ਤਲੇ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਆਟੇ: ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਹੀ ਤਲੇ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਆਟੇ ਬਣਾਉ - ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਚੰਗੇ ਨਹੀ ਹੈ (ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕੁਝ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਹਾਨ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ!), ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਆਰਥਿਕ. ਪਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਛੇਦਿਆ, ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਅੰਡੇ (ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਇੱਕ omelet ਉਸੇ ?! ਨਾ ਕਰੋ), ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ - ਸਭ ਦਾ ਕਾਰਨ ਕਰਨ ਲਈ ਚਲਾ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਆਟਾ (ਕਿਲੋ ਪੈਕੇਜ) ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਰ ਹੋਸਟੇਸ ਜੋ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ: 1 ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਦੇ 1.3 ਕੱਪ, 50 g ਮੱਖਣ, ਖਮੀਰ ਜ ਤੇਜ਼ ਪੈਕੇਟ 30 ਖੁਸ਼ਕ g, 3.5 ਕੱਪ ਆਟਾ.

ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਸੱਜੇ ਆਟੇ ਕੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕਰਦੇ, ਜੇ - ਇਸ ਨੂੰ 'ਤੇ ਸਭ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ, ਦੇਖਣ, ਉਡੀਕ ਨਜ਼ਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ "ਕਲਾਸ" ਦਿਖਾਉਣ - ਉਸੇ ਹੀ ਵਾਪਰਨਾ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਖਾਣਾ ਉੱਥੇ, ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਹੀ ਰੂਹ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ.

ਤਲੇ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਪੌਦੇ ਆਟੇ, ਇਸ ਲਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਦੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਸੁਪਰਮਾਰਵਕਟਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਤੇਜ਼-ਅਦਾਕਾਰੀ 'ਖਮੀਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪ੍ਰੀ-ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ fermentation ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਪਰ, ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਆਟਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਵਧ ਨਾ ਕਰੇਗਾ. ਨਿਰਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਸੰਕੇਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਅਨੁਪਾਤ ਫ਼ਰਕ ਹੈ. ਇਸ ਫੋਕਸ: ਖਮੀਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪੈਕ (11 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕ), ਆਟਾ ਦੇ 3.5 ਕੱਪ (ਹੁਣੇ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਨੂੰ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ).

ਇਸ ਲਈ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਦੀ ਗਤੀ (30 ੲ ਆਮ ਖਮੀਰ) ਦੇ 5 g ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ, ਗਰਮ ਹੈ, ਨਾ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ, ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੁਝ ਨਿੱਘੇ ਨਹੀ ਹੈ). ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਖਮੀਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ - ਇਸ ਦਾ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ (ਇੱਕ ਚਮਚਾ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ.

ਜਦ ਤੱਕ ਖਮੀਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ saucepan ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਆਟਾ - 3.5 ਕੱਪ (ਸੇਰ ਪੈਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ ਦੇ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਹੈ).

ਵੱਖਰੇ ਰਕਮ 1 ਕੱਪ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਤਿਮਾਹੀ ਕੱਪ ਵਿਚ ਅੰਡੇ, ਲੂਣ (ਅੱਧੇ ਚਮਚਾ) ਅਤੇ ਦੁੱਧ (ਉਪਲੱਬਧ ਖਟਾਈ ਸਕਦੀ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ) ਰਲਾਉ. , ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹ. ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਆਟੇ ਤੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਤਲੇ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਇਕ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ - ਮੱਖਣ.

50 g ਮੱਖਣ (ਚੌਥੇ ਭਾਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪੈਕ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ. ਇਤਫਾਕਨ, ਦੁਕਾਨਾ ਹੀ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵੇਚ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਟੈਸਟ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ! ਨਹੀ ਆਟੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਪਕਾਏ. ਤਕ ਤੇਲ ਠੰਡਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ.

, ਵਿਚ ਜੋੜੋ ਪੰਜ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ.

ਆਟੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਪੈਨ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਕੁਝ ਹੋਰ ਕਵਰ ਨਾ, ਨਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਹੋਰ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕਠੋਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਛਾਲੇ ਬੰਦ ਢਾਹ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਇਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਵੱਧਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ, ਪੈਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ, ਪਿਛਲੀ ਆਟਾ ਸਾਰਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ mash ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ 1-1.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਆਟੇ (ਤਲੇ) ਨਾ ਰੱਖਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਇਹ fermented ਖਮੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕੇਕ ਪੂਰੀ ਲੂਨਾਪਣ ਹਨ.

ਸਾਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅੰਤ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਤਲੇ ਪਕੌੜੇ. ਵਿਅੰਜਨ, ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਥੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਦੇ ਕੁਝ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, kefir ਲਈ ਖਟਾਈ ਦੁੱਧ) ਇਸੇ 'ਤੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅੰਡੇ (2-3) ਪਾ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਤਲੇ ਆਟੇ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਕਰੇਗਾ. ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੱਖਣ ਗੁੰਨਣ ਲਈ ਕਰੀਮ ਲੈਣ ਲਈ ਜੇ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਆਟਾ (2 ਕੱਪ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਮਾਸਟਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਅਦ ਹੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਤਲ ਪੈਨ ਲਈ ਹਰ ਹੱਕ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੇ. ਮਾਡਲਿੰਗ ਅੱਗੇ ਆਟੇ ਪਕੌੜੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਯਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਰਕਮ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ ਦੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਕੀ ਖੇਹ - ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਲੈ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੇਕ, ਆਮ, ਕੁਝ ਵੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਫਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ!