ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਹੈਰਿੰਗ Salting

ਸਾਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਮੇਜ਼ 'ਖਰੀਦਣ ਸਲੂਣਾ ਹੈਰਿੰਗ - ਕੁਝ ਘੱਟ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਵੀ ਅਕਸਰ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਅੱਜ ਦੀ ਪਸੰਦ ਭਾਰੀ ਅਤੇ ਭਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ cupping, ਅਤੇ ਰਾਖੀ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਪਰ, ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਰਮਿਆਨ ਕੋਈ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਹੈਰਿੰਗ, ਜੋ ਕਿ ਘਰ ਦੇ-ਸਲੂਣਾ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੀ ਸਾਨੂੰ, ਨੂੰ ਵੇਖ ਰਹੇ ਹਨ ਦਾ ਘੜਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਹੈਰਿੰਗ, ਮਸਾਲਾ salting, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ? ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ Brine. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ? ਬਸ ਕੁਝ ਹੀ ਮਟਰ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਵਧੀਆ ਕੇਸ ਵਿੱਚ - ਦੋ lavrushki.

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ, ਚੰਗੀ-ਸਲੂਣਾ, ਫ਼ੈਟ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈਰਿੰਗ ਪਾਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ empirically ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਕਰਨਾ ਸਲੂਣਾ ਹੈਰਿੰਗ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੇਗਾ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ ਹੈ - ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ 'ਚ, ਮੱਛੀ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਕਠਿਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ - ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਤੱਕ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਿਰ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.

ਪਹਿਲੀ, ਘਰ ਵਿਚ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ salting ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ defrost ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਮੱਛੀ ਲਵੋ - ਦੀ ਰਕਮ ਹੈਰਿੰਗ ਲਈ ਸਾਡੇ marinade ਮੱਛੀ ਦਾ ਹਿਸਾਬ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ.

ਸਾਫ਼ ਹੈਰਿੰਗ fillets ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਹੈਰਿੰਗ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਸਹੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ, ਇਸ ਦੇ ਕਮਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ-ਰਿੰਗ ਬਦਲ, ਸਮੂਹਿਕ 3 H ਕਰਨ ਲਈ marinade ਨੂੰ ਭਰਨ.

marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

ਧਾਰਾ 9. ਚੱਮਚ ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ, ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, 70% ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, 60 g. ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ.

ਸਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ. ਇਹ marinade ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੰਨ ਚੋਣ ਦੀ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪਹਿਲੀ, 1 ਚਮਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ.

ਦੂਜਾ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਲਈ ਸਿਰਫ 2 ਚਮਚੇ.

ਤੀਜਾ: 1. ਤਿਆਰ ਹੈ ਰਾਈ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ 2st.lozhki ਦੀ ਚਮਚਾ.

ਹੈਰਿੰਗ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿੱਖੀ ਹੈ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਧ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਪੱਖਾ ਹੈ ਹੋਰ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਉਹ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਹੈਰਿੰਗ, ਜੋ ਕਿ ਤਿੱਖਾਪਨ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਚੁਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈਰਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਸਤਾ ਹੈਰਿੰਗ ਤਿਆਰ-ਸਲੂਣਾ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪੈਸੇ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਲਈ.

ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਲੋੜ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਘਰ 'ਤੇ ਨਮਕੀਨ Trout.

ਮੱਛੀ ਦੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੁਹਾਨੂੰ 2st ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਚਮਚੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ 4 ਚਮਚੇ (ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਮਸਾਲੇ ਬਗੈਰ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਪਤਾ). ਮੱਛੀ ਮੰਨ ਸਿਰ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ (ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋਡ ਲਿਟਰ ਜਾਰ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਦਾ ਜੂਲਾ ਅੱਧੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਬਾਰੇ ਤੋਲ ਦੇ ਅਧੀਨ ਉੱਚਿਤ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਡੋਲ੍ਹ ਜ਼ਰੂਰੀ. 36 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿਚ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ Salting ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਲੀ ਇਸ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ,, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਨੋਕਰ; 1-2 ਅਚਾਰ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; parsley, 1 ਗਾਜਰ; ਪਿਆਜ਼; ਬੇ ਪੱਤਾ; 4 ਸਿਰਕੇ, ਪਾਣੀ, 3 peppercorns ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ; ਲੂਣ, ਖੰਡ.

ਘਰ ਵਿਚ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ salting ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ herrings gut ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਦੁੱਧ ਭਿੱਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. marinade ਬਣਾਉ: ਪਾਣੀ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡ, ਸਿਰਕੇ, ਕੱਟਿਆ parsley ਟੁਕੜੇ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਰੈਡੀ marinade ਕੂਲ.

ਫਿਰ ਪੀਲ ਹੈਰਿੰਗ, ਇਸ ਨੂੰ fillets ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੋਟੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ. ਹਰ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਦੇ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ pickled ਖੀਰੇ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ marinade ਤੱਕ ਗਾਜਰ ਤੱਕ peeled. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ fillets ਤੰਗ ਰੋਲ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਸਾਫ਼ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ੋਹਰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.

ਦੁੱਧ ਟੇਪ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਸ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖਹਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਖਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ marinade ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਹੈਰਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ, ਚੰਮ, ਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਕਵਰ. ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ.