ਇਲਆਚੀ - ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ. ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਇਲਆਚੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਵਰਤਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ seasoning ਦੇ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਗਿਆਨ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦੀ ਵੀ ਹੈ, ਪੂਰਬੀ ਮੂਲ ਹੈ. ਇਹ ਧੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ - ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਥੀਓਫ੍ਰਾਸਤਸ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਸ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਪਸੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਛੇਤੀ ਹੀ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਵਿੱਚ Aleksandra Makedonskogo ਭਾਰਤ, ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਥੀਓਫ੍ਰਾਸਤਸ ਨੂੰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਫ਼ੇ ਸਮਰਪਿਤ. ਮੈਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਅਪਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਸੀ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਵਿਦਵਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਪਸ਼ਟ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕਾਢ ਵੇਰਵੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਕਹਾਣੀ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਲਸੀ ਨਾ.
ਇਲਆਚੀ - ਇਹ ਕੀ ਹੈ?
ਇਹ SPICE ਅਜੇ ਵੀ ਸੰਸਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ, ਮਠਿਆਈ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਮਜਬੂਤ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਗੰਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਲਾਇਚੀ (ਫੋਟੋ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਬਦਸੂਰਤ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ), ਨਿੱਘ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਲੈੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਦੇ ਨੋਟਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਹਾਲੀਆ ਅੰਸ਼ ਅਜਿਹੇ ਜੀਰੇ, coriander ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਇਸ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਨਾ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ. ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬਕਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਜੰਨਾ ਫਾਰਮ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਅਜੇ ਹਨੇਰਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ. ਗ੍ਰੀਨ ਸ਼ੈੱਲ - ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਇਲਾਇਚੀ ਲਈ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਸੋਡਾ ਸੁਆਹ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁੱਕ. ਉੱਥੇ ਕੀ ਅਸਥਿਰ ਤੇਲ ਦੀ ਅਨਾਜ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਹਰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਮਤਭੇਦ ਹੈ. ਕੁਝ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਉਥੇ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਨਹੀ ਹੈ. ਦੂਸਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਛੋਟੇ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ. ਸ਼ੈੱਲ ਤੱਕ ਇਲਾਇਚੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਹੋਸ਼ ਸੁਗੰਧ ਹੈ. ਉਹ moths repel ਕਰਨ ਲਈ, Lavender ਵਰਗੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵੀ ਉਹ ਖੰਡ ਜ ਜੜੀ ਚਾਹ flavored ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੀਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬਹੁਤ pungent ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ bleached ਇਲਾਇਚੀ. ਕੁਝ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਹਰਾ ਵਰਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਬਿੱਟ
ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਦੋ ਹੋਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹਨ. ਕਾਲਾ ਇਲਾਇਚੀ - ਦੇ ਇਕ "ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਬਾਗ਼ ਦੇ ਅਨਾਜ 'ਤੇ ਹੋਰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਦੋਨੋ ਨਿਯਮਤ ਇਲਾਇਚੀ ਵੱਧ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਲਦਾ ਹਨ. ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਗੁਣ, ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸੁਗੰਧ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਗੰਧ ਦੇ ਵਿੱਚ ਔਸਤ ਕਲਪਨਾ ਹਨ. ਗੋਫਰ ਨੋਟਸ ਦੇ ਇਹ ਬੀਜ ਵੱਡੇ ਗਿਣਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਲਆਚੀ ਅਕਸਰ ਮਸਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਮੋਰੋਕੋ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ liqueurs ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ balms ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਨੇਪਾਲ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕਸਰ ਇਹ ਵੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਅਟੁੱਟ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਨੌਜਵਾਨ ਕਮਤ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ. ਉਹ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਫਲ ਇਲਾਜ ਹਨ. ਥਾਈ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਸਭ ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਤਣ - ਮਿੱਠਾ ਹੈ. Dittany ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ. ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਇਲਾਇਚੀ ਰਵਾਇਤੀ ਸਰਦੀ ਤਪਸ਼ ਪੀਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਆਗਾਮੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ.