ਇਕ ਉਤਕ੍ਰਿਸ਼ਟ borscht "ਮਾਸਕੋ" - ਵਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੱਕ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹਾਲਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵੱਧ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਪਾ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮੋਹਣੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਇਦ ਇਸੇ ਕਰਕੇ Kievan ਰਸ ਦੀ 'ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਥਿਊਰੀ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਲੜੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਰਸੋਈ ਕਲਾ - ਇਹ ਫੀਡ ਵਿਅੰਜਨ borscht "ਮਾਸਕੋ" ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ!

ਇਹ ਕੋਈ ਰਾਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਗਠਨ ਜਿਹਾ ਇੱਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੰਭੀਰ ਜਲ ਹਾਲਾਤ, ਰੂਸ ਦੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕਰਵਾਉਣ ਦਾ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਗਰਮ ਸੂਪ, ਿਵਟਾਿਮਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਤੇ ਵੀ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਨਾ ਲੱਭਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੈ. ਇੱਕ ਫਰਮ - ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਵੈ-ਆਦਰ ਹੋਸਟੇਸ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੂਪ ਹਨ. ਅਤੇ ਹਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ

borscht "ਮਾਸ੍ਕੋ" ਲਈ ਰੂਸੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਅੰਜਨ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੋਜਕਾਰ ਯੂਕਰੇਨੀ ਜੜ੍ਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਹੀ ਇਸ ਲਈ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਭਾਗ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਸਾਡੇ ਹਾਲਾਤ 'ਚ ਫਸ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਜ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਪਲੇਟ, ਪਹਿਲੀ ਕੋਰਸ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਮੂਲ 'ਤੇ ਬਹਿਸ - borscht - ਪਹਿਲੀ ਸਦੀ ਨਹੀ ਹਨ. ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਹਿਲੇ ਸੂਪ Kievan ਰਸ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਤੇ ਵਾਰ ਵੱਧ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਮ ਲੋਕ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ Elite ਦੇ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਸੀ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਕੈਥਰੀਨ ਦੂਜੀ borsch "ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ" ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੁੱਕ ਬੁਲਾਇਆ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਦਰਬਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ.

ਪਰ, ਜਨਮ borscht ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੋਲਿਸ਼, ਮੋਲਡਾਵੀਨ, ਲਿਥੁਆਨੀ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਉਪਲੱਬਧ ਡਾਟਾ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਹਿਲੇ ਮੋਟੀ ਸੂਪ beet kvass ਵਰਤ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ. ਓਵਨ refueled ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਲੂਣਾ. ਅਜਿਹੇ ਪਰੰਪਰਾ ਅੱਜ ਪੋਲਿਸ਼ ਅਤੇ ਬੈਲਾਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ "ਸੱਜੇ" ਸੂਪ - ਪੁਡਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਖਪਤ. ਇਕ ਉਤਕ੍ਰਿਸ਼ਟ borscht "ਮਾਸ੍ਕੋ" (ਹੇਠ ਉਸ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਕਈ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਕਈ ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਭੋਜਨ ਲਈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਉਸੇ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀ: beets ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ stewed ਅਤੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਲਕਣ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਖਾਸ ਤਲ਼ਣ ਜ ਡਰੈਸਿੰਗ 'ਤੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੂਪ ਦਾ ਸਾਹਿੱਤ ਕਲਾਸਿਕ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹ Bulgakov ਅਤੇ Mayakovsky, ਕਈ ਹੋਰ ਦੇ ਉਸ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਹੀਰੋ ਲਈ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਕਾਰਵਾਈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ?

Borsch "ਮਾਸਕੋ". ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: ਬੀਫ ਹੱਡੀ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ - ਇੱਕ ਿਕਲੋ, ਪੀਤੀ ਬਿੱਲਕੁਲ - 300 ਗ੍ਰਾਮ, ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜਾ, beet, 2-3 ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ, parsley ਰੂਟ (root), ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਿਰ, ਕੁਝ ਆਲੂ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ. ਇਹ - ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ. ਪਰ ਹਰ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਇੱਕ ਸੂਪ, ਸੰਭਵ ਫਰਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦ ਦੇਣ (ਉਹ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਗੱਲ). ਆਮ, ਯੂਕਰੇਨੀ ਤੱਕ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਵਿੱਚ, Borsch ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਸਰੂਪ ਦੇ "ਮਾਸਕੋ," ਚਰਬੀ ਦੀ ਗੈਰ ਕੇ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੌਜੂਦਗੀ ਪੀਤੀ.

ਮਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ

1. Beef (ਵੀਲ) ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਸੂਰ ਦੇ ਬਿੱਲਕੁਲ (ਹੋਰ ਪੀਤੀ ਮੀਟ ਭਰਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ) ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ, ਉਬਾਲਣ ਬਰੋਥ (ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਦੋ ਲੱਗਦਾ ਹੈ). ਸੈਮੀ-ਮੁਕੰਮਲ ਫਿਲਟਰ, ਅਤੇ ਫੜਿਆ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਮਝਣ, ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਵੱਖ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਜਾਵੇਗਾ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
2. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਗਾਜਰ ਸੋਨੇ ਬਣ, ਜਦ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਲਈ simmer.
3. ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ beets, ਥੋੜ੍ਹਾ ਤੇਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ, ਸਿਰਕੇ, ਖੰਡ, ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਉਤਪਾਦ, ਜਦ ਤੱਕ simmer. ਬੁੱਝ ਵਿੱਚ ਫਾਈਨਲ ਭੂਨਾ ਜੜ੍ਹ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, pripuskayut ਇਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲੱਗੇ ਹਨ.
4. ਗੋਭੀ shinkuem ਵੱਡੇ ਨਾ, ਸਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. stewed ਭਰਨ ਜੋੜੋ, ਅਜੇ ਵੀ ਵਾਰ ਦੇ ਉਸੇ ਹੀ ਰਕਮ ਦੀ ਪਕਾਉਣ. ਫਾਈਨਲ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਪੇਸ਼, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੁੱਡ ਦੇ ਅਧੀਨ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਦੇਣ.
5. "ਮਾਸ੍ਕੋ" ਸੂਪ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ), ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ - ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ!

ਅੰਤਰ ਬਾਰੇ

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਾਰੇ. ਉਹ ਸੁਧਾਰੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਨਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਆਮ ਕਰਕੇ ਬੋਲਣ, borscht ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚੁਕੰਦਰ ਸੂਪ ਜ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਲਈ. ਸਭ ਤੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ additives ਨਿੰਬੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ, ਸਿਰਕੇ ਦਿਓ, ਜੇ, ਭਾਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਨਾਲ ਹੀ, ਕੁਝ ਲੋਕ borscht ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਕੀ ਬਾਖੂਬੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਦਾ ਮੁੱਖ ਗੁਲਦਸਤਾ ਬਾਹਰ ਡੁੱਬ ਨਾ ਕਰਨ, 'ਤੇ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਕਿਸ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ

Borsch "ਮਾਸ੍ਕੋ" (ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ) ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. parsley, Dill, ਪਿਆਜ਼ - ਇੱਕ ਲਾ carte ਪਕਵਾਨ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੁੜਨ ਦੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇੱਕ ਵਾਜਬ ਪੂਰਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਕੀ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਰੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਭੋਜਨ!