ਰੂਸ ਵਿਚ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ. ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ: ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸਮੱਸਿਆ. ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਵਿੱਚ, ਰਾਜ ਦੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਹੈ. . 10% - ਇਸ ਵੇਲੇ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗ ਵਿਚ ਉਦਯੋਗ, ਉੱਥੇ ਕੁੱਲ ਰੂਸੀ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਾਰੇ 25 ਹਜ਼ਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ. ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਇਸ ਸ਼ਾਖਾ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਲੋਕ, ਆਪਣੇ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਅਤੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਸੰਭਾਵੀ ਦੇ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਵਿਸ਼ਵ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ

ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰਾਜ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸਲੀ ਆਗੂ ਆਰਥਿਕ ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਦਯੋਗ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮੁਹਾਰਤ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਖਪਤਕਾਰ - ਇਹ ਜਦਕਿ ਦੂਸਰੇ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਸਟੇਟਸ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਬਰਾਮਦ ਹਨ.

ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ - ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ (ਜਰਮਨੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਟਲੀ, ਜਰਮਨੀ, ਨਾਰਵੇ, ਸਪੇਨ, ਬੈਲਜੀਅਮ ਅਤੇ ਡੈਨਮਾਰਕ ਵਿੱਚ), ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, New Zealand, ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮੁਹਾਰਤ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ (ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਚੀਨ, ਉਰੂਗਵੇ, ਅਰਜਨਟੀਨਾ). 'ਤੇ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵੱਡੇ ਬਰਾਮਦ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਹ ਕੁੱਲ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਦੇ ਬਾਰੇ 50% ਦੇ ਲਈ ਖਾਤਾ. ਉਦਯੋਗ ਆਗੂ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵੱਡੀ ਆਯਾਤਕ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼, ਜਪਾਨ ਅਤੇ ਰੂਸ ਮੰਨਿਆ ਰਹੇ ਹਨ.

ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ, ਬੇਲਾਰੂਸ, ਰੂਸ, ਯੂਕਰੇਨ, New Zealand ਅਤੇ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਕਮਰਾ ਫਿੰਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਫ਼ਰਚ ਮੱਖਣ, ਜਰਮਨੀ, ਇਟਲੀ, ਜਰਮਨੀ, ਨਾਰਵੇ ਅਤੇ ਲਿਥੁਆਨੀਆ, ਐਸਟੋਨੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰੂਸ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਤੱਕ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਤੱਕ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਹਾਸਲ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਆਗੂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਮੱਧ), ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ New Zealand ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਆਯਾਤਕ - CIS ਦੇਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਚੀਨ.

ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ

ਭੋਜਨ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਦਰਜਾ ਲਈ ਦੁੱਧ ਸਭ ਸੰਪੂਰਣ ਝਲਕ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਭਗ ਬਿਲਕੁਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰਚਨਾ ਹੈ. ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸ਼ੇਅਰ ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅਨੁਪਾਤ ਲਈ ਖਾਤਾ. ਖੋਜਕਾਰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਸਾਲਾਨਾ ਖਪਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਰੇ 16% ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਉਤਪਾਦ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਖਪਤ ਦੇ ਉੱਚ ਦਰ ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਉਤਪਾਦ ਵੇਖੋ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਅਤੇ ਸੀਮਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਹੌਲੀ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ

ਪ੍ਰੀ-ਇਨਕਲਾਬੀ ਰੂਸ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਸਤਕਲਾ ਲਿਆ. ਸੋਵੀਅਤ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਇਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉਦਯੋਗ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੀ 1930 ਵਿਚ ਉਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਹਾਨ ਵਿਕਾਸ ਮਿਲਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਫਿਰ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ collectivization ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉਦਯੋਗੀਕਰਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਹਾਲਾਤ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਮਾਸ੍ਕੋ, Leningrad, Kislovodsk, ਆਡ੍ਲਰ, Kuibyshev, Sverdlovsk ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ. ਵੱਡੇ ਡੇਰੀਆ ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. 1970 ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਸੋਵੀਅਤ ਸੰਘ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ ਉੱਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰ ਲਿਆ. ਅੱਜ, ਕਾਰਖਾਨੇ ਅਤੇ ਮਿੱਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸੀਮਾ ਪੈਦਾ. ਉਹ ਬੈਗ, ਬੋਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ, ਕੂਲਰ ਅਤੇ pasteurizers, evaporators, ਵੱਖਰੇਵੇ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇ ਵਿੱਚ ਦਰਾਮਦ ਲਈ ਸਵੈ ਅਤੇ ਮਕੈਨਕੀ ਲਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹਨ.

ਕਾਰਕ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਰੱਖਣ

ਇਹ ਉਦਯੋਗ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਹਿਰੀ ਨੂੰ ਰਿਹਾਇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤਾਤ ਹੈ.

ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਪਲੇਸਿੰਗ ਦੇ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਆਰਥਿਕ ਕਾਰਕ ਹੇਠ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ:

• ਸੰਬੰਧਤ ਬਾਜ਼ਾਰ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਇਸ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿਚ ਫਾਰਮ ਦੀ ਸਥਿਤੀ; ਰਾਜ ਦੇ ਰਸਤੇ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ; ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਉਪਲੱਬਧਤਾ;
• ਲਾਭਕਾਰੀ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ, ਇੱਕ ਮੌਜੂਦਾ ਪਸ਼ੂ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਇਮਾਰਤ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਮਕਸਦ ਲਈ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ;
• ਅਰਥ ਵਿਵਸਥਾ ਦੀ ਝਲਕ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਆਉਟਪੁੱਟ;
• ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਅੰਤਰ-ਖੇਤਰੀ ਰਿਸ਼ਤੇ ਦੇ ਫੀਚਰ;
• ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਦਯੋਗ ਪੇਸ਼ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਦੀ ਯੋਜਨਾ.

ਆਧੁਨਿਕ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਰੁਝਾਨ

ਉਦਯੋਗ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਿਰ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਹੁਣ ਵੱਡੇ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੁਝਾਨ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਫਰਮ ਅਕਸਰ ਛੋਟੇ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ, ਇਸ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਧੁਨਿਕ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਵੱਕਾਰ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਡੇ ਉਦਯੋਗ ਫੰਡ. ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗ ਲਾਭ, 2009 ਤੱਕ 2010 ਨੂੰ, 36.8% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਕੌਮੀ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਆਗੂ ਦੀ ਸਫਲ ਕੰਮਕਾਜ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ.

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਮੀ

ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਉੱਦਮ ਚੁਣੌਤੀ ਦੇ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ - ਮੁੱਖ ਦਾ ਇੱਕ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਾਲ ਹੀ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਸੁੰਗੜ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਅੱਗੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਭਾਅ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ, ਰੂਸੀ ਉਤਪਾਦਕ ਦੁਆਰਾ ਜਾਰੀ, ਅਕਸਰ ਗਰੀਬ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਨਕਲੀ additives ਵਰਤਣ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਲ ਦਾ ਮੁੱਲ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਸੰਗਠਨ ਸਮੱਸਿਆ

ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਗੜਬੜੀ ਦਾ ਇੱਕ ਯੂਨੀਫਾਈਡ ਰਣਨੀਤੀ ਦੀ ਘਾਟ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਰਾਜ ਦੇ ਕੇ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਸਹਿਯੋਗ ਦੀ ਕੋਈ ਸਾਫ ਸਿਸਟਮ ਹੈ.

ਰੂਸੀ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਇਸ ਵੇਲੇ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਉਸ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਫੈਸਲੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ, ਕਾਫ਼ੀ ਭੜਕਦਾ. ਉਦਯੋਗ ਸੰਗਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕੱਠੇ ਲਿਆਉਣ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਰੋਸੈਸਰ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਰਣਨੀਤੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸਮਰੱਥ ਸਨ.

ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਦਿਸ਼ਾ ਅਤੇ ਸਿਆਸੀਕਰਨ ਤੱਕ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ. ਹਰ ਯੂਨੀਅਨ, ਹਰ ਜੀਅ, ਆਪਣੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਲੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਉਦਯੋਗ ਸੇਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਕਸਰ ਵਿਰੋਧੀ. ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਹੈ, - ਸੂਬੇ ਦੇ ਸਮੱਸਿਆ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਦਰਪੇਸ਼ ਨੂੰ ਹੱਲ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਨਜ਼ਰ ਦਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਦੇ ਕੇ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ. ਪਰ, ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ 30-50 ਸਾਲ ਅੱਗੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਰੂਸ ਵਿਚ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਚਿਆ. ਪਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਕ ਨੂੰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਭਾਵਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇ ਨੂੰ ਸੰਸਾਰ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਕਿ ਦੋ ਉਦਯੋਗ - ਦੁੱਧ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ - ਉਸੇ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ. ਇਹ,, ਉਦਯੋਗ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਸਿਰਫ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਦੇ ਰੀਲਿਜ਼ ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਇਸੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਕਮੀ ਕਰਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰੇਗਾ. ਜਲਦੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਆਯਾਤਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ.

ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆ

ਉਪਰੋਕਤ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ impeding ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:

• ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ seasonality;
• molokosborochnyh ਅੰਕ ਦਾ ਘਾਟਾ, ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਯੂਨਿਟ ਦੀ ਘਾਟ;
• ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਇਦਾਦ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨੈਤਿਕ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਕਮੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਦੀ ਉਸਾਰੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪਿਛਲੇ ਸਦੀ ਦੇ 70-80 ਸਾਲ ਦੀ ਤਾਰੀਖ.

ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਕਈ ਉਪਰ ਰਾਜ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਸੰਯੁਕਤ ਯਤਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.

ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਰੂਸ

ਸਾਡਾ ਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਦਰਾਮਦਕਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਲਮੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਡਾ ਖਿਡਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਰੂਸ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸੰਗਤ ਵਿੱਚ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬੁਰਾ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਗਲੋਬਲ ਮੁੱਦੇ ਦੀ ਚਰਚਾ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਇਸ ਉਦਯੋਗ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੀ ਗਲੋਬਲ ਰੁਝਾਨ ਬਾਰੇ ਨਾ ਪਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਦੇਸ਼, ਖੋਜ ਅਤੇ ਖੋਜ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਸਭ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਰਤਣ, ਉਹ ਵੀ ਲਾਗੂ ਨਹੀ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਦੋਨੋ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਪਭੋਗੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ

ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ 'ਚ ਇਸ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹਨ. ਪਰ, ਸਿਰਫ਼ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਕੁਝ ਉੱਦਮ ਰੂਸ ਦੀ ਸਭ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵੇਚਦਾ ਹੈ. ਮਾਹਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹੇਠ ਕੰਪਨੀ (ਡਾਟਾ 2012) ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਆਗੂ ਹਨ:

• "Unimilk."
• "Wimm-ਬਿੱਲ-ਫਿਰ".
• Ochakovo ਡੇਅਰੀ ਪਲਾਟ.
• ਵਾਰਨ੍ਜ਼ ਡੇਅਰੀ ਜੋੜ.
• Piskarevskiy ਡੇਅਰੀ ਪਲਾਟ.
• Permmoloko.
• "Danone".
• "Rosagroeksport".
• "Hermann".
• Campina.

ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਮੁਕਾਬਲਾ

ਕੰਪਨੀ 'Wimm-ਬਿੱਲ-ਫਿਰ ", ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਆਗੂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ 2012 ਵਿਚ 10.8%' ਤੇ ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਬਾਰੇ 4 ਵਾਰ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਕ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਭੋਜਨ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹੈ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਾਲਾਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਡਿਗਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਸਥਾਨਕ ਕਾਰਖਾਨੇ ਆਗੂ ਜ ਉਦਯੋਗ ਦੇ 30 ਡੇਅਰੀ ਮਾਰਕੀਟ ਦੀ 70% ਤੱਕ ਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਸ਼ੇਅਰ ਸ਼ੇਅਰ ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਫਰਮ ਜ ਦਿਲੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਫਰਮ.

ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਦਰਾਮਦ

ਇੰਪੋਰਟ ਸਾਮਾਨ ਰੂਸੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਛੋਟੇ ਦਰਾਮਦ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ, ਇਸ ਨੂੰ 15 ਤੱਕ 19% ਤੱਕ ਲੈ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਤੱਥ ਡੇਅਰੀ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਾਲਾਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਾਰਨ ਹੈ.

ਪਰ, ਕੁਝ ਵਰਗ ਵਿਚ, ਹੁਣ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਯਾਤ ਉਤਪਾਦ ਰੂਸੀ ਮਾਰਕੀਟ 'ਵਿਚ ਅਗਵਾਈ ਵਿਚ ਹਨ. ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅੰਕ 30% ਮੱਖਣ ਅਤੇ 60% ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੈ. ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਦਰਾਮਦ. , 34% ਦੇ ਕੇ ਮੱਖਣ - - ਸਾਲ 2012 ਦੇ ਲਈ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਦਰਾਮਦ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਦੀ, 124,6% ਦਾ ਵਾਧਾ ਪਨੀਰ 21 ਬਾਰੇ% ਹੈ.

ਰੂਸ ਵਿਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਾਲੀਅਮ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਡੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਯਾਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਸਾਰੀ-ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਜ਼ਾਰ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. 2012 ਤੱਕ 2009 ਤੱਕ ਦੇ ਅਰਸੇ ਦੌਰਾਨ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੁੱਲ ਦਰਾਮਦ ਅਮਰੀਕਾ, 7.5 ਅਰਬ $ ਸੀ ਮੱਖਣ ਦੇ - 2.15 ਅਰਬ ਡਾਲਰ. ਵਿਦੇਸ਼ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਸਾਲਾਨਾ ਸਰੋਤ ਬਾਰੇ 40% ਹੈ.