ਮੁੱਖ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਵਿਸਕੀ

ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਹਾਰਮੋਨ, ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ, ਖਣਿਜ, micronutrients, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਪਾਚਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਹੁਣ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਲੰਬੇ ਅਤੇ laborious ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਲਈ. ਪਰ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਵਿਸਕੀ, ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾ ਡਰੋ ਕਰ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਮੁੱਲ ਦੀ ਹੋਰ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ tastier ਸਾਡੇ ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਤੱਕ pastries.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਵਿਸਕੀ: ਨਿਰਮਾਣ ਦੇ ਅਸੂਲ

ਇਸ ਵੇਲੇ, ਵਿਸਕੀ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਘਰ' ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੇ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਗਲਤ ਹੋਵੇਗਾ. ਕਈ ਢੰਗ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਘਰ-ਕੀਤੀ ਬੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਕੀ ਹੈ ਵਿਸਕੀ ਵਧੀਆ ਹੈ ਸਭ ਦੇ? ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਏਥੇ!

ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਸਭ ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ ਨਿਰਮਾਤਾ - ਸਕੌਟਲਡ ਅਤੇ ਆਇਰਲਡ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਕਨੀਕ ਹੈ. ਸਕਾਟਸ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ. ਬਾਲਣ peat ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਸੁਕਾਉਣ ਵਿਚ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਪੀਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ. Ireland ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕੀ ਦੀ distillation ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, Oak ਬੈਰਲ 'ਚ ਉਮਰ.

ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਉਮਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ fusel ਤੇਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, moonshine ਦਾ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧੀ ਹੈ. ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਆਧਾਰ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਵਿਸਕੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਲੈ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਪੁਰਾਣੇ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਸਕੌਟਲਡ ਅਰਬ ਮੱਠਵਾਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ Crusaders ਤੱਕ ਅਪਣਾ ਲਿਆ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ, ਉਹ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਸਾਜ਼ੋ-ਵਿਸਕੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਸੀ,. ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਪਚਾਰ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦੇ ਆਧਾਰ '. ਵਿਸਕੀ ਲਈ, ਇਸ ਭਾਗ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪੜਾਅ

• ਬਾਰਲੇ ਅਨਾਜ ਭਿੱਜ, ਕਈ ਦਿਨ ਲਈ ਫ਼ਾਰਗ, ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਵਿਸਕੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ.
• ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਪੂੰਝੇ ਕੁਚਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ, grits ਜੁਰਮਾਨਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.
• Peredroblenny ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖਾਸ ਵਾਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
• ਨਤੀਜੇ ਤਰਲ wort ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੱਕ ਕੁਚਲ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਜਿੱਥੇ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੋਵੇਗਾ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ ਇਹ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
• ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਦਿਨ Ferment ਕਰਨ ਲਈ 'ਤੇ ਛੱਡੋ.
• ਜਦ ਵਿੱਚ Braga ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘਣ distillation ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ.
• ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਹਿਲੀ distillation ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਦੂਜੀ distillation distillate ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਹਿੱਸਾ ਵੱਖ.
• distillate ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ Oak casks ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਫਲਸਰੂਪ ਦੇ ਮਾਣ ਦਾ ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੱਕਣ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ, "ਵਿਸਕੀ."

ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਕੀ ਹੈ

ਮਿਸ਼੍ਰਣ pastries ਬਣਾਉਣ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ distilling ਅਤੇ povovarenii ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਜ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਨਾ ਘੱਟ ਹੈ. ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਵਿਸਕੀ, Bourbon, ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਅਤੇ kvass ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ. ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੀ ਅਨਾਜ ਵਾਈਨ, ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਈ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਲਿਆ. ਕਣਕ, ਏਥੇ, ਰਾਈ, ਜਵੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਫਸਲ - ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਨਾਜ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਜਦ ਫ਼ਾਰਗ ਅਨਾਜ ਪਾਚਕ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ fermentable ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਬਦਲਦਾ ਪੈਦਾ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਮਿਸ਼੍ਰਣ, ਆਸਾਨ ਨਹੀ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਖਤ ਮਿਹਨਤ-ਤੀਬਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੋਰ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਵਿਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ distillers ਅਤੇ brewers ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਚੋਣ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਵਿਸਕੀ: ਥਿਊਰੀ

ਸਾਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ? ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਵਿਸਕੀ - ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਕਬਜ਼ਾ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਵਾਰ germination ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੋਰ ਉਹ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਰਚ ਕਰੇਗਾ. , ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁੱਕ ਕਰਨ ਦੀ ਵਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਲਈ. ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ - ਇਹ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਵਿਚ ਨਵੇ ਕਟਾਈ ਏਥੇ germination ਘੱਟ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਸਿਰਫ ਵਾਢੀ ਦੇ ਬਾਅਦ 2-3 ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਦਿਸਦਾ ਹੈ. ਸੌਖਾ ਅਨਾਜ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਿਰਫ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਲੋਰੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਕੋਈ ਵੀ ਭਾਰੀ ਧਾਤ. ਬੇਹਤਰੀਨ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਬਚਾਅ ਜ ਫਿਲਟਰ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਜ ਦੇ germination ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਕ-ਦੋ ਸੌ, ਦੋ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਗਿੱਲੀ, ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ. ਕਿਸ ਉਗ ਨੂੰ? ਸੌ ਦੇ ਸਪਾਉਟ ਗੁਆਚੀ - ਇੱਕ ਕਮਾਲ ਦੀ ਸੰਕਟ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੇ ਦਾ ਰਿਕਾਰਡ ਬਦਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਹੋਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਖਰੀਦਣ ਲਈ.

ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ. ਅਨਾਜ ਤਿਆਰੀ ਭਿਓ ਕਰਨ ਲਈ

ਇਸ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨਾਲ ਵੀ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਏਥੇ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜ ਵਰਤਣ ਲਈ ਰਹਿੰਦ-ਬਿਨਾ, ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਹੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ, ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਅਨਾਜ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਸਤਹ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖਾਲੀ ਅਨਾਜ, ਮਲਬੇ, ਭੁੱਕੀ ਉਭਰ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਭ, ਜੋ ਕਿ ਸਤਹ ਨੂੰ ਲੈ ਗਿਆ ਹੈ, ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਪੁੰਜ ਦੋ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ. ਫਿਰ ਸਤਹ 5 ਸੈ ਵੱਧ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 6-7 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਾਰੇ ਛੱਡੋ.

ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੁੜ ਕੇ ਅਨਾਜ ਚੁੱਕੋ. ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਹੇਠ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ ਰੋਗਾਣੂ ਕਰਨ ਲਈ: ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ permanganate ਦੇ 2-3 ਗ੍ਰਾਮ ਡੋਲ੍ਹ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾਲ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਹੱਲ ਹੈ ਅਨਾਜ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ 1-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਦਿਉ.

germination

ਅਨਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਰੋਗਾਣੂ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰੀ pallets 'ਤੇ ਫੈਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰਤ 4-5 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਉਚਾਈ ਵੱਧ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦਿਨ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਾਹ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਿਯਮਿਤ ਹਰ 2-3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕਪਾਹ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਮਰੇ, ਜਿੱਥੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 15-20 ਡਿਗਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਨਡੋਰ ਹਵਾ ਜਾਰੀ ਹੈ, stagnate ਨਾ. ਅਨਾਜ bryzgalki ਵਰਤ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਲਈ ਹਰ ਦਿਨ ਫੈਬਰਿਕ moistens ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਨਮੀ ਨੂੰ ਵੀ ਉੱਚ ਨਹੀ ਹੈ, ਬਣਾ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ: 10 ਕਿਲੋ ਖੁਸ਼ਕ ਅਨਾਜ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 100-150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤਿਆ. germination ਦੇ 3-4 ਦਿਨ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 20-23 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਪਸੀਨਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ, ਹੋਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਕਿਸ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ? ਜਰਮ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਥੇ 1.5 ਗੁਣਾ ਦੇ ਦਾਣੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Greenish ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠੇ, ਤਾਜ਼ਾ ਨੌਜਵਾਨ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ saccharification ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੀ ਠੀਕ ਹੈ. ਪਰ ਉਸ ਨੇ ਸਿਰਫ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਰੱਖਿਆ. ਸੇਵਾ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਸੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸੁੱਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ malted ਦੁੱਧ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ Bourbon, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੁਕਾਉਣ

ਹਰੀ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਸੁਕਾਉਣ ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਿਨਰਛੂਤ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਲੰਘਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ permanganate ਦੇ ਇੱਕ ਹੱਲ ਹੈ (1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ - 0.3 ਗ੍ਰਾਮ ਖਣਿਜ). ਇਹ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦਾ ਹੱਲ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ 30-40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਧ ਹੈ, ਜੇ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਾਚਕ, ਬਸ ਮਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ ਨਿੱਘਾ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਿੱਘਾ ਪੱਖਾ ਦੇ ਇੱਕ ਜੈੱਟ ਨੂੰ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਚੁਬਾਰੇ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਚੰਗਾ ਹਵਾਦਾਰੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ. ਪੂਰੀ 3-4 ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਸੁੱਕ. ਹੇਠਲੀ ਵਿਧੀ - ਕਮਤ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉ: ਇਸ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਹੱਥ ਵਿਚ ਅਨਾਜ ਪੀਹ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਸਪਾਉਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਠੀਕ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਪਾਚਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਦੀ ਸਰਗਰਮੀ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਸਟਾਰਚ ਦੇ 5 ਕਿਲੋ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ osaharit ਹੈ. ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਲਿਨਨ ਬੈਗ ਜ ਬੰਦ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਪਾਊਡਰ ਤੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਨਾਜ. ਵਿਸਕੀ, ਬੀਅਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਾਣੀ ਬੇਹਤਰੀਨ ਹੈ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿੱਲ ਵਿਚ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਪੀਸਿਆ ਜ ਬਜਰੀ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ.

ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਵਿਸਕੀ ਲਈ ", Chateau"

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੀ ਕਾਰਵਾਈ, ਨੂੰ ਵੀ ਵਾਰ-ਬਰਬਾਦ ਅਤੇ ਔਖੇ ਹੈ, ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਈ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਮਾਹਿਰ ਕੰਪਨੀ, ਗਾਹਕ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼. ਵਿਆਪਕ ਬੈਲਜੀਅਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ. ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਸ਼੍ਰਣ "Château ਵਿਸਕੀ". ਇਹ ਇੱਕ ਪੀਤੀ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਘਰ 'ਤੇ ਕੀ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. Chateau ਵਿਸਕੀ ਵਿਸਕੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਕਸਤ. ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਸਕਾਟਿਸ਼ peat fumigated, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਮੋਕ ਦੀ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਹੁਣ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ. ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਨਲਾਈਨ ਸਟੋਰ ਦੁਆਰਾ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲਈ ਆਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ 1 ਕਿਲੋ ਪ੍ਰਤੀ 160 ਰੂਬਲ ਖ਼ਰਚ.

ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਘਰ-ਕੀਤੀ ਬੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

Braga ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਵਿਸਕੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕਾਈ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ, ਜੋ ਕਿ ਸਫ਼ਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦੇ 6 ਕਿਲੋ.
• ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਦੀ 25 ਲੀਟਰ.
• 300 g ਸੰਕੁਚਿਤ ਜ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਦੇ 50 g.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਕਦਮ:

1. groats ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਚੂਰ.
2. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ (45-50 ਡਿਗਰੀ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਇਕੋ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚੇਤੇ.
3. 65 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ, ਕਵਰ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 55-60 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰ 15 ਮਿੰਟ ਚੇਤੇ.
4. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੀਰੀਅਲ ਆਟਾ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਜੋਖਾ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਰਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਨਣ wort ਬਣ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 25 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ (ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ, ਆਈਸ ਚੱਡੇ) ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ.
5. ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਮੀਰ razbrazhit.
6. fermentation ਕੰਮਾ ਵਿੱਚ wort ਡੋਲ੍ਹ, ਪਕਾਏ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
7. ਇੱਕ ਘਰ ਦੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਦੀ ਗਰਦਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਮੋਹਰ ਇੰਸਟਾਲ ਕਰੋ. ਹਨੇਰੇ ਦੇ ਡੱਬੇ, ਜਿੱਥੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ 20-25 ਡਿਗਰੀ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
8. Fermentation 3-6 ਦਿਨ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਹਰ ਦਿਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਖੰਡ-brewed ਬੀਅਰ ਮਿਸ਼੍ਰਣ

ਖੰਡ 'ਤੇ ਕਲਾਸੀਕਲ Braga ਹੇਠ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ:

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਖੰਡ ਦੇ 3 ਕਿਲੋ.
• 1.2 ਕਿਲੋ ਮਿਸ਼੍ਰਣ.
• ਪਾਣੀ ਦੀ 15 ਲੀਟਰ.
• 300 g ਸੰਕੁਚਿਤ ਖਮੀਰ.

ਕਾਰਜ ਨੂੰ:

1. 40 ° ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਪਾਣੀ, fermentation ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ. ਖੰਡ, ਖਮੀਰ ਖਤਮ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਜੋੜੋ, ਇੱਕ ਆਵਾਜਾਈ ਨੂੰ ਜਾਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਗ੍ਰੀਨ ਮਿਸ਼੍ਰਣ grits ਵਿੱਚ ਧਰਤੀ ਹੈ, ਕੁੱਲ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਭ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ 3 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
2. ਜੇ ਸਹੀ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਹੈ. ਤਦ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੱਗੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ 'ਚ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. Braga ਤਿਆਰ. ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 4-5 ਦਿਨ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.

ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਿਸਕੀ ਲਈ Braga

ਵਿਸਕੀ, ਜੋ ਕਿ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਕਾਟਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਨਹੀ ਹੈ, ਦਾ ਅਸਲੀ ਘਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸਕੀ ਲਈ ਹੀ ਏਥੇ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਪਾਊਡਰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਕਲਾਸੀਕਲ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਖੰਡ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਮਿਸ਼੍ਰਣ - 8 ਕਿਲੋ.
• ਪਾਣੀ ਦੀ - 32 ਲੀਟਰ.
• ਸੰਕੁਚਿਤ ਖਮੀਰ - 300 g

ਤਿਆਰੀ:

1. ਜਲ 70 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
2. ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ. ਲਗਾਤਾਰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ spatula ਖੰਡਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਇਕੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਲੀਆ ਇੰਞ.
3. 65 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦਾ ਨਿੱਘਾ, ਗਰਮੀ, ਕਵਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ 1.5 h ਲਈ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ.
4. ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾਓ, 25 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ.
5. ਨੂੰ ਇੱਕ fermentation ਕੰਮਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, razbrozhennye ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ.
6. ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਜਾਲ ਦੀ ਗਰਦਨ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਨਿੱਘਾ, ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਕੰਟੇਨਰ ਛੱਡੋ.

ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਖਮੀਰ ਸਰਗਰਮੀ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵਿਸਕੀ ਲਈ Braga 5 15 ਦਿਨ ਤੱਕ ਪੱਕਣ. acidification ਬਚਣ ਲਈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.