ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਫੋਟੋ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਲ ਰੂਸੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ. ਪੱਛਮ, ਦੱਖਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦੇ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਵੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀ ਹਨ. ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਜੰਗਲ ਦੇ ਵਧੀਆ ਦਾ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਚੇਤਨਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਸੈਟਲ ਬਣ. ਕੁਝ ਵਿਚ ਰੂਸ ਦੇ ਯੂਰਪੀ ਹਿੱਸਾ ਦੇ ਹਿੱਸੇ, ਸਾਇਬੇਰੀਆ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੰਬੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉੱਲੀਮਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਭਰਪੂਰ fruiting ਖੋਜੀ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਗੁਣਵੱਤਾ ਭੋਜਨ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੌਮੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਗੁਪਤ ਹੈ.

Gruzdev ਦਾ ਮੁੱਖ ਮਕਸਦ - ਦੇ ਕੋਰਸ, salting. ਹੋਰ ਸਾਰੇ (ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਮੇਤ) ਇਸ ਦੇ ਬਾਹਰ ਭੋਜਨ ਹੀ ਖਾਰੇ ਫੀਸ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਜਰਮਨ ਸਰੋਤ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ਤੇਜ਼ ਕਰੜੀ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੋਰ ਢੰਗ, - ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਅਨੁਵਾਦ ਹੈ.

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਦਾ ਪਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਦੇ ਖਾਣ ਦੇ ਡਰ ਦੇ ਬਗੈਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

agaric ਅਸਲੀ

ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇਹ ਕਿਸਮ Urals ਅਤੇ Volga ਖੇਤਰ 'ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਆਪਣੇ ਛੋਟੇ ਹੈੱਟ mucosal ਸਤਹ ਦੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ,' ਚ ਵਧ ਰਹੀ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਉਹ ਸਾਇਬੇਰੀਆ pravskimi (ਸੱਚੇ) ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਇਹ ਕਿਸਮ, ਅਕਤੂਬਰ ਭਰਪੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਿਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਕਸਰ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਰੂਸ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਮਿਡਲ ਅਤੇ ਅੱਪਰ Volga ਖੇਤਰ 'ਚ ਪੱਛਮੀ ਸਾਇਬੇਰੀਆ ਅਤੇ Urals ਦੇ ਮੱਧ ਖੇਤਰ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ. ਉਹ ਮਿਕਸਡ ਅਤੇ Birch ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਵਧੋ.

ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਿਰ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ, 20 ਸੈ ਹੈ recessed ਮੱਧ ਜ fluffy hairy ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬਾਅਦ mucosa ਅੰਦਰ ਲਪੇਟਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫੀ ਫਲੈਟ ਹੈ, ਲਟਕਦਾ-ਕਰਦ, ਅਕਸਰ ਲਗਾਤਾਰ ਭੂਰੇ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਵਾਪਿਸ ਕਮਜ਼ੋਰ ਗਲਾਸੀ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਪਤਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਹੈ. ਜਦ ਇਹ ਮਿੱਝ, ਸੰਘਣੀ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਗੰਭੀਰ "Gruzdev" ਮਹਿਕ ਹੈ. ਸਟੈਮ ਸਲਿੰਡਰ, ਛੋਟਾ ਹੈ, ਦੇ ਅੰਦਰ ਖੋਖਲੇ.

ਇਹ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਿਸਮ (ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਖਾਣ ਵਾਲੇ, ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ. ਉਸੇ ਹੀ ਤੇ ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੀਲੇ ਅਮੀਰੀ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ, aromatic, ਝੋਟੇ ਹੈ.

agaric ਕੱਚੇ

ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੀ ਹਨ. ਇਹ ਜੂਨ ਤੱਕ ਨਵੰਬਰ, ਗਰੁੱਪ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਮਿਕਸ, Birch ਅਤੇ Spruce ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ.

ਕੈਪ ਚਿੱਟੇ, 20 ਸੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਪੀਲੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਫ਼ਿੱਕੇ ਹਰੇ, ਕਰੀਬ ਫਲੈਟ ਜ ਬਣਾਏਗੀ-convex ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ plano-convex, ਫਿਰ ਇੱਕ ਲਟਕਦਾ ਬਣ, ਜੱਤਲ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ,, ਥੱਲੇ ਲਪੇਟਿਆ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੇਖਾਈ ਪਾਣੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਨਾਲ. ਬਾਰਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਤਹ ਬਹੁਤ ਤਿਲਕਣ.

ਇਸ ਮਿੱਝ ਭੁਰਭੁਰਾ, ਚਿੱਟਾ ਠੋਸ, ਮੋਟੀ ਚਿੱਟੇ ਬਰਨਿੰਗ ਜੂਸ ਅਤੇ ਹਵਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਜਦ ਬਣ ਗੰਧਕ-ਪੀਲੇ ਰੰਗਤ. ਸਟੈਮ ਕਈ ਵਾਰ ਮਿਹਨਤ ਖੋਖਲੇ ਹੈ ਦੌਰਾਨ,, ਛੋਟਾ ਚਿੱਟਾ, ਮੋਟੀ, ਨੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਰਤ ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ.

agaric ਪੀਲੇ

ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇਹ ਕਿਸਮ ਜੂਨ ਤੱਕ ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਕਸ, Birch ਅਤੇ Spruce ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਵਧ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਹੈ. ਮੌਜੂਦਾ ਪਲ 'ਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਹਨ.

ਕੈਪ ਵਿਆਸ, concave ਕੋਨੇ ਅੰਦਰ, ਗਿੱਲੇ, ਸੰਘਣੀ, ਗਿੱਲੀ ਮੌਸਮ ਜ਼ਰੂਰੀ ਲੇਸਦਾਰ ਝੋਟੇ, concave, shaggy ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ 20 ਸੈ ਹੈ,. ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ ਦਾ ਸੋਨੇ ਦੇ ਪੀਲੇ, ਹਨੇਰੇ, ਨਰਮ ਉਚਾਰੇ ਵਾਪਿਸ ਜ਼ੋਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.

ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਝ, ਚਿੱਟਾ ਸੰਘਣੀ ਹੈ, ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਦਾ ਪੀਲਾ, ਭੁਰਭੁਰਾ, ਰੀਲੀਜ਼ ਮੋਟੀ ਚਿੱਟੇ ਜੂਸ acrid, ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਪੀਲਾ.

ਖਾਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਵਾਇਤੀ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ pickling, ਪ੍ਰੀ-ਭਿੱਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦ Gruzdev ਅਸਲ ਘਟੀਆ ਨਹੀ ਹੈ.

agaric ਪੋਪਲਰ

ਇਹ ਘੱਟ ਹੀ sporadically ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ,. ਪਰ ਕੁਝ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ, ਲੋਅਰ Volga ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਾਫੀ ਭਰਪੂਰ ਪੋਪਲਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਧਣ. ਇਹ ਕਿਸਮ, ਪੋਪਲਰ ਅਤੇ ਆਸ੍ਪਨ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਗਰੁੱਪ ਵਿੱਚ.

ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਕੈਪ ਦਾ ਆਕਾਰ 20 ਸੈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ, ਮੱਧ, plano-convex ਵਿੱਚ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਝੁਕਿਆ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਲਟਕਦਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜ ਨੰਗੇ, ਚਿੱਟੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਚਾਨਣ ਦਾ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬੀ pubescent ਬਣਦਾ ਹੈ. ਪਲੇਟਲੈਟ ਗੁਲਾਬੀ ਆਪ ਮਿਟ. ਪੈਰ, ਮੋਟੀ ਛੋਟਾ, whitish ਜ ਗੁਲਾਬੀ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਕਾਸ਼, ਬਹੁਤ ਹੀ acrid ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ whitish ਹੈ.

ਖਾਣ ਵਾਲੇ, ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਮਸ਼ਰੂਮ. ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਨਮਕੀਨ ਵਰਤਿਆ.

agaric ਚੰਮ

ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਸਭ ਕਰਨ ਲਈ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ ਦਵਸਆ ਹੈ ਫੰਜਾਈ inedible ਆਪਣੇ caustic ਆਕਾਸ਼ ਜੂਸ ਦੇ ਕਾਰਨ. ਪਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਰਤ ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਫੰਜਾਈ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਸਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ. Lactarius ਚੰਮ ਉਬਾਲ ਜ ਲੰਮੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਬਾਅਦ pickling ਲਈ ਠੀਕ.

ਇਹ deciduous ਅਤੇ coniferous ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਵੱਡੇ ਗਰੁੱਪ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ 20 ਸੈ, ਇਸ ਦੇ ਫਾਰਮ ਨੂੰ convex-ਫਲੈਟ, ਫਿਰ ਲਟਕਦਾ-ਕਰਦ, ਰੰਗ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗੇਰੂਆ ਚਟਾਕ ਜ ਪੀਲੇ tint ਬਣਦਾ ਹੈ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਮੀਰੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹੱਡੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕਾਲਾ agaric

ਇਹ ਉੱਲੀਮਾਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨੂੰ "Chernushka" ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਸ ਦੀ ਟੋਪੀ ਝੋਟੇ, ਫਰਮ, ਫਲੈਟ, ਥੋੜਾ slimy, ਵਾਰ ਵੱਧ, ਕਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ velvety ਦੇ ਕੋਨੇ, ਇੱਕਦਮ ਥੱਲੇ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਝੁਕ ਹਲਕਾ ਮਿਡ-ਕੈਪ.

ਲੱਤ ਖਿੱਚਿਆ ਪਲੇਟ ਦਾ ਡਾਊਨ: ਚਿੱਟਾ, ਫਿਰ ਪੀਲੇ, (ਜੇਕਰ ਉਹ ਤੋੜਨ ਜ ਦਬਾਇਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਥੇ ਭੂਰਾ ਚਟਾਕ ਹਨ). ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਲੱਤ ਮੋਟੀ ਕਾਫ਼ੀ, ਵਾਰ ਖੋਖਲੇ ਬਣ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਮਾਸ ਦੇ ਬਦਲੇ 'ਤੇ, ਚਿੱਟਾ, ਮੋਟੇ, ਹਨੇਰਾ ਹੈ, ਬਰਨਿੰਗ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਜੂਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ.

ਅਣਜਾਣ ਫੰਜਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਲਾਜ. ਖਾਣ ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹ ਬਾਹਰ ਦਾ ਿਹਸਾਬ ਲਗਾਉਣ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ 100 ਵਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.