੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ. ਇਹ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਜ grayish ਰੰਗਤ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ fluffy ਅਤੇ porous ਪੇਸਟਰੀ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀ ਅਤੇ pastries nesdobnoe ਲਈ ਦੂਜੇ ਦਰਜੇ ਦੀ ਆਟਾ ਵਰਤੋ. ਸਭ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤਿਆ ਦੂਜਾ ਗ੍ਰੇਡ ਆਟਾ ਕੇਕ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

Semolina. ਚਾਨਣ ਕਰੀਮ ਪਾਊਡਰ, ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ. ਖਮੀਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਠੀਕ.

ਵਾਲਪੇਪਰ. ਇਹ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਗੈਰ-ਵਰਦੀ ਕਣ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਯੋਗਤਾ saharoobrazuyuschey ਹੈ. ਆਸਮਾਨ ਬਰੈੱਡ, ਸਾਰਣੀ ਕਿਸਮ ਲਈ ਵਰਤਿਆ.

ਲਾਭ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚਾਉਣ

ਸਾਨੂੰ ਹੀ ਕੀ ਹੈ ਕਣਕ ਦੀ ਦੇਖਿਆ ਹੈ. ਕੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਟਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਆਟਾ, metabolism ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ stimulates ਹੈ, ਅਤੇ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, gallstones ਦਾ ਖਤਰਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਓਸਟੀਓਪਰੋਰਰੋਵਸਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਘਟਦੀ. ਆਟੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪਦਾਰਥ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਨਰਮ, ਇਸ ਵਿਚਲਾ ਮੁਫ਼ਤ ਮੂਲਕ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਰੋਗ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ. ਆਟਾ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਅਤੇ ਦਮਾ ਦੇ ਇਲਾਜ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕਣਕ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਪੱਕਾ ਲਾਭ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ. ਆਟਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ ਇਸ ਦੇ caloric ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਦਬਾਅ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਅਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ.