ਇਸੇ ਸ਼ਹਿਦ crystallization ਹੈ?

ਜਲਦੀ ਜ ਬਾਅਦ, ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ crystallize ਕਰਨ ਲਈ, ਦੁਰਲੱਭ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਅਪਵਾਦ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਕਲਾਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, crystallization ਸ਼ਹਿਦ dandelion ਦੀ ਬਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਮੋਟੇ, ਠੋਸ ਪੁੰਜ ਔਸਤ rapeseed cultivar ਜ ਠੋਸ ਬਣਤਰ, ਛੋਟੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ, ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ, ਇਹ ਪੋਸ਼ਕ, ਜੀਵ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੋਚ ਨੂੰ ਬਦਲ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕੀ crystallization 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਹਨੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗ ਵਿੱਚ crystallizes ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਕਾਰਕ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਬੂਟਾ ਜੋ ਪਾਣੀ ਸ਼ਹਿਦ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਰਚਨਾ, ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੱਕ ਰਸ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, crystallization ਕਦਰ ਅਤੇ ਵੀ ਕਾਰਵਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਬਾਹਰ ਹੀ ਸਨ .

Ripened ਸ਼ਹਿਦ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਦੀ ਰਚਨਾ ਹੈ - ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ fructose, ਉਹ ਕੁੱਲ ਭਾਰ 95% ਹਨ. Crystallization ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਨੁਪਾਤ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਹਾਈ fructose ਸ਼ਹਿਦ, ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ crystallized ਸ਼ਹਿਦ delamination ਅਤੇ ਘਟਣ ਲਈ ਬਣੀ. ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਥੱਲੇ ਵਸਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ, ਅਮੀਰ ਤਰਲ fructose ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਗਲੂਕੋਜ਼. ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਹਿਦ ਸਾਇਬੇਰੀਆ ਵਿਚ ਸਭ ਆਮ ਹੈ.

crystallization ਦੀ ਕਿਸਮ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ crystallization ਦੌਰਾਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ:

• Saloobraznaya ਇਕਸਾਰਤਾ. ਹਨੀ ਦਿਸਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਬਿਨਾ ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਸੰਘਣੀ ਪੁੰਜ ਹੈ.
• ਬਰੀਕੀ ਚ ਟੈਕਸਟ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੇ ਪੁੰਜ zakristallizuetsya ਸ਼ਹਿਦ 0.5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇਖਿਆ.
• ਮੋਟੇ ਟੈਕਸਟ. zasaharivaniya 'ਤੇ ਮਿਡ ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਵੱਧ 0.5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ ਬਣਦਾ ਹੈ.

ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ

ਕਾਰਨ ਸ਼ਹਿਦ crystallization ਗੌਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅਨੁਪਾਤ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਸੂਚੀ-ਪੱਤਰ 2 ਵੱਡਾ ਹੈ, ਜੇ: 1, ਸ਼ਹਿਦ crystallize ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇਕਰ ਅਨੁਪਾਤ 1.7 ਵੱਧ ਘੱਟ ਹੈ, ਉਥੇ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਰਹਿਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਅਨੁਪਾਤ ਹੈ. ਜਦ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 18 15% ਤੱਕ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, crystallization ਤੇਜ਼ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੱਧ 18% ਘੱਟ ਤੀਬਰ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਦੀ ਹੈ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ, ਕਿਉਕਿ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਵੀ ਘਟਦੀ ਹੈ ਵਿਚ. ਖੋਜੋ ਪਾਣੀ ਹੁਣ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ viscous ਇਕਸਾਰਤਾ ਤਰਲ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਬਣਾਈ.

ਹੋਰ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ

fructose ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਰਚਨਾ melezitose, ਸਕਰੋਸ, trehalose, raffinose, ਅਤੇ ਹੋਰ: ਹੋਰ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ beloakatsievom ਅਤੇ Linden ਸ਼ਹਿਦ, ਜਿਸ maltose ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, 6 9% ਹੈ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ, crystallization ਹੋਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੂਰਜਮੁਖੀ, sainfoin, ਬਲਾਤਕਾਰ maltose ਤੱਕ ਉਤਪਾਦ 2-3% sugarcraft ਤੇਜ਼ੀ ਚਲਾ.

ਚੈਸਟਨਟ, honeydew, melezitose ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ. ਕੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ? crystallization ਦੌਰਾਨ precipitate flocculating ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਡਿੱਗਦਾ. ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਬਾਕੀ, gelling ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਨਾ ਕਰੋ.

crystallization ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਅਸਰ

ਸ਼ਹਿਦ crystallization ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ sugarcraft ਭੜਕਦਾ. ਤੇ ਉੱਚੇ - ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ saccharification ਦੌਰਾਨ ਗਠਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਸ਼ਹਿਦ 18 ਨੂੰ 10 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਿਹਤਰ ਘੱਟ ਹੱਦ ਤੱਕ ਥੱਲੇ ਜਾਣ ਰਹੇ. ਸਟੋਰੇਜ਼ ਐਰੇ ਹਮੇਸ਼ਾ 14 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਵਾਪਰ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੇ, crystallization ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਧ 25 ਡਿਗਰੀ ਹੈ, ਜੇ, ਦੇਸਖ਼ਤ ਕਾਰਜ ਮੱਠੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ crystallize ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ crystallization - ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ. ਜੇ ਲੰਮੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ਹਿਦ crystallize ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੱਕੀ, ਅਸਲ 'ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਲਾਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੁੰਜ ਪੇਤਲੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ. crystallization ਦੀ ਗੈਰ ਨੂੰ ਵੀ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਪਜੰਨਾ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ. ਪਰ, ਜੇਕਰ ਹਾਲਾਤ ਦੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ, ਵੀ, ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮਿਲੇ ਹਨ, ਪੁੰਜ ਸਾਲ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਇਸੇ crystallization ਹੈਰਾਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਾਲ ਹੈ ਕਿ ਕੀ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਹੈ - ਜੇ ਕੋਈ fructose ਦਾ ਹੈ, ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇ ਖੰਡ ਉਤਪਾਦ. ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕਿਸਮ: ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ - ਹਨੀ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਤੱਕ ਚਲੇ ਗਏ - ਜਲਦੀ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ crystallize ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗਾ.

crystallization ਵਾਰ ਸ਼ਹਿਦ. ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ

ਸ਼ਹਿਦ crystallization ਕਾਰਜ ਦੇ ਗਰੇਡ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਤੇਜ਼ੀ ਜ ਹੌਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਾਲ ਜ ਹੋਰ ਲਈ ਦੇਰੀ ਟਾਈਮਿੰਗ. ਦੇ crystallization buckwheat ਸ਼ਹਿਦ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ-ਦੋ ਵਾਢੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. zasaharivaniya ਵਾਰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੇ ਸਟੋਰ ਸ਼ਹਿਦ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Buckwheat ਕਿਸਮ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ ਦੇ ਵਰਗ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ. ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਫੀਚਰ ਨੂੰ - ਭੂਰਾ ਹਨੇਰੇ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਹਲਕਾ tart ਸੁਆਦ. buckwheat ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮੁੱਲ - ਲੋਹੇ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲੋਕ ਜੋ ਘੱਟ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਹਨ ਦੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਦੀ ਹੈ. buckwheat ਸ਼ਹਿਦ ਵੱਖ ਪਾਚਕ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ' ਤੇ ਅਕਸਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ. ਵੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ buckwheat ਸ਼ਹਿਦ ਹੈ - ਸਭ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇੱਕ.

ਹਨੇਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ - ਚੈਸਟਨਟ ਸ਼ਹਿਦ. ਚੱਲਦਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਗਟ. ਉਤਪਾਦ ਸੁਆਦ - tart, ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਦੀ ਨਾਲ buckwheat ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਭ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਚੈਸਟਨਟ ਸ਼ਹਿਦ, ਜਿਹੜੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਲਹੂ ਦੇ ਗੇੜ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀ ਹੈ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ (ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ) ਨੂੰ ਠੀਕ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ.

ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ, ਸਭ ਗ੍ਰੇਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ crystallization ਦੌਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Linden ਸ਼ਹਿਦ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਤੱਵਚਾ - ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਫੁੱਲ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਿਕਸਡ ਘਾਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਲਈ ਇੱਕੋ ਸ਼ਬਦ. Linden ਸ਼ਹਿਦ - ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ. ਸਾਫ਼, ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਸ਼ੇਡ, ਸੁਗੰਧ ਮਹਿਕ ਹੈ. ਅਕਸਰ, ਚਿੱਟਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਸ਼ੁੱਧ ਆਲ੍ਹਣੇ ਹੈ. ਇਹ ਅਜਿਹੇ antipyretic, ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ, diaphoretic ਤੌਰ ਚਿਕਿਤਸਕ ਦਾ ਦਰਜਾ ਹੈ. ਜਦ ਠੰਡੇ ਦਾ ਕੰਮ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਵੱਧ ਬਿਹਤਰ.

ਜੰਗਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਡੂੰਘੇ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਪਹਾੜ crevices ਵਿੱਚ, ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੁਦਰਤ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਘਣੀ ਕੇ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ crystallized.

ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਕਿਹੜੀ ਕਿਸਮ ਦਾ crystallize ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹੈਰਾਨ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ crystallizes ਕਿ ਕੀ. ਉੱਥੇ ਦੁਰਲਭ ਅਪਵਾਦ ਹਨ. ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਈਪ੍ਰਸ ਵਿੱਚ ਮੁਲਾਕਾਤ ਤੱਕ Bees ਦੀ ਦੇ ਕੇ ਕੀਤੀ ਉਤਪਾਦ, ਬੇਦ ਚਾਹ ਸਾਲ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ crystallize ਨਾ ਕਰਦਾ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਵੇਚਣ ਹਨ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ, ਗਾਹਕ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇਣ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਜੋ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਤੇਜ਼ੀ crystallizes ਵਿਕਸਿਤ ਕਰੋ. ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੇ ਹੀ ਜੀਵਨ ਨੂੰ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੈ kipreyny ਸ਼ਹਿਦ , ਤਰਲ ਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਦੋ, ਜ ਹੋਰ ਵੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਹਾਲਾਤ ਦੀ ਪਾਲਣਾ.

ਇਸੇ ਸ਼ਹਿਦ ਫਿਲਟਰ ਜ਼ਿਦੀ ਨਾ ਕਰਦਾ?

ਕਰਨਾ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ crystallization ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ? ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਬੂਰ ਅਨਾਜ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਉਹ ਹਨ ਅਤੇ ਕਦਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ crystallization ਸਿੱਧੀ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫਿਲਟਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਬੂਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਦਾਰਥ, ਬਲਗ਼ਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਰ ਤਰਲ ਰਹਿ ਸਕਦੇ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਦਿੱਖ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਚੀਨ ਤੱਕ ਆਉਣ ਦੀ ਵੱਡੀ ਸਪਲਾਈ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਿਰਫ ਬੂਰ ਕੇ ਪਤਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਨ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕੋਡ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਹਨ, ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਸਤੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਲੋੜ, ਹਨ. ਉਹ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਭਾਗ ਦੀ ਕੋਈ ਵੀ ਬੂਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸ਼ਹਿਦ, ਵਿੱਚ ਹਟਾਇਆ ਨਹੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਸਿਰਫ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ inorganic ਦੀ ਛਵੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਪਿਘਲ ਨੂੰ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਗੁਆਉਣ ਬਿਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ?

crystallization ਬਾਅਦ ਹਨੀ ਸੁਆਦ ਤਰਲ ਤੱਕ ਕੋਈ ਵੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇੱਕ ਤਰਲ ਹੈ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਮੁਲਵਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਵੇਖਦਾ ਹੈ ਹਨ. pastries ਸਿਰਫ ਪਿਘਲੇ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਦੇ ਕੇ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਦਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਆਉਣ ਨਾ?

ਹੀਟਿੰਗ ਢੰਗ ਦਾ ਉਤਪਾਦ - ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਆਮ ਢੰਗ ਪੁੰਜ ਇਕੱਠੀ. ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ '35 40 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਸ਼ਹਿਦ ਪੈਕਿੰਗ' ਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਪਿਘਲ, ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਦਾ ਦਰਜਾ ਗੁਆ ਨਾ ਕਰਦਾ. ਇੱਕ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਜ ਉਬਾਲੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਪੈਦਾ hydroxymethylfurfural (ਖਾਸ toxin).

ਇਸ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਜਿਹੜੇ ਲਈ ਨਿਯਮ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਹੀ ਸ਼ਹਿਦ ਪਿਘਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਦੇ ਕੁਝ ਹਨ:

• ਸ਼ਹਿਦ 45-50 ਡਿਗਰੀ ਉਪਰ ਗਰਮ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• peretopki ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬਰਤਨ ਨਾ ਵਰਤੋ.
• ਠੀਕ ਵਸਰਾਵਿਕ ਜ ਕੱਚ ਬਰਤਨ.
• ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਲਗਾਏ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
• peretopki 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗ੍ਰੇਡ ਰਲਾਉਣ ਨਾ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਹੈ?

ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ crystallization - ਇੱਕ ਅਟੱਲ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰਲ ਪੁੰਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਕੱਚ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਝਗੜਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਪਿਘਲ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ ਗਰਮ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ. ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ - ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਮਰਤਬਾਨ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਰੇਡੀਏਟਰ ਤੇ thickened. ਕਈ ਵਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ - ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾ ਲਈ. ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 50 ਡਿਗਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਚ ਪਿਘਲ ਹੈ?

thickened ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਚ ਪਿਘਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ capacious saucepan ਲੈ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ-ਸੇਕਣ ਦੇ ਥੱਲੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਜ ਲੋਹੇ ਦਾ ਪੱਖ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਦੇ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਨਿੱਘਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਹਿਦ ਇਸ ਤੇਜ਼ ਦੌਰਾਨ ਪਿਘਲ. ਭਾਰ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਨੂੰ ਵੱਧ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੇਗਾ ਜ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ. ਇਸੇ? ਇਸ ਕਰਕੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਤੀ ਤੱਕ ਸ਼ਹਿਦ ਉਬਾਲ ਦੀ ਗਤੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ. ਹਨੀ ਭਾਰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਪਿਘਲ ਇੱਕ ਬਿੱਟ, ਨਰਮ ਬਣ, ਤਰਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਰੂਪ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਿਘਲੇ ਪੁੰਜ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.