ਅਬਕੇਜ਼ੀਅਨ ਨੂੰ ਮੈ: ਤਕਨੀਕੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ millenary ਪਰੰਪਰਾ

ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਕਲਾ, ਵਾਈਨ ਵਰਗੇ, Abkhazia ਵਿਚ ਹਾਲ ਹੀ-ਫੁੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਬਕਾਜੀਆ ਵਾਈਨ ਸਾਡੇ ਯੁੱਗ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਥੱਲੇ ਪਾਸ ਦੇ ਹੁਨਰਮੰਦ ਪਰੰਪਰਾ, ਉਹ ਠੀਕ ਹੀ ਸਦੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਕਿਸਮ ਸਿਰਫ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲ subtropical ਮਾਹੌਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ, ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ. ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹਰ ਖੇਤਰ 'ਚ ਅਬਕਾਜੀਆ ਨੂੰ ਮੈ ਹੋਰ ਸੂਬੇ ਵਿਚ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਿਜਤਾ ਅਜਿਹੇ "auasarhua", "Kacic" ਆਦਿ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਵਿੱਚ ਇੰਪੋਰਟ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਾਰਨ ਕਿਸਮ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਵਾਈਨ, ਜੋ ਕਿ ਪੈਦਾ ਵੱਧ ਹੋਰ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਹਨ, ਮਿਲੀ, ਪਰ ਉਹ ਅਜਿਹੇ "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ-ਜਾਣਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਦੇ ਨਾਮ ਹਨ. ਦਾ ਨਿਰਣਾ Abkhazia ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਮਲਟੀਪਲ ਖੁਦਾਈ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਅ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਲਈ fermented ਹੈ ਦੇ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ. ਉਹ 8000 ਦੇ ਬਾਰੇ ਸਾਲ ਵਰਤਿਆ. ਨੂੰ ਮੈ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਪਰੰਪਰਾ ਅਜੇ ਵੀ ਜਿੰਦਾ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ.

ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਕੁਝ ਸ਼ਬਦ

ਅਬਕੇਜ਼ੀਅਨ ਨੂੰ ਮੈ ਹੁਣ ਪੁੰਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਵੀਨਤਮ ਤਕਨਾਲੋਜੀ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਹੈ. ਅੰਗੂਰ, ਕਿਸਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਕਤੂਬਰ ਦਸੰਬਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾ ਰਿਹਾ. ਅੱਗੇ 3-4 ਦਿਨ Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਚਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਖੁਰਲੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਅੰਗੂਰ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ. ਫਿਰ ਢੋਲ ਜ ਇਸ ਉਪਰੰਤ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਸਰਾਵਿਕ amphora ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ additives ਬਿਨਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਬਕੇਜ਼ੀਅਨ ਵਾਈਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਿਉਹਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਵਿੱਚ ਨਿਊ ਸਾਲ ਬਾਹਰ 13 ਜਨਵਰੀ ਪ੍ਰਿੰਟ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇੱਕ amphora ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਤੱਕ (ਪੁਰਾਣੇ ਮਸੀਹੀ 14 ਨੂੰ 13 ਜਨਵਰੀ ਤੱਕ ਕੈਲੰਡਰ ਅਨੁਸਾਰ ਮਨਾਇਆ), ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ. Abkhazia ਮੈ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਸੁਝਿਆ.

ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹਰ ਖੇਤਰ 'ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ. Lykhny ਸੂਬੇ, Garp ਅਤੇ Achandara ਤੱਕ ਸਭ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਾਈਨ. ਅਬਕੇਜ਼ੀਅਨ ਨੂੰ ਮੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਕਿਤੇ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਨ 'ਚ ਲੱਗੇ ਕਾਰਖਾਨੇ ਦੀ ਇੱਕ Sukhumi ਵਾਈਨਰੀ ਹੈ. 1999 ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਮ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਮਾਨ ਨਾਲ ਲੈਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਸਾਲ ਇਸ ਬਾਰੇ 2.5 ਲੱਖ ਬੋਤ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਅਬਕੇਜ਼ੀਅਨ ਵਾਈਨ ਨਿਯਮਿਤ ਰੂਸੀ ਅਤੇ ਅੰਤਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ 'ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜਿੱਤ. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਮੰਗ 'ਚ ਰਹਿਣ ਲਈ. ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੌਜੂਦ ਵਿੱਚ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, Persimmon ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੀ ਦਾਤ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬੋਤਲ ਖਰੀਦਣ ਲਈ.

ਅਬਕੇਜ਼ੀਅਨ ਵਾਈਨ ਦੇ ਕੁਝ ਦਾ ਵੇਰਵਾ

• «Lykhny" - ਲਾਲ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੇ ਵਾਈਨ. 1962 ਵਿੱਚ "Isabella" ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਪੈਦਾ (ਇੱਕ crepe 9-11 ਡਿਗਰੀ.);

• «Radeda -" ਕੁਦਰਤੀ ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ Isabelle "(ਗੜ੍ਹੀ 10-12 ਡਿਗਰੀ ਹੈ) ਅੰਗੂਰ ਪੈਦਾ";

• «Escher" - ਕੁਦਰਤੀ ਲਾਲ ਅਰਧ-ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਇਹ ਕਿਸਮ "Isabella" ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਲ ਕਿਸਮ (9-11 ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਲੇ) ਕੀਤੀ ਹੈ;

• Abkhazia ਦੇ «ਗੁਲਦਸਤਾ" - ਦੀ ਇੱਕ ਗਰੇਡ ਤੱਕ ਮਿਠਆਈ ਲਾਲ ਵਾਈਨ "Isabella" (16 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੇ). 1929 ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਪਲੱਬਧ. ਸਾਰੇ ਵਾਈਨ Abkhazia ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਆਤਮਸਾਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.