Filo ਆਟੇ ਵਿਅੰਜਨ

ਫੀਲੋ - ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਜੋ ਕਿ ਵਿਆਪਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਿਠੇ ਪਕਵਾਨ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਤੁਰਕ ਅਤੇ ਜਾਰਜੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਯੂਨਾਨੀ Filo ਸ਼ੀਟ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਤੱਕ ਅਨੁਵਾਦ. ਆਟੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਜਿਹੇ ਪੇਪਰ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਲਿਟਿਆ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਬਕਾਇਆ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਹਰ ਪਰਤ ਕਰਿਸਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਟੈਸਟ ਨੂੰ, ਮਸ਼ਹੂਰ baklava, kulechki, ਲਿਫ਼ਾਫ਼ੇ, ਗੜਬੜੀ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ.

Filo ਆਟੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਆਸਟਰੀਆ, ਹੰਗਰੀ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ strudel ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਯੂਰਪੀ ਵਿਅੰਜਨ Filo ਆਟੇ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਆਟੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਜਿਹੇ ਪੇਪਰ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਲਿਟਿਆ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਬਕਾਇਆ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਹਰ ਪਰਤ ਕਰਿਸਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ.

ਰੈਡੀ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ Filo ਆਟੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਣ ਪਿਹਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਰਾਤ ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਆਟੇ defrost ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋੜ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਵੀ, ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਆਟੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਣਾ ਸੀ.

ਪਰਚੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ, ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਸਟੈਕ ਫੋਲਡ oiled ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਵਰ ਲੱਗੇ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਬਰਫ ਤੌਲੀਆ ਪਾ ਇੱਕ ਓਪਨ ਸ਼ੀਟ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਖਤਮ ਹੋ, ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਵੈੱਟ ਤੌਲੀਆ ਸ਼ੀਟ, ਹੋਰ ਆਟੇ raskisnet ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਜੇ ਕੋਈ ਵਪਾਰਕ ਉਪਲੱਬਧ ਟੈਸਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨ ਵਿਚ ਹੈ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਰੱਦੋਬਦਲ ਅਤੇ baklava ਮਿੱਠੇ ਜ Filo ਆਟੇ ਦੀ tart ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ Filo ਪੇਸਟਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਸਲ ਵਿਚ, phyllo ਆਟੇ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੋ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ - ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾ. ਦੋਨੋ ਵਿਕਲਪ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਮੁਸ਼ਕਲ ਇਸ ਦੇ ਸਹੀ ਰੋਲਿੰਗ ਬਾਹਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਹੈ - ਅਸਲ ਫੀਲੋ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਿਯਮ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਰਫ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ Filo ਪਕਾਉਣ, ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਘਰ ਦੇ ਮਾਵਾ ਹੈ.

Filo ਆਟੇ ਵਿਅੰਜਨ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ:

* ਆਟਾ, 350 ਗ੍ਰੀਸ
* ਅੰਡਾ 1 ਟੁਕੜਾ
* ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 1 ਚਮਚ
ਸਾਲ੍ਟ
* ਪਾਣੀ ਦੀ 150 ਿਮਲੀਲੀਟਰ
* ਸਿੱਟਾ ਸਟਾਰਚ

ਆਟੇ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾ ਹੈ, ਜੇ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਾਧਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਲੂਣ ਆਟੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਡ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪਿਆਲਾ ਸਲਾਇਡ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ਕਦਰ ਛੁੱਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ, ਸਿਰਕੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ kneaded ਨਰਮ, ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਉੱਥੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਪਾਣੀ ਦੀ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰਤਾ unroll ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ vymeshivaya. ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ ਕਈ ਵਾਰ ਬੰਦ ਨੂੰ ਹਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਬੰਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੁੱਟਣ ਲਈ, ਫਿਰ 40 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਪਾ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ, ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਰੁਮਾਲ ਨਾਲ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਨਾ ਕਰਦਾ.

ਹਰ ਟੁਕੜਾ unroll ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰ ਬਾਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ, ਸਟਾਰਚ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨੂੰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਇਹ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਲਈ ਤਿੰਨ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਤੱਕ ਢਕ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Filo ਆਟੇ ਦੀ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਸ਼ੀਟ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਲੈ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਹੈ, ਜੋ ਵੀ ਹੈ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਮਿਸ ਕਰਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਵਰਗ ਦੇ ਮੱਧ 'ਤੇ ਭਰਨ, ਜੈਮ, ਕਵਰ ਕੋਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ. ਫਿਰ ਪਾਸੇ ਕੋਣ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ. ਪਿਛਲੇ ਕੋਨੇ ਗੋਲ, ਸਾਰੀ ਕੇਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਲੁਬਰੀਕੇਟ.

ਨੂੰ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੈਟੀ ਪਾ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬੇਕ. ਮੁਕੰਮਲ ਕੇਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਅਤੇ crispy ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਫ, ਮੱਛੀ, ਪਨੀਰ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.