ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ: ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ

ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ ਮੱਛੀ, ਵੀਹ ਡਿਗਰੀ centigrade ਦੇ ਇੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਸੁੱਕ ਸਲੂਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਜ ਮੱਧਮ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰੋਚ, ਮੈਕਿਰਲ, mullet, ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਈ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਿਨਾ ਖਪਤ ਲਈ ਯੋਗ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜਦ ਸੂਰਜ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ, ਮੱਛੀ ਸੁਕਾਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਕਾਰਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਵਾਪਰਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ. ਸੰਭਾਲੇ ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ.

jerky, ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ ram ਕਰਨਾ ਜ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ mullet 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ.

ਇਸ ਲਈ, ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਅੱਗੇ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ Pickle ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਹੈ, salting ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਨਾ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ, ਜੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਚੀਰਾ ਦੁਆਰਾ ਅੱਗ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ milt ਛੱਡ ਰਹੇ ਹਨ ਅੱਗੇ.

ਫਿਰ ਦਸ ਛੋਟੇ-ਚਾਰ ਵੱਡੇ ਮੱਛੀ ਅੱਖ ਨੂੰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕਰਨ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਦੁਆਰਾ twine ਵੱਡੇ ਸੂਈ ਤੇ strung, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੰਢ ਵਿੱਚ ਅੰਤ ਟਾਈ. ਹੋਰ ਯੋਜਕ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ (ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ gills ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਅਤੇ ਚੀਰਾ ਦੁਆਰਾ ਵਿੱਚ ਵਹਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨ.

ਤਦ ਇੱਕ ਟੱਬ ਜ ਬੈਰਲ ਲੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦਾ ਹੱਲ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ (4: 1) ਅਤੇ ਰੱਖਿਆ ਯੋਜਕ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਮੱਛੀ ਢਿੱਡ ਸੀ. ਅਤੇ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਸਰਕਲ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਚੋਟੀ ਦੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਜੂਲੇ ਰੱਖ 'ਤੇ. pickling ਵਾਰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਦੋ ਦਿਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬੰਡਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤੱਕ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਇਹ ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਇਸ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ (ਰੰਗਤ ਵਿੱਚ) ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਅਟਕ. ਇਹ ਵਧੀਆ, ਦੇਰ ਬਸੰਤ ਜ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦ ਕਿ ਮੌਸਮ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਿੰਦੂ ਕੀੜੇ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ lubricated ਅਤੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਜਦ, cheesecloth ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.

ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਮੱਛੀ ਸੁੱਕ ਵਾਪਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਮੈਨੂੰ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ vyalitsya ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪੰਜ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਦਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਤੇ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਸ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ elasticity ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਲੇ-ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸੁੱਕ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਮੱਛੀ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਜ ਅਖਬਾਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਲਪੇਟਿਆ. ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕੰਟੇਨਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਦੀਵੇ ਮੋਮਬੱਤੀ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੀਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਦੀਵਾ ਆਕਸੀਜਨ ਅੰਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਚਲਾ. ਇਸ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਕਈ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਫਰੀਜ਼ਰ ਜ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੋਮਲਤਾ ਅਜਿਹੇ ਸਟਰਜਨ, ਸੈਮਨ, ਕੈਟਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਠੀਕ ਹੋ balyk ਮੰਨਿਆ. ਉਹ ਵਾਪਸ ਤੱਕ ਕੱਟ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰ ਸੁੱਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਰਹੇ ਹਨ. ਢਿੱਡ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਹਵਾ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਅਟਕ ਗਿਆ ਹੈ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੈਨੂੰ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਰ ਬਰਬਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਲਗਾਤਾਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚ, ਮੱਛੀ ਵੀ ਦੇ ਸੁਪਨੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਕੀ ਇੱਕ ਸੁਪਨਾ ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ, ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ - ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਧੀਰਜ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.