ਡਰ - ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਸ ਦਾ ਇਲਾਜ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ

ਕਈ ਨਿਹਚਾਵਾਨ ਸ਼ੈੱਫ ਅਕਸਰ ਅਸਲ ਸ਼ਬਦ "ਡਰ" ਨੂੰ ਸਮਝ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਉਸ ਨੂੰ ਕਦੇ ਮਿਲੇ ਹਨ, ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਗੁੰਝਲਤਾ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਾਨੂੰ ਆਮ ਵਿੱਚ ਸੰਕਲਪ ਤੇ ਵਿਚਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜ ਭਾਫ਼, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਥਰਮਲ ਦਾ ਇਲਾਜ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ, ਬਸ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਡਰ - ਇੱਕ ਿਲਵਿੰਗ. ਜੇ ਸਾਨੂੰ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ, ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਮਕਸਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਡਰ ਕੀ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਅਤੇ ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਦੇ ਸਭ ਹਵਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ 'ਤੇ decomposes. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਕੱਟ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ. ਇਕ ਮਿਸਾਲ - ਸੇਬ ਅਤੇ ਿਚਟਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਕਾਫ਼ੀ ਬਦਸੂਰਤ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਡਰ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਚੋ. ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਖਤਮ ਹੋ, ਪਰ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਲ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦੁੱਖ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਵਿਧੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨਾਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਇਕ ਵਾਰ ਸਭ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਖਿੱਚਣ, ਕਿਤੇ ਇਸ ਦਾ ਵਾਪਰਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਹੁਣ, ਹੋਰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ blanched ਰਹੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ 2 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਾਫ਼ੀ ਸੇਲਾ ਜ ਭਾਫ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਭੋਜਨ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਢੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਰ ਡਰ. ਸੇਬ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੋਰ ਫਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਹਨੇਰਾ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੇ citric ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

Peppers ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਡਰ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਆਪਣੇ ਪਤਲੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਲੁੱਟ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਚਮੜੀ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰਾ ਕਰਵਾ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਹੀ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਵਾਗਤੀ ਉਬਾਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਫ਼ ਪਾਣੀ (ਬੁਝਾਉਣਾ ਗਰਮੀ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਾਰੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼) ਵਿਚ ਲੀਨ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਬਜ਼ੀ (ਅਜਿਹੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਡਰ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਹੱਕ ਗੁਆ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ banal ਦਾ ਉਬਾਲ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀ ਹੈ.

ਵਾਢੀ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਲਈ ਫਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹ ਡਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਫਿਲਮ ਬਣਾਉਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਬਿਹਤਰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਕੀ ਉਤਪਾਦ blanch ਨਾ ਕਰਦੇ

ਇਹ ਵਿਧੀ ਗ਼ਲਤ ਹੈ ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਕ ਉਗ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਕੋਈ ਵੀ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰੰਗ 'ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ (ਉਹ ਫੇਡ ਅਤੇ ਘੱਟ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣ) ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਉਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਛੋਟੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਨਾਲ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ compote ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਸੇ blanch ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਚਾਹੁੰਦਾ

ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਅੱਗੇ, ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ ਨੂੰ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਧੋ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ blanch ਮੀਟ ਜ ਮੱਛੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਸ਼ਲ ਹੈ, ਉਹ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਾਰਿਸ਼. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਡਾਇਓਕਿਸਨਜ਼ ਰਹੇ ਹਨ, ਨਾ, ਬਣਤਰ ਟੁੱਟ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਖਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕੇ ਮਾਰੇ ਗਏ ਹਨ.