ਚਾਹਚਾਹ ਕੀ ਹੈ? ਕਿੰਨੇ ਡਿਗਰੀ Chach ਵਿਚ? ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਅੰਗੂਰ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਚਾਚੀ

ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ, ਵੱਧ ਇੱਕ ਪੇਅ ਦੇ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਰੂਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ! ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਅਸਲੀ ਆਤਮੇ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਵਿਸਕੀ, ਵੇਲ, tequila, ਕਾਰਣ, ਰਮ, ਵੋਡਕਾ, brandy - ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਅਸਲੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ, ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਚੰਗੇ ਮੂਡ ਨਾਲ ਖਪਤ ਹੈ.

ਚਾਚਾ Grape

ਅਜਿਹੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੌਰਜੀਅਨ ਚਾਚਾ ਹਰ ਸੰਭਵ ਫਾਇਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੇ ਵੀ ਯੋਗ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਜਾਰਜੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਭਗਤ ਅਤੇ, ਕੋਰਸ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦੀ ਇਕ, Chacha ਹੈ. ਕਿੰਨੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੀ ਹੱਥ ਨਾਲ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ.

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ

ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਸ਼ਰਾਬ brandy ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਵੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਇਤਾਲਵੀ grappa analogue ਹੈ, ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਸਲਾਵੀ ਇਸੇ ਪੀਣ ਕੀਤੀ - brandy). ਉਸ ਦੀ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਪੁਰਾਤਨਤਾ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਚਲਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ subtleties ਪੀੜ੍ਹੀ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਵਸਨੀਕ ਕੇ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ. ਕੁਝ ਸਰੋਤ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੱਤ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਆਏ! ਕਿੱਥੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਅਤੇ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਵਿਕਸਤ. ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ - distillation ਦੇ ਕੇ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਆਕਡ਼ (ਅਤੇ otzhimok nevyzrevshie ਬੁਰਸ਼). Georgians ਮਜ਼ਾਕ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਟ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਚਾਹਚਾਹ ਵੱਧ ਦੀ ਕਾਢ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਕਿੰਨੇ ਪੀਣ ਵਿਚ "ਮਿਆਰੀ" ਦੀ ਡਿਗਰੀ? ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਰਵਾਇਤੀ, ਉਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਦਾਵਤ ਦੀ ਜਾਨ ਨੂੰ 'ਭਰਾ' ਨਵੀ, ਗੜ੍ਹੀ 60 ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ!

ਕੁਝ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੱਥ

1. ਇਹ Yalta ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਨਫਰੰਸ ਤੇ ਸਟਾਲਿਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਹੈ, ਰੂਜ਼ਵੈਲਟ ਅਤੇ ਚਰਚਿਲ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਕੌਮੀ ਪੀਣ, ਅਤੇ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ - ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਧੀਆ ਵੋਡਕਾ! ਪਰ, ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇ ਨੇਤਾ ਖੁਸ਼ਕ ਵਾਈਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
2. 2011 ਵਿੱਚ, khachapuri, Chacha suluguni ਅਤੇ ਜਾਰਜੀ ਕੌਮੀ ਮਾਰਕਾ, ਅਧਿਕਾਰਕ patented ਬਣ.

ਚਾਹਚਾਹ ਕੀ ਹੈ? ਕਿੰਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡਿਗਰੀ?

ਕੁਝ ਗਲਤੀ ਨਾਲ moonshine ਦੇ ਪੀਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਬਿਨਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੱਤ ਵਿੱਚ, moonshine ਨਹੀ ਹੈ. ਜਿਹੜੇ ਅੰਗੂਰ, ਜੋ ਕਿ ਟੀਸੀ ਨਾਲ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਲਈ ਹਾਲਤ ਫਿੱਟ ਨਾ ਕਰਦੇ ਦੇ ਸਭ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ. ਇਹ ਕਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਖੋਈ ਨੂੰ ਮੈ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਤੱਕ ਵੱਧ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕਰਨ ਲਈ ਚਲਾ. ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਚ੍ਚੇ ਅੰਗੂਰ ਘਟਦੀ ਹੈ , acidity ਉਠਾਉਣ PH. ਦੇ ਕਾਰਨ ਨੂੰ ਪੀਣ ਦੀ ਵਾਧਾ ਦੀ ਤਾਕਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਰਤੇ ਅੰਗੂਰ "Rkatsiteli" (ਪੱਛਮੀ ਜਾਰਜੀਆ), "Isabella" ਅਤੇ "Kacic" (Abkhazia ਅਤੇ Ajaria). ਕਈ ਵਾਰ ਅੰਗੂਰ, Plum ਨੂੰ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਜ ਅੰਜੀਰ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਨਾ chachu, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ. ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਝ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਸਖਤ ਕੰਟਰੋਲ ਸ਼ਾਮਲ. ਕੁਝ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਗੁਲਦਸਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਕਈ ਵਾਰ - unpressed ਅੰਗੂਰ.

ਆਪਣੇ ਹੀ ਹੱਥ

ਮੁੱਖ ਚਾਹਚਾਹ distilled, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਵਾਰ. ਪਰ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਤੀਹਰੀ distillation ਪਾਇਆ. ਪਾਰੰਪਰਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਤਲੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰੰਗ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਇਕ ਚੰਗੇ ਕਾਨਿਏਕ ਓਕ ਸੱਕ ਅਤੇ ਪੀਲ ਰੰਗੋ ਅਖਰੋਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਸ਼ਰਾਬ (70-80 ° C) ਨੂੰ ਮਜਬੂਰ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਪੇਤਲੀ ਗਿਆ ਸੀ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਵਾਰ ਚੰਗੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਲਦਸਤਾ ਲਈ Oak ਬੈਰਲ 'ਚ ਰੱਖਿਆ.

ਗੁਣਵੱਤਾ ਚੈਕ

ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ "ਇੱਕ ਕੌਮੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ." ਪੀਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹਚਾਹ ਡੰਕ ਫਿੰਗਰ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ, ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ. ਜੇ ਚਾਹਚਾਹ ਸਾੜ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤੇ ਉਸ ਦੇ ਫਿੰਗਰ ਸਾੜ ਨਾ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਉੱਚ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਨਿਯਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕੇਕ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ (ਉਪਰ ਦੇਖੋ) ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਰਹਿੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਚਾਚਾ ਆਪਣੇ ਹੀ ਕੁਦਰਤੀ ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਭਟਕਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ: - 25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਸ਼ੁੱਧ ਬਸੰਤ ਪਾਣੀ - 50 ਲੀਟਰ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-(ਖੋਈ) ਅਤੇ ਕਚ੍ਚੇ ਅੰਗੂਰ ਘਟੀਆ ਟੀਸੀ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੋ.

ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਧੋ ਨਾ ਕਰੋ! ਬੋਨਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਨਾ ਕਰੋ! ਪਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਦਲਿਆ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਚੂਰ ਨਾ ਕਰੋ.

ਹੋਲ ਉਗ ਕੇਕ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਇੱਕ ਉਚਿਤ ਵਾਲੀਅਮ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ (100 ਲੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਬਸੰਤ ਪਾਣੀ, ਖੜਕਦਾ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਬਣੀ spatula ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਨਿਕਲੀਆ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਲਈ ਸੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੱਗੇ 20 ਫੀਸਦੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਨਿੱਘੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ (ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ - 22 30 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ). ਇੰਸਟਾਲ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਜਾਲ. ਖਮੀਰ ਦੇ ਬਗੈਰ fermentation ਆਮ ਹੁਣ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. Fermentation ਦੋ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. Braga ਹਰ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਰਲਾਉਣ (ਜੇ ਇਹ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਤਹ ਉੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਜਦ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਗੈਸ (ਬੁਲਬਲੇ) ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਰੋਕਦੀ ਹੈ - brewed ਬੀਅਰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਕੁੜੱਤਣ ਆਮ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਭੇਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੁਝ ਦੇ ਬਾਅਦ ਫਿਲਟਰ ਦੁਆਰਾ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਪੀਣ mash ਦਾ ਇੱਕ ਠੋਸ ਹਿੱਸਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਨਾ ਕਰੋ. ਫਿਲਟਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਆਮ ਜਾਲੀਦਾਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਘਣ distilled ਚਾਹਚਾਹ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ homebrew. ਪਹਿਲੀ ਗ੍ਰਾਮ, ਵੱਖ ਕੀਤਾ, ਉਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਮੰਨਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਹੇਠ ਮੁੱਖ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਲ੍ਹੇ alcoholmeters ਜ ਲੋਕ ਤਰੀਕੇ (ਕਈ ਤੁਪਕੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਣ ਅਤੇ ਸਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ) 'ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਭਵਨ ਚਾਲੀ ਹੇਠ ਡਿੱਗ ਜਦ, ਪੀਣ ਵਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੱਤਾ ਹੈ (ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਚਾਹਚਾਹ ਜਦ ਜਗ ਲਿਖਣ ਲਈ ਖਤਮ). ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ distillation ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਪੇਤਲੀ ਅਤੇ ਉਸੇ ਅਸੂਲ ਅਨੁਸਾਰ ਇਕ ਹੋਰ distillation ਕਰਨ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਪੀਣ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਜ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ permanganate ਅਰਜ਼ੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹਚਾਹ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਉਪਚਾਰ ਸਵਾਦ ਅੰਗੂਰ ਪੀਣ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਿੰਨੇ ਡਿਗਰੀ ਇਸ ਦੇ ਬੌਟਲਿੰਗ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ. ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਘਰ ਦੇ ਚਾਹਚਾਹ ਬਿਹਤਰ ਪੇਤਲੀ ਨਾ. ਦੂਸਰੇ ਬਸੰਤ ਪਾਣੀ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ (ਭਵਨ alcoholmeters ਮਾਪਣ ਰਹੇ ਹਨ) ਨੇ 45 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦਾ ਭੰਗ ਕਰਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, Chacha - ਨਰਮ ਪੀਣ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ moonshine ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.