ਖਾਣ ਅਤੇ inedible ਮਸ਼ਰੂਮ: ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ , ਜਿਸ ਦੇ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਵੀ ਦੇ ਸੁਣਿਆ ਕਦੇ ਹੈ. inedible ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਪਰ, "ਚੁੱਪ ਸ਼ਿਕਾਰ 'ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੇ ਪੱਖੇ, ਕਿਉਕਿ ਸਪੀਸੀਜ਼, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ, ਸਾਵਧਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਬਣਤਰ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਦਰਜਾ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ systematize.

ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ

, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਰਤ ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ inedible (ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ): ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਦਰਜਾ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਗਰੁੱਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕੀ ਸੁਆਦ ਉਹ ਦੇ ਵਾਰਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ 4 ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਤੱਕ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਖਾਣ ਵਾਲੇ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਵਰਤਣ ਖਾਸ ਇਲਾਜ (ਭਿੱਜ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ) ਦੇ ਬਾਅਦ ਰਸੋਈ ਦੁਆਰਾ ਮਨਾਹੀ ਹੈ. ਇਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਭ 'ਤੇ ਨਾ ਖਾਧਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ 4 ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:

- ਪਹਿਲੀ - ਫੰਜਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਸ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਇਹ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਚਿੱਟਾ ਉੱਲੀਮਾਰ, ਅਸਲੀ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਭਗਵਾ.

- ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ - ਮਸ਼ਰੂਮ, ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਗੰਧ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮੌਕੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਪੋਸ਼ਣ' ਚ ਘਟੀਆ. ਇਹ ਮੱਖਣ ਮਸ਼ਰੂਮ, Agaricus campestris, boletus, volnushki, boletus, ਪੀਲੇ ਆਸ੍ਪਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਜਦ ਨਾ ਪਹਿਲੀ ਜ ਦੂਜਾ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਇੱਕ freak ਕੀਮਤੀ ਫਲ ਤੀਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜੋ ਕਿ ਔਸਤ ਸੁਆਦ ਦਾ ਦਰਜਾ ਹੈ, ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ -. ਇਹ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਕਾਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ, Mokhovikov, chanterelles, morels, ਕੁਝ ਕਿਸਮ syroezhek.

- ਚੌਥੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀ - ਮਸ਼ਰੂਮ, ਉੱਚ ਰੂਪ ਹੀ ਸੂਚਕ ਹਨ ਉਹ ਸਿਰਫ amateurs ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ Meadow ਅਤੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ, ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਅਨੁਮਾਨ rogatiki, Polypore, ਸੀਪ, ਗੋਬਰ.

ਸ਼ਰਤ ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਵਰਗੀਕਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਗਰੁੱਪ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਪਦਾਰਥ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਜ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਿਰਫ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤੋ,, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਇਹ ਗਰੁੱਪ volnushki, morels, ਕਾਲਾ agaric, ਲਾਈਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ svinushki syroezhek ਫ਼ੁੱਟ ਹੈ, ਜੋ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਲਈ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, russula ਅਤੇ morels ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਬੁਝਾ ਨਿਕਾਸ, ਫਰਾਈ ਜ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰ ਹੇਠ ਦੇ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ:

• ਪਹਿਲੇ ਗਰੁੱਪ ਫੰਜਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਉਹ ਪਾਚਨ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਫ਼ਸਾਦ ਕਰਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਅਸਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਵਾਪਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਰੀਜ਼ ਬੁਰੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੌਤ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਗਰੁੱਪ ਵਿੱਚ ਝੂਠੇ ਰੇਨਕੋਟ, ਕੁਝ ਕਿਸਮ syroezhek, ਵੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ tricholoma pardinum et al.
• ਦੂਜੇ ਗਰੁੱਪ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜੋ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਦਿਮਾਗੀ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੇਖਣੇ, ਰੋ ਜ ਮਜ਼ਾਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਪਾਚਨ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਿਵਕਾਰ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਨ ਨੂੰ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਫੰਜਾਈ agaric, Govorushko, blewits et al ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
• ਤੀਜੇ ਗਰੁੱਪ ਨੂੰ - ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ plazmotoksicheskim ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ. ਆਪਣੇ ਦੇਜ਼ਿਹਰ ਤੀਹ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਅਸਰ ਕਰਨ ਲੱਗੇ ਹਨ, ਪਰ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਸਿਰਫ ਦੂਜੇ ਦਿਨ 'ਤੇ ਵਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵੀ, ਜੇ ਵਾਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣ ਲਈ, ਮੌਤ ਮਾਮਲੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ 30% ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗਰੁੱਪ ਵਿੱਚ ਫ਼ਿੱਕੇ grebe, smelly ਅਤੇ ਬਸੰਤ amanita, inocybe, ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਨੂੰ ਪਿਤ ਉੱਲੀਮਾਰ.

ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇਸ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿਚ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਹੈ.