Meringue ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਦੇ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਢੰਗ

ਉੱਥੇ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਕਦੇ ਵੀ ਮੇਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ meringue ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਨਾ ਹੈ, ਕਰਿਸਪ, crumbly, ਨਰਮ ਕੋਮਲਤਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ French ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ Baiser ਹੈ, ਜੋ ਕਿ "ਚੁੰਮੀ" ਅਨੁਵਾਦ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਆਮ ਨਾਮ meringue meringue ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ. meringue ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਸਭ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਰਗੇ, ਸਧਾਰਨ. ਬੇਸ - ਖੰਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ. ਪਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸਵਾਲ meringue ਅਸਲੀ ਘਰੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੰਭੀਰ ਹੈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੋਮਲਤਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੋਖਲਾ ਹੈ. ਭੋਲੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਹੋਰ ਲੈ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ meringues ਪਕਾਉਣ, ਆਪਣੇ ਲਿਖਤੀ ਹੁਨਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਯਮ ਦੇ ਗਿਆਨ ਦੇ ਬਲ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਹਰ ਔਰਤ ਦਾ meringue ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਚਿਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੇਗਾ:

1. ਹੈ French ਢੰਗ ਹੈ.

ਇਹ ਵਿਧੀ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਬਹੁਤ ਭਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ Lush ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਸਦੀ ਬੁਲਬਲੇ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸ਼ਕਲ bezeshkam ਤੁਕ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਫਲੋਟ ਦੇਵੇਗਾ. ਵਿਅੰਜਨ meringue ਹੈ French ਦੀ ਪਾਲਣਾ - ਜ਼ਰੂਰੀ ਠੰਢੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਜੋੜ ਕੇ ਇੱਕ ਠੋਸ ਕਰਨ ਲਈ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਰਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਫਿਰ ਖੰਡ ਹੌਲੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ "ਹਾਰਡ ਪੀਕਜ਼" ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ - ਜਦ ਚੁੱਕਿਆ ਮਿਕਸਰ ਮੌਰ ਕੋਰੜੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤਿੱਖੀ ਟੀਸੀ ਬਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੰਦ ਡਿੱਗਣ ਨਾ. ਅੱਗੇ meringue ਦਾ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਸ਼ੈੱਲ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਕਠੋਰ ਅਤੇ ਦਿੱਖ browned ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਚਮਚਾ.

2. ਇਤਾਲਵੀ ਢੰਗ ਹੈ.

ਇਹ ਵਿਧੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿਚ ਹੈ, ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਰੈਗੂਲਰ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਕਾਏ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਡੋਲ੍ਹ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਿਵੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਕੋਈ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕੇ ਹੈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਰੜੇ. ਕੇਵਲ ਬਾਅਦ ਪੁੰਜ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕੂਿਲੰਗ ਮਿਕਸਰ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਕਰੀਮ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ - ਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਡਿੱਗ ਨਾ ਕਰਦਾ ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ. ਇਹ ਕਰੀਮ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਡਿਵੱਚ ਕੇਕ ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ ਲਈ ਭਰਨ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹੈ,.

3. ਸਵਿਸ ਢੰਗ ਹੈ.

ਇਹ ਸਭ ਵਾਰ-ਬਰਬਾਦ ਢੰਗ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ meringues ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੋਇਆ ਸੀ ਹੈਰਾਨ ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਚੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਵਿਚ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਫ਼ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਪਰ ਫਿਰ meringue ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਸਾਰੇ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਗਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਢੰਗ ਹੈ - ਘੜੇ (ਕਟੋਰਾ) 'ਤੇ ਹੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਪੈਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਛੂਹ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਰ. ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ, ਮੋਟੀ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਰਿਆ ਨੂੰ ਹਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਠੀਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ meringue ਚੁਣਿਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿ ਸੰਪੂਰਣ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ meringue ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਸਿੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਵਰਤਿਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹਵਾਈ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸੰਘਣੀ ਪੁੰਜ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ.
• ਜ਼ਰਦੀ ਤੱਕ ਗੋਰਿਆ ਅਲੱਗ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਯੋਕ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਜੇ - meringue ਕੰਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ.
• ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜ. ਇਹ ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਦਾਗੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕੁੱਲ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਵੱਧ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਆਉਦੀ ਹੈ.
• ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਦਰਜ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਨਾ ਕਰੋ. ਵੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਚਲੇ ਜਾਈਏ? ਦੀ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਜਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਰੜੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਘੱਟ ਗਤੀ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਰਹੀ.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ meringues ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗਿਆਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਸਲਾਹ ਦੀ ਪਾਲਣਾ, ਆਪਣੇ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਨੇੜੇ amaze ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ.