ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਪਕਵਾਨ

ਅਜ਼ੇਰੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਤਾ ਹੈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਖ਼ਤ ਧਾਰਮਿਕ ਮੁਸਲਮਾਨ ਕੁਝ ਪਾਬੰਦੀ ਦੇ ਕੇ ਨਿਰ੍ਧਾਰਿਤ ਨਿਯਮ. ਇਸਲਾਮ ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਦੇ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਛਾਪ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੂਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਕੋਈ ਵੀ ਮੀਟ ਮੰਨ.

ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਫੀਚਰ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਪਕਵਾਨ

ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਗੁਣ ਫੀਚਰ, ਰੂਸੀ ਉਲਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਥੇ ਹਰ ਰਸੋਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਨੈਸ਼ਨਲ ਪਕਵਾਨ ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਦਾ ਸੈੱਟ ਦਾ ਸਾਥ ਦੇਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਜਿਹੇ Basil, ਪੁਦੀਨੇ, Dill, parsley ਅਤੇ ਸੁਮੈਕ, ਭਗਵਾ, ਜੀਰੇ, ਫੈਨਿਲ, ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ, cloves ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ-ਜਾਣਿਆ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਨੁੱਖ. ਵੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸੂਪ ਅਤੇ ਮੀਟ ਤਾਜ਼ਾ ਜੋੜੇ ਅਤੇ Plum ਦੇ, ਅੰਗੂਰ, ਅੰਜੀਰ, ਸੇਬ, ਖੁਰਮਾਨੀ, plums, barberries, ਅਨਾਰ, ਨਿੰਬੂ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਡੀ

ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਰਸੋਈਏ ਮਿੱਠਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਮਾਹਿਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. nougat, ਪ੍ਰੇਮੀ, firni, baklava, kurabe, halva - ਕਈ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕ ਫਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਸ਼ਹਿਦ, ਭਗਵਾ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸਲੀ ਕਡੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਹਨ. ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਭਰੀ ਚੀਰਨਾ-Kogan, Shakerbura, zeyrana, mutaki, kyaty ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਮਿੱਠੇ ਆਟੇ ਉਤਪਾਦ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ.

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਹੋਸਟੇਸ ਲੈ - ਲੱਗਦਾ ਸੀ pitishnitsa, Saji, ਤੰਦੂਰ ਅਤੇ ਹੋਰ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਕੰਧ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਾਲੀ ਜ ਬਿਜਲੀ resistors ਲਈ ਛੇਦ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਬਾਕੂ pilaf

ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ pilaf ਸੁੱਕ ਫਲ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ - ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਕਈ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਟੋਰੇ.

ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਕਾਏ ਚਾਵਲ - ਅਨਾਜ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਬਾਲਣ ਲਈ - 2 tbsp ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਚੱਮਚ. ਕੁੱਕ ਚਾਵਲ ਅੱਧੇ ਜਦ ਤੱਕ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋਤੇ.

ਅੱਗੇ Gazma ਹੈ. ਆਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੋ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਦੀ ਆਟੇ ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਤਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਲਿਟਿਆ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਤਲ 'ਤੇ ਸਾਬਤ ਹੋ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ 5-6 ਚਮਚੇ, ਤੇਲ ਫਲੈਟ ਕੇਕ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਸਲਾਇਡ ਅੰਜੀਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਭਗਵਾ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬੰਦ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਵੱਖਰੇ bunks guvruma ਤਿਆਰ ਕਰਨ - ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇ ਲੇਲੇ ਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਕਨ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਭੋਜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਟੁਕੜੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਜ਼ੀਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ roasting ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਲੋੜ ਹੈ. ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵੱਧ Sauté. ਅੰਤ 'ਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ (ਖੁਰਮਾਨੀ, ਅੰਜੀਰ, ਬਾਖੂਬੀ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ barberry) ਦੇ ਦੋ ਸਿਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਭਗਵਾ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਕਾਏ ਮੀਟ, ਜਦ ਤੱਕ simmer.

ਦੌਰਾਨ tableware ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਜੜੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਥਾਲੀ ਤੇ gazmahom ਚਾਵਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਸੋਹਣੇ ਫੈਲਣ bunks guvrumu ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਸੁੱਕ ਫਲ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ pilaf multivarka ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ.

ਭੇਡ ਦੇ offal ਦੀ ਡਿਸ਼

ਇਹ ਕਟੋਰੇ dzhyz-byz ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਸ ਲਈ, ਮੰਨ ਦੀ, ਦਿਲ, ਫੇਫੜੇ, ਟੈਸਟੋਸਟੈਰੋਨ, ਗੁਰਦੇ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ kurdjuchnyj ਨੌਜਵਾਨ ਰਾਮ ਅਤੇ 2 ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ (ਮਿਰਚ, ਸੁਮੈਕ, ਜੀਰੇ, ਲੂਣ) ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.

Gees-byz ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ.

ਵਿਚ ਕੜਾਹੀ ਪਿਘਲਾ kurdjuchnyj ਚਰਬੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ offal, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰੱਖਿਆ. ਸਾਰੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਫਿਰ ਇੱਕ kettle ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਰੇ 40 ਮਿੰਟ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕਿਆ cilantro, Basil, Dill ਅਤੇ ਹੋਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਬੁਝਾਈ.

hamrashi ਸੂਪ

ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ hamrashi ਸੂਪ ਸਾਰਣੀ ਫੀਡ ਅੱਗੇ ਤਿਆਰ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਨੂਡਲਜ਼, ਜਿਸ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਰਹਿਣ ਦਾ ਦੇ ਕੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣ ਗੁਆ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਬੀਨ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਜ ਰਾਤੋ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਹ ਵੀ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ hamrashi ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਰਾਹ ਸਕਰੋਲ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਲਈ ਉਹ ਭੋਜਨ. ਉਬਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਛੱਡਣ ਲਈ ਲਿਆਓ ਅਤੇ stuffing ਵੱਡੇ ਬਰਗਰਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ.

, ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪਤੀਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਨਤੀਜੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਬੀਨ ਅਤੇ ਬਰਗਰਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ ਲਈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ.

ਸੇਵਾ, ਭਰਪੂਰ ਕੱਟਿਆ cilantro, Basil, ਪੁਦੀਨੇ, coriander ਅਤੇ parsley ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ.

ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ovdukh ਹੈਸ਼

ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਵਿਚ ਹੈਸ਼ kvass, ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਪੀਣ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਤੇ ਨਹੀ ਹੈ. ਬਣਤਰ ovdukh ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ, ਤਾਜ਼ਾ cucumbers, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, cilantro, Dill ਅਤੇ ਲਸਣ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ rastorty ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਭਾਗ ਦੇ ਸਾਰੇ, ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ ਜੁੜਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਰਨ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ.

ਕਈ ਵਾਰ ਪਕਾਇਆ ਚਰਬੀ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਖਿਚੜੀ.

Chagyrtma

ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਕੌਮੀ ਬਰਤਨ ਕਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਣਨਾ ਛੱਡ. ਇਸ ਨੇ ਇਹ ਵੀ chagyrtmy ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੱਡੀ, ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ, ਮਿਰਚ, ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ, ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ, ਚਿਕਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.

ਚਿਕਨ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਗ੍ਰਾਮ, 60, ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ marinate ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਟਮਾਟਰ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਤੇ peeled ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ.

ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਰਮ, puree ਰਾਜ ਦੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਮਿਰਚ, ਜੀਰੇ, ਭਗਵਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਅਤੇ stew ਸ਼ਾਮਿਲ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾੜ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਪਰ ਨਾ ਦੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਮੱਖਣ, 200 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ, ਬੁਝਾਉਣਾ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਬਾਅਦ 45 ਮਿੰਟ.

ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼ ਚਿਕਨ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਸਭ ਕੁਝ simmer.

8-10 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਪੁੰਜ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਚੌਰ ਚੌਰ. ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ.

ਤੁਰੰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ. ਵੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਕੱਟ. ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਇੱਕ ਲਾ carte ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਫੈਲ.

Kebab

Kebab - ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ kebab ਮੀਟ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਫਲੈਟ skewers ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਮਿਰਚ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਸੁਮੈਕ - stuffing ਰਵਾਇਤੀ ਚਰਬੀ ਮਟਨ, ਪਿਆਜ਼, ਧਨੀਆ, Basil, parsley, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਮਸਾਲੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.

ਬਾਰੀਕ ਫਾਰਮ ਲੰਬੇ ਨਾ ਮੋਟੀ sausages ਅਤੇ skewers ਤੇ strung ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਭੂਨਾ. ਬੀਫ viscous ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ mince ਜ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸੈੱਸਰ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ kneaded. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਭਰੀ ਡੈਸਕ ਬੰਦ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਰਿਹਾ ਸੀ ਬਾਅਦ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਗੁਆਉਣ ਬਿਨਾ ਸਕਿਵਿਰ ਲੱਗਦੀ. ਮੁਕੰਮਲ sausages ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਖਾਧਾ, ਗਰਮ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਧੋ.

ਪਿਤਾ ਰੋਟੀ ਪਤੀਰੀ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਰੱਖਦਾ ਆਟੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ. ਇਸ ਲਈ ਜਦ kebab ਘੱਟੋ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਚੀਰ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਮਨਮਰਜ਼ੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਦੇ ਤੇਲ' ਚ ਤਲੇ ਅਤੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਅਤੇ kebab ਲਈ ਨਾ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਉਸ ਨੇ otlezhus ਅਤੇ ਨਰਮ . ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਦੂਰ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਨਹੀ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੱਸਤਰ ਨੂੰ ਲੋਹੇ ਪੈਨ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਡੋਲ੍ਮਾ

ਡੋਲ੍ਮਾ - ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਗੋਭੀ ਗੜਬੜੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਰਹੇ ਹਨ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ.

Stuffing ਮਟਨ, ਉਬਾਲੇ ਚਾਵਲ, ਮਟਰ puree, ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ, Basil, parsley ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਟਰ ਅੱਧ ਨਾਲ ਘੱਟ ਖਾਣ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੱਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ mince ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ. ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ kneaded ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਪਾ ਲਈ scalded. ਪੱਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਰ - 30-40 ਮਿੰਟ. ਡੋਲ੍ਮਾ ਗਰਮ seasoning ਦੇ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਖਾਣ ਦੀ.

khinkali

ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਵਿਚ Khinkali - ਪਤੀਰੀ ਆਟੇ-ਵਰਗੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ coarsely ਕੱਟਿਆ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਕੁਝ ਵੀ ਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕੌਮ ਦੇ ਰਸੋਈ khinkali - dumplings ਅਤੇ ਮਾਨਤਾ ਰੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਈਆ ਹੈ. ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਵਿਚ Khinkali - ਸਧਾਰਨ ਫਲੈਟ ਵਰਗ ਟੈਸਟ. ਉਹ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. Khinkali ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ Garuda ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੀਟ-Guillemin ਤੌਰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਕੁਝ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ,.

Guillemin ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਨਰਮ, ਜਦ ਤੱਕ ਨਾਲ stewed.

Garud - ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਸਾਸ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ rastortogo.

ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਲੂਣ ਪਾਣੀ khinkali ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਪਾ ਵਿੱਚ - Guillemin, Garuda ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

kutaby

ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਵਿਚ kutaby ਮੀਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਅਤੇ stuffing ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪਰਖ ਕਰਨ ਲਈ. ਪਰੈਟੀ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ, ਜਿਸ ਤੱਕ 17-19 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਕੱਟ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ ਠੰਡਾ kneaded. ਮੱਧ ਵਿੱਚ, stuffing ਪਾ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਫੋਲਡ, pasties ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕੋਨੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ.

ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਵਿਚ Kutaby ਮੀਟ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ, ਗਰਮ ਖਟਾਈ ਸੁਮੈਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. , ਕੇਕ ਖਟਾਈ ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲ, ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ.

ਾਈ-churek

ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ - ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿੱਠੇ ਕਟੋਰੇ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ 1 ਕਿਲੋ ਤੱਕ, ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਕੋਰੜੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ. ਹਰ ਬਾਲ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ, ਟੈਫਲੌਨ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਗਰਮ ਓਵਨ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦਾ ਪਕਾ. ਮੁਕੰਮਲ ਮਣਕੇ ਾਈ-Churek ਬਾਹਰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ vanilla ਜ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ.

neve

Firn - ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿਠਆਈ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੋਟੀ ਜੈਲੀ ਜ ਦੁੱਧ ਦਲੀਆ ਰਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਾਈ-churek ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਨਹੀ ਹਨ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਨਾ ਹੈ. firni ਲਈ ਚੌਲ ਦਾ ਆਟਾ (100 g), ਦੁੱਧ ਦਾ ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਖੰਡ ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਜੇ ਕੋਈ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਆਮ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ, ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ grinder ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹ. ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸਟਰੀਮ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਸਾੜ ਨਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਬਣਾਉਣ. ਅੰਤ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਚੇਤੇ. ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਫਰੋਲ ਮਹਿਮਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.