Vermouth: ਪੀਣ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ?

ਵਿਚ ਕਈ ਆਰਾ ਭੋਜਨਾਲਾ ਦੇ ਮੇਨੂ ਨਾਮ "vermouth", ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪੀਣ.

ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੱਕ, ਸਾਡੇ ਪੁਰਖੇ ਸ਼ਰਾਬ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ tastier ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਲ੍ਹਣੇ ਜੋੜ ਕੇ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਇਸ ਲਈ ਉਹ "ਬੁਰੇ" ਮੈ "ਚੰਗਾ" ਦੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ.

Vermouth: ਇਹ ਕੀ ਹੈ?

ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਪੀਣ ਦੀ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ, ਜਿੱਥੇ ਆਏ.

Vermouth - ਅੰਗੂਰ ਵਾਈਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ sagebrush ਵਿਚ, ਸੁਗੰਧ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫੂਕਿਆ. ਜਰਮਨ ਵਿਚ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ vermouth ਅਤੇ "ਕੌੜਾ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਇਸ ਮੈਅ ਦੀ ਕਿਸਮ ਇਤਾਲਵੀ ਮੂਲ, ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਪੀਣ, ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਦੀ ਹੈ, ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ "ਮਾਰਟੀਨੀ" - ਇਤਾਲਵੀ vermouth, ਜਿਸ ਦਾ ਨਾਮ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਅੱਜ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸ਼ਬਦ "ਮਾਰਟਿਨ," ਕੋਈ ਵੀ ਪੀਣ ਨੂੰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਾਰੇ 'ਤੇ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ.

ਪੀਣ ਦਾ ਜਨਮ ਅਸਥਾਨ

ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ vermouth ਟ੍ਯੂਰਿਨ ਦੇ ਬਾਹਰਵਾਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਪਲੇਨ ਇਟਲੀ - ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਉਪਜਾਊ ਸਥਾਨ ਦੇ ਇੱਕ. ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਲੈ ਕੇ, ਉਥੇ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅੰਗੂਰ ਵਧਣ. ਅਤੇ ਐਲਪਾਈਨ Slopes 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ aromatic ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਲਗਾਉਣ ਸਥਿਤ ਹਨ. ਉਹ ਫਿਰ ਮੈ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ.

ਬਣਤਰ

vermouth ਦਾ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਨੂੰ -, ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਿਕਰ ਪਿਛਲੇ, ਕੌੜਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕੱਡਣ (ਸੁਆਦ), ਇਸ ਦੇ ਤੱਤ ਹੈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ: ਅਪ ਕਰਨ ਲਈ 43%! ਕੌੜਾ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ vermouth ਤੌਰ yarrow, ਇਲਾਇਚੀ, ਪੁਦੀਨੇ, ਦਾਲਚੀਨੀ, nutmeg, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਾਲਾ elderberry ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧ ਪੌਦੇ.

ਕਿਸਮ

ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ: ਇਸ ਪੀਣ ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. vermouth ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਕਿਸਮ ਦੀ - ਇਹ ਪੀਣ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਟੈਕਸਟ ਨਾਲ, ਮਿੱਠੇ, ਇੱਕ tart ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ, ਚੰਗੀ-ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਮਹਿਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ vermouth ਦੇ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ - 10% ਤੱਕ 15% ਤੱਕ. ਚਿੱਟੇ (Bianco), ਲਾਲ (Rosso) ਅਤੇ: ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਗੁਲਾਬੀ (ਰੋਜ਼). ਪਹਿਲੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੂੜੀ-ਪੀਲੇ, ਭੂਰੇ ਜ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਭਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਲਾਲ ਜ ਗੁਲਾਬੀ ਵੱਧ ਘੱਟ ਖੰਡ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ. ਚਿੱਟੇ vermouth ਵਿਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 10% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲਾਲ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਪੀਣ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਤੀਬਰ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ.

ਡਰਾਈ vermouth - ਇਹ ਪੀਣ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕਾ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੀਬਰ ਮਹਿਕ ਹੈ. ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਿਚ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 4% ਵੱਧ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਚਿੱਟੇ (ਡਰਾਈ, ਵਾਧੂ ਖੁਸ਼ਕ, Secchi, ਦੁਖਦਾਈ) - ਡਰਾਈ vermouth ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹਲਕਾ ਹੈ. ਡਰਾਈ vermouth bitters (ਕੌੜਾ ਸ਼ਰਾਬ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

Vermouth: ਦਾਗ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚ

1. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, "ਮਾਰਟੀਨੀ" (ਇਟਲੀ). ਇਸ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ vermouth ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ.

2. "Gancia" (ਇਟਲੀ). ਆਪਣੇ ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੀਣ "Gancia ਡਰਾਈ" (Gancia ਡਰਾਈ) ਬਣ ਗਿਆ.

3. "Cinzano" (ਇਟਲੀ). ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕੇ ਬਾਕੀ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ. "Oranchio" ਚਾਨਣ ਅੰਬਰ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਰੂਪ ਨਾਲ ਰੰਗ "Limetto" ਆਪ ਮਿਟ: ਕੰਪਨੀ vermouth ਦੇ ਦੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਚੂਨਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ.

4. "Noyli Prat" (ਜਰਮਨੀ). ਇਹ ਸਾਰੇ ਮੌਜੂਦਾ ਪੀਣ vermouth ਦੀ driest ਹੈ. ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ - 16%.

5. "Salvatore" (ਸਪੇਨ). ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ aperitif ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਨਤਾ. ਇਹ vermouth ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਿਆਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.